በቡቃያ ውስጥ የበቆሎ መብል ለመብቀል ከፀሓይ ጊዜ የተሻለ ጊዜ የለም. በወቅቱ የሚዘጋጀው የአትክልት ቅቤ በስታም እና በጨው እና በፔፐር (ወይም ከኔ ግላዊ ተወዳጅ, ከቺልቺ ማርጋሪ ጋር የተሸፈነው) በመጠምዘዝ ብቻ ሊጣጣፍ የሚችል ጣፋጭ ጣፋጭ ያመጣል. ይሁን እንጂ, አንዳንድ ጊዜ የድሮው የበሰለ ኩክዬ አሰልቺ ነው. እና በበጋው መጨረሻ ላይ, ምናልባት ከሃሳቦች አልሞቁ ይሆናል. ይህ የበሰለ የበቆላ ምቾት በጣም ተስማሚ ነው.
የበሰለ የበቆሎ ሰላጣ ልዩነት እጅግ ማራኪ ያደርገዋል. የቆሎን ጥራጥሬ በቆሎ ኮሮ ጣፋጭነት የሚያመሰቃቅለው የመርከዝ, የመራራና የመጥበጫ ጣዕም ያመጣል. ያ በቂ ካልሆነ, ይሄንን ሰላጣ (በተቻለ መጠን) ይበልጥ ለማመን ስለፈለጉ ለማንኛውም የሜክሲኮ ምግብ ጣዕም መጨመር ይችላሉ. እነዚህ ቅጠሎች በአዲስ ተተኪዎች ውስጥ ሊገኙ ስለማይቻሉ አረንጓዴ ቀለምን እና ትኩስ ጨንጥቆ መጠቀም አስፈላጊ ነው.
የምበረታታበት የምግብ አሰራር ሌላኛው ደረጃ ደግሞ እስኪያበቅሉ ድረስ ዱቄቱን በቆሎ ማለቅ ነው. ከተጣራ በኋላ በካኖቹ ላይ ማቅለጥ (ሂደቱን) መጀመር ይችላሉ. ይህንን ደረጃ መዝለል እና ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም ማምጣት ቢቻልም በቆሎው ላይ የሚደርሰው ስጋትም ሊበላሽ ይችላል. የተጣመመ ጥንካሬ የሚመጣው ከዶል ፍሬዎች ከፋቁሱ ነው. አስቀድመህ ብታጭብ / ብታበስ, ጥሩውን ውጤት ልታገኝ ትችላለህ. ይህን ሰላጣ ለፓክላክ አጃቢ አድርገው ወይም በዱላ ቺፕስ ለማገልገል እና በድግሱ ላይ እንደ መብላት ይደሰቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 የበቆሎ ቡና (ካለዎት ጣፋጭ ጣፋጭ)
- 2 አቮካዶስ (ቆዳ የተወነጨ እና የተቆረጠ)
- 1 ቲማቲም (የሚቻል ከሆነ ሮማ, የታጠቡ እና የተጠበቁ)
- 1 ኩንቢሊን ኮርኒን (አዲስ, የታጠበ እና የተከተፈ ነው)
- 1 tablespoon mint (ታጥቀው እና በጥንቃቄ ተቀልሰዋል)
- 1 ትንሽ ቀይ ሽንኩርት (ዳይኬዝ)
- 1/4 የሶኬት ፌዴ አይብ
- 4 የወይራ ዘይቶችን የወይራ ዘይት
- 1/2 የሎሚ ጭማቂ (ጭማቂ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ (ባለቀለቀለ)
- 1 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔፐር ዱቄት
- ለመጣስ ጨው
- ለመብሳት ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ደረቅ ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም እና ዕፅዋት በመጠምጠጥ መካከለኛ መያዣ ይጀምሩ. የወይራ ዘይትን, የሎሚ ጭማቂ እና የኩላሊን ፔይን ይጨምሩ ከዚያም ይጠቡ.
- እስከዚያ ድረስ አንድ ትልቅ የውኃ ጉድጓድ ይሙሉ. ፈሳሹ በሚቀላቀልበት ጊዜ በቆሎ በ 5 ደቂቃዎች ቅጠልን ይጨምሩ. አስወግድ እና በፍጥነት ማቀዝቀዝ ፍቀድ.
- ለመያዝ ሲቀዘቅዙ ብስኩቶችን ያስወግዱ. ስጋን ለ 8 ደቂቃ ያህል ወይም እስከ ሾላ እስኪቀንስ ድረስ. በቆሎው ላይ ማዞር እንዳለብዎ በማረጋገጥ በሁሉም ጎኖች ላይ ጠፍጣፋ.
- ከተመረተው በኋላ የበቆሎውን ቅቤ ከቆሎ ውስጥ ወስዶ በወይራ ዘይት, በሎሚ ጭማቂ እና በኩሪን ፔሩ ውስጥ በማቀባቀዣው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ.
- የተቆለሉትን ዕፅዋት ከመደባለቀው ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር በትንሹ መቀላቀል.
- በመጨረሻም ክሊንዱን, ኮርኒቨን, ማቅለጫ, አቮካዶ እና ፌታ የተባለውን ቂጣ በሳጥኑ ላይ አክል. በመቀጠልም ለመጨረሻ ጊዜ ለመምጣትና ለመጨመር ጨውና ፔይን ጨምር.
- በ 2 ሰዓት ገደማ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. አስወግድ እና አገልግል!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 648 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 126 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 110 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |