ይህ ክሮኤሽያ ፖታቶም ሙሳካ መሻቃ አርድ ኮምፓራ የተሰኘው የምግብ አዘገጃጀት በባልካን አገሮች ውስጥ የግሪክና የቱርክ ምግቦችን ተጽእኖ ያሳያሉ. ይህ መሳይካ ከአኩሪ አተር ይልቅ የድንች ድንች ይሠራል. በግሪክ አረጓሎች ውስጥ ከሚገኙት ቢቻማለም ወይም ነጭ ሰቅ ፋንታ, ይህ ክሮሽያ ሞሳካ ስእል በእንቁላጣ ሽታ ይሸፍናል. አንዳንድ ማሞቂያዎች ለእህት ክሬም ይጠራሉ, ነገር ግን እሽታውን እዚህ እጠቀማለሁ. ድንቹ በአብዛኛው ጥል በተጨመሩ ወይም በተፈተለ ቅቤ ውስጥ ቢሆኑም ካሎሪውን ለመሸከም ውኃ ውስጥ ነጭተውታል. ጭነት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለመሙላት
- 2 ፓውዝ የሩዝዝ ድንች (በ 1/8 ኢንች የተጋለጠው በአግድም, ረጅም መንገድ)
- 1 ፓውንድ ስጋ ሥጋ (ማንኛውም የከብት, የአሳማ ሥጋ, የበግ ወይም የበግ ጥምብ)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ወይም ጣዕም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1 (20 ኦውንስ) በቲማቲም (ዳይኬቲንግ) ወይም 1 ½ ፓውንድ ትኩስ ቲማቲም (ከጥቁር የተሸፈነ, የተቆረጠ)
- 1/4 ኩባያ ፖርሚጋኖ-ሬጄጅዮ አይብ (የተቀቀለ ወይንም የተበጠበጠ)
- ½ ½ ለስላሳ ደረቅ ዳቦ
- ለደረጃው:
- 1 ሳቢል ቅቤ (ቅዝቃዜ እና ቀዝቃዛ)
- 3 ትላልቅ እንቁላል
- 3/4 የጡት ወተት
- 1/4 ኩባያ ፖርሚጋኖ-ሬጄጅዮ አይብ (የተቀቀለ ወይንም የተበጠበጠ)
- 1/4 ስኒ ቁንጅና ደረቅ ዳቦ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የድንች ቅጠሎችን በጨው ውሃ ውስጥ በኩላሊት ያስቀምጡ. ሙቀቱ መምጣትና 5 ደቂቃዎች ማብሰል. የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም ወዲያውኑ በበረዶው ውሃ ማጠባጠብ እና ማጽዳት. በደንብ ይዝጉ.
- በዚህ ጊዜ ስጋ, ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ትልቅ ስጋ ውስጥ ይከተላል. ጨው, ፔሩ እና ቲማቲም በአፋጣኝ ይጨምሩ. ሙቀቱን አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ይቀልጡ, ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች አካባቢ ወይም ሙሉ ፈሳሽ እስኪነካ ድረስ ይቅለሉት. ሙቀትን ያጥፉ እና 1/4 የሶክ አይብ እና 1/2 ኩባያ ዳቦ ቅቤን ያነሳሉ.
- የሙቀት ምድጃ እስከ 375 ዲግሪ. በንጽህና ማብሰያ አማካኝነት መካከለኛ ማዕከላዊ ድስት ይኑር. ከተዘጋጀው ሳጥኑ በታች ያለውን እንደ አስፈላጊነቱ በጣሪያዎች ላይ አንድ ሶስተኛውን የድንች ክፍል ይንገሩን. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. የስጋውን ጥፍጥፍ ግማሽ ላይ አስቀምጡ, ከዚያም ሶስተኛውን የተጠበቁ ድንች, ከዚያም የተቀረው የስጋ ቅልቅል እና በወቅቱ በተመረቱ ድንቹዎች መጨረሻ ላይ ያበቃል.
- በትንሽ ሳህን ቅቤን, እንቁላል, ወተት, 1/4 ስኳር ብሩ እና 4/4 ኩባያ ዳቦ ቅባት ጥራዝ እስከሚከተለ እና በኩፋው ላይ ከላይ ሲፈስስ ይቀላቀሉ. ማንኛውም የሾት እንቁላል ለመያዝ እና ከ 35 እስከ 50 ደቂቃዎች ለመደባለቅ ወይም በደረጃው ላይ ብሩሽ እስኪሆን ድረስ ድንች ብሩሽ ነው. ጫፉ በከፍተኛ ፍጥነት ብዥቅ ከተፈጠረ በሸፍጥ ጎን በሸፈነው. ከማገልገልዎ በፊት 10 ደቂቃዎች ይቀራሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 556 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 236 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 777 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 54 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 37 ግ |