ይህ የፈረንሳይ የወይራ ዘይት ኩኪን የምግብ አሰራሮች የሚያገኙት ከፈረንሳይ የወሎሚ ኩባንያ በታዋቂው የፈረንሳይ ክልል ነው. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአብዛኞቹ ኩሽናዎች ውስጥ ቀድሞ ከተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ውስብስብ እና ቀላል ኬክን ያደርገዋል. ትንሽ የሊም እና ጥቂት የወይራ ዘይቶች በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ውስጥ በጣም የታወቀ የኬን ኬክ የተሰራ ነው.
ለስላሳ ጣፋጭ, ወይም ለቁርስ ድንግል እንደ ኬክ ወይም ሻይ ያክሉት. በጣፋጭ ምሰሶ ላይ ተኳሽ መሆን እና ለዋጋ ዝግጅት በጣም አስገራሚ ነው.
የተቆራረጡ አትክልቶች እንደ ውብ ተጎታች እና በሌሎችም እቃዎች ወይም በአይስ ክሬም ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ለተጨማሪ አማራጭ ፍሬዎች ከታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ኦውንስ የወይራ ዘይት (ተጨማሪ ብርሃን)
- 2 እንቁላል
- 1/4 ስኒ የሎሚ ጭማቂ
- 1 ኩባያ zest (ሎሚ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻጋታ
- 1 1/3 ኩባያ (በጨርቅ)
- 1 2/3 ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 3 ኩባያ ዱቄት (እራስ በሚወጣበት)
- የተጠበቁ አትክልቶች:
- 2 ፓውንድ ስቴሪቸሪ (ተስቦ እና የተሰራ ወይም የተቆረጠ)
- 1/3 ስኳር ስኳር
- 1 ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ትኩስ አትክልት ምንጣፍ
እንጆሪዎችን በስኳር እና በሎሚ ጭማቂ ማለቅ እና እስከ 24 ሰዓት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀላቀሉ እና ከዚያ በኋላ መጨናነቅ ይጀምራሉ.
የወይራ ዘይት መቀባት እንዴት እንደሚሰራ
ምድጃውን እስከ 350F ይክሉት. ባለ 9 ኢንች በ 5 ኢንች ዳቦ ቅባት ይቀይሩት እና ያስቀምጡት.
ድብልቡ ቀላል እና ጥፍጥ እስኪሆን ድረስ የወይራ ዘይ, እንቁላል, የሎሚ ጭማቂ, የሎሚ ቅጠላቅያ, ዮዳፈ እና ስኳር ይንፏቸው.
ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ እስኪዋሃድ ድረስ በዱቄቱ ውስጥ ይንጠለጠሉ.
የተጋገረውን ጥጥ በተዘጋጀዉ የቢራ ጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ, ወለሉ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን እና የኬኩን ምርመራዎች በእንጨት ላይ በመደርደር እስኪያልቅ ድረስ በሊታውን በማቅለጥ እና ለ 45 ደቂቃዎች ኬክን በሉት. አንዳንድ የእንጨት ጣውላዎች ከጫማ ቆንጥጠው ይደርቃሉ. አይለፋ ቢመጣ ኬክ አይበስልም.
የወይራ ዘይት ክኒን ለ 10 ደቂቃዎች በፖካ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ, ከዚያም ጎኖቹን ያስወጡትና ከድጡ ማንኪያውን ያስወግዱ. ኬክ በኬብል ሽቅብ ላይ ማቀዝቀዝ እንዲቀጥል ይፍቀዱ. በተቆራረጠው እንጆሪስ ላይ ቀዝቃዛውን በማድረቅ ቀዝቀዝ.
ተለዋጮች:
ለእንደዚህ ዓይነቱ ኬክ ምርጡ ምርጥ ፍራፍሬ ፍሬን ነው, ግን ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ወቅቶች እንዳይደርሱ ሁልጊዜ ቀላል ነው. በዚህ ጊዜ, ሌሎች ፍሬዎችን ለመጠቀም ያስቡ ይሆናል. የፍራፍሬ ፍሬዎች በትክክል ይሰራሉ, ብራባሪዎች (ብላክቤሪስ) ወይም የቀይ ቡርማሪያዎች ቀለል ያለ ኮምፕሌት ወይም ቅባት ይጠቀማሉ. ፍራፍሬዎች ከኬኩ ጋር ለመስራት እስኪሸጡ ድረስ ጀብደኝነት ፈላጊዎች ሊሆኑ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 459 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 51 ሚሜ |
| ሶዲየም | 193 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 62 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |