ይህ በመጠጥ አሳዛኝ እና በስንዴ የተሠራ ዱቄት የተወደደ እና በሚገባ የታመመ ቀዝቃዛ ማብሰያ ነው.
ምርጥ የንብ ቀፎን ለስላሳ, ለስሜላ የሽላሬ 80/20 ወይም 85/15 ነው. የስብ መጠንዎን እየተከታተሉ ከሆነ 90/10 ጥፍሩ ጥሩ ነው ነገር ግን ስጋው በጣም ጥገናና ጥሩ አይሆንም. በጣም ውሱን ከሆነ ለአንዳንድ ስጋ ጣዕም ወደ አሳማው መጨመር ይችላሉ.
ይህ የምግብ አሰራር የተከተፈ ጥራጥሬን ይጠይቃል, ነገር ግን የተጠበሰ ደረቅ ባቄዎችን ለመጠቀም ከመወሰናችሁ አስቀድሞ ዕቅድ ያውጡ. በአንድ ጀንበር ላይ ዱቄት ይዝጉ እና አያርፉዋቸው. ለስላሳ ተኳኋት ነገር ቢፈልጉም የባቄላዎቹ ግን በጣም የተወሳሰበ ወይም የሚለቁ መሆን የለባቸውም.
አንድ ትልቅ ዕረፍት ይስሩ እና የተረፈውን ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. ምግባቸው በቀጣዩ ቀን ይሻላል!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ የሚመዝነው ቢስ
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 1 ትልቅ ሽንኩር
- 1 ትልቅ አረንጓዴ ቀለም በርበሬ
- 1 ጃላፔኔፔም
- 1 ኩባያ
- ኩይድ ዱቄት
- ለመምጠጥ የሽላሬ ዱቄት
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር (ወይም መቅመስ)
- 1 (28-ኦውን) ቲማቲም ሊፈጨ ይችላል
- 1 (16-ኦውን) ቲማቲም ንፁህ መሆን ይችላል
- 1 (16-ounce) የኩላሊት ሬንጅ (የተጨመረ)
- 2 (16-ounce) የሻይ ፍሬዎች ሞቃት ወይም መለስተኛ, ያልተጣራ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአማካይ ሙቀት ውስጥ ትልቅ ጠርሙስ ውስጥ ቡና. ከስጦቹ ጋር ስጋውን ለስላሳ ብረታ ያስወግዱ. ከመጠን በላይ የሆነ የፍሳሽ ማስወገጃውን ጎርፍ ማድረጉ እና የባለሙያውን ማጽዳት.
- ሽንኩርትን ግረገል, ግማሹን ቆርጠው, ከዚያም በትንሽ ዳይስ. ደወሉን በግማሽ ጎትተው, ዘሮቹ ያስወግዱ እና 1/4-ኢንች ዳይስ ይቁረጡ. የጃታልፒፔውን ፔፐን በግማሽ ርዝማኔ ውስጥ ይቁሉት እና ዘሩን ያስወግዱ. የጃላቴፔዬ ፔፐን ዘንበል. ሙቀትን የማይፈልጉ ከሆነ የጃላፕኖፔን ግማሽ ወይም ከዚያ ያነሰ ይጠቀሙ.
- 1 ኩባያ የአትክልት ዘይት ለተፈጠረው ስጋ ውስጥ አንድ ጠፍጣፋ ስኒ ውስጥ ይጨምሩ. ጠመዝማዛውን በመጠኑ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት. ዘይቱ እያደመጠ ሲሄድ የተቆረጠውን ሽንኩርት እና አረንጓዴ ፔይን ይጨምሩ. ወደ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ አትክልቶቹን ያስቀምጡ. አትክልቶቹን ወደ ቀዝቃዛ ማብሰያ ያሽከረክራል እና ከብቶ ጋር ይቀላቅሉ.
- የጃላፕኖውን ፔፐር, የቺሊ ዱቄት, እና ነጭ ሽንኩርት ለስጦ እና ለአትክልት ቅልቅል ያክሉት. በደንብ ድብልቅ.
- ቲማቲሞችን, የቲማቲም ንፁህ እና የተረጨ ፍሬዎችን አክል.
- ለ 7 እና ለ 9 ሰዓታት በዝቅተኛ ላይ ይቅበስ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ሁለት ዓይነት የቡና ቀረጻ ያድርጉ እና በዞፕ-በቅርብ አስቀምጦ ፕላስቲክ ከረጢቶች ወይም እቃዎች ውስጥ በግለሰብ ወይም በመመገቢያ ምግብ መጠን ላይ ያሰርዙት. የኪሊሳውን ስም እና ቀን እና በ 4 እና 6 ወራት ለቆሸው መለወጥ.
- ደቃቅ ሻኛ ከፈለጉ ጃላታኖ ፔሩን በአናሃም ፔንፔን ይለውጡ. ወይም የቺሊውን ፔፐር ሙሉ በሙሉ ይዝጉ.
- ካስፈለገም የኩላሊቷን ጥራጥሬን ጥራጥሬን, ጥቁር ስኳር ወይም ትንሽ ቀይ ቡና ይለውጡ.
- የቲማቲም ቅጠል ከቲማቲን ንጹህ ጋር ተመሳሳይ ነው ነገር ግን በጣም ጥቁር አይደለም. የቲማቱን ጨጓራ ንጹህ መተካት ካስፈለገው ትንሽ ቅዝቃዜ እና ትንሽ ወለል እስኪያልቅ ድረስ ያደጉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 532 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 533 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 49 ግ |
| Dietary fiber | 14 ግ |
| ፕሮቲን | 48 ግ |