01 ኦክቶ 08
እንዴት የቡርፉልፍ አንድ የቱርክ ጡርም እንዴት እንደሚሰራ ይማሩ
የፒስት ቱርክ የጡት ውበት ጄሲካ ሐርላን የቱርክ ጡትን የተዋቀረ የስጋ ቁሳቁስ ሲሆን የቢራቢሮ ጡንቻ ጡቶች እንዴት እንደሚሰራ መማር ብዙ ሊሆኑ ይችላሉ. ቢራቢሮው የሚሠራበት ዘዴ ውስብስብ የሆነን ክፍል አንድ ግማሽ በመቁረጥ ትላልቅ እና ቀጭን እንክብሎችን ይሠራል ማለት ነው. ከዚህ በኋላ ሊቆራረጥ ይችላል, (ከእናት ይልቅ ጥንብ አድርጎ ከማዘጋጀት የበለጠ ፈጣን ይሆናል). ወይም ለምሳሌ በመጠምዘዝ የተሞላ እና ወደ ሩጫው የሚሸጋገር .
ቢራቢሮን የቱርክ ጡትን እንዴት ማሸነፍ እንደሚቻል ለማወቅ እነዚህን መመሪያዎች ይጠቀሙ.
02 ኦክቶ 08
ከልክ ያለፈ ቆዳ እና ቅባት ይለፉ
ከመጠን ያለፈ ቆዳ እና ስብን ይቁሙ. © 2008 Jessica Harlan ለ About.com, Inc. ፍቃድ ሰጥቷል. ሽታ የሌለው, ቆዳ የሌለበት የቱርክ ጡፍ ይጀምሩ. ብዙዎቹ ልክ በዚህ ፎቶ ላይ እንደሚታየው ያሉ ቀድሞውኑ የሚሮጡ እና የታሰር ወይም በተሰቀሉ ክምችቶች የተሸፈኑ ናቸው, ስለዚህ ካለ ብስክሌቱን እና ብቅ-ባይ የቴርሞሜትሪውን ማስወገድ ይኖርብዎታል. ጡትዎን አዙረው በችሎታ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት. ማንኛውንም የቆዳ ቆዳ ለማቆም ጥሩ ቆዳ ቢላዋ, ቢላዋ ወይም ቢላዋ ቢላዋ ቆዳውን ከቆዳው ጫፍ በታች ያለውን ቢላዋ በማንሳትና ቆዳውን ከቆረጠ በኋላ ቆዳውን በስጋው ላይ የሚይዘው ቢላዋ በመጨፍጨፍ ቆዳውን ይጎትቱ.
03/0 08
ቆርቆሮውን ጀምር
መክፈፉን ጀምር. ጄሲካ ሐርላን የቱርክውን ጡቱን አዙረው, ስለዚህ የቆዳው ክፍል ወደ ታች ነው. ከስጋው በጣም ጥቂቱ ጫፍ በመጀመር እና ከቢላዎ ጋር የተቆራረጠውን ከላዩ ስራዎ ጋር በማነፃፀር (ስጋውን ወደ እርስዎ ከቅርንጫፍ ጠርዝ ጫፍ ጋር ወደ እርስዎ ቅርብ አድርገው መውሰድ ስላለብዎት ከእርስዎ የስራ ቦታ). በስጋው ወፍራም ስፋት መካከል ግማሽ ገደማ አግድ-
04/20
ስጋውን መቁረጥ ይቀጥሉ
ስጋውን ቆርጠው ለመቀጠል. ጄሲካ ሐርላን በሁለት እኩል የሆነ የቱርክ ጥፍሮች በመፍጠር ከሥራው ወለል ጋር በማነፃፀር ይቁረጡ. በስጋው በኩል ሁሉንም መንገድ አይቁሙ, ነገር ግን አሁንም ከ 3/4 ኢንች ኢንች ስጋ እስካለ ድረስ ይቆማል.
05/20
የወቅቱን ስጋ ክፍል መከፈት ይክፈቱ
የስጋ ቁራጭ ጠፍጣፋ ይክፈቱ. ጄሲካ ሐርላን ልክ እንደ ወጥ የተሸፈነ መፅሃፍ, ስጋውን አንድ ወጥ የሆነ ስጋን ለማዘጋጀት ስጋውን ማማ ላይ መክፈት ይችላሉ. በዚህ ነጥብ ላይ, ተመሳሳይ የሆነ ወፍራም እንጨቶችን ሁሉ ለማውጣት ስጋን የሚሸፍን ስስ ሽርሽር መጠቀም ይችላሉ.
06/20 እ.ኤ.አ.
ለሙያው የተሞላውን መሙላት ያስተዋውቁ
መሙላት ያሰራጩ. ጄሲካ ሐርላን ቢጫዊ የቱርክ ጡት ጡጦ በሚፈጭ ዱቄት እየሠራ ከሆነ (በመጭው ላይ የፓሲሞ ጥንቅር ጥቅም ላይ ውሏል) በቱርክ ላይ ይሠራል. ወደ ጫፉ አትለፍ. አለበለዚያ, መሙላቱ አንዳንዶቹን የሚያጣጥል እና የተንሰራፋ ይመስላል. የተጣራውን መገልገያዎች (ለምሳሌ የተደባለቀ እንቁላሎች) እየተጠቀሙ ከሆነ, መሙላትዎ በስጋው ላይ ከመሰራጨትዎ በፊት ሙቀቱ ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
07 ኦ.ወ. 08
ሮልቴድን ያክብሩት
ሩጫውን ያዙሩ. ጄሲካ ሐርላን ከአንድ ጫፍ ጀምሮ የቲፕሉን ጡት በንጥል እና በጥብቅ ይከርክቱ (ነገር ግን መሙላት ይዘጋል). ወፍራም, ግን አጭር, ሩጫ የሚፈልግ ከሆነ ረዥም, ቀጭን የሆነ ራይዝ ወይም ደግሞ ጠባብ ጎኖች ከፈለጉ ቀስትዎን ከአንዱ ጎን በኩል መጀመር ይችላሉ. ሙሉው እስኪቀለለ ድረስ ይንሸራተቱ, በመቀጠልም የክቡሩ መጨረሻ ጫፉ ከታች እንዲቀይሩ ያድርጉ.
08/20
እንከሉን እጠፍ
ጥቅሉን ያዙ. ጄሲካ ሐርላን ከአምስት እስከ ስድስት የስብል ቁራጭ ቆርቆሮዎችን ይቁረጡ እና ከ 1 ማይክሮሱ ርቀት በጣሪያዎ ጠርዝ በኩል ትይዩ በሆነ የስራዎ ክፍል ላይ በአንድ ላይ ያስቀምጧቸው. የተተለተውን ተክህ ከጠጣው በላይ አስቀምጥ, ከዚያም በጫጩ ዙሪያ ያሉትን እቃዎች ጫፍ እና በጥንቃቄ እሰርከው እና በማብሰሉ ጊዜ አብሮ እንዲይዙ ያደርጋቸዋል. ማንኛውም ረጅም ሕብረቁምፊዎችን ይዝጉ.
የጫኑት የቱርክ ሩጫ ለመብሰል ዝግጁ ነው!