ይህ የፓራታ አይነት በርካታ ንብርብሮች ያሏት ሲሆን እጅግ ደስተኛ ነው. የእሱ ብርሃን, የተንጠባጠበው እሽታ ለማንኛውም ውስጠኛ የሆነ, ውብ የህንዳዊ ምግብ አጃቢ ጋር ነው. ለምሳሌ, በሚወዱት Tikka Masala ወይም Masala Gosht , ለምሳሌ ይሞክሩት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሙሉ ስኒ ስንዴ ዱቄት
- 3/4 ብር ውሃ (ወይም ተጨማሪ, እንደአስፈላጊነቱ) ሉጥ
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1 ኩባያ ghee (የተስተካከለ ቅቤ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዱቄት እና ጨው ይደቡ እና በአንድ ጊዜ በትንሽ ውሃ ውስጥ ለስላሳ ሰፍነግ ይጋለጡ. ያስቀምጡ.
- 1 ሳንቲም ዱቄት በ 3 ኩንታል ብስባሽ ቅልቅል እና ለብቻ አስቀምጡ.
- ቂጣውን በእኩል መጠን ኳሶችን ይከፋፍሉ. እያንዳንዱን ኳስ በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት.
- እያንዳንዱን ክፍል ይውሰዱ እና ረዥም እና በጣት ይቀለፋጥብ ባልበሰ ቅርፅ ይሽጡ.
- የመጀመሪያውን ቅርፅ ወደ ወጥ ክብ ለመያዝ.
- የሚንሸራተቱ ከባቢ አየር በፍጥነት ማረም እና ክብ ቅርፅን ወደ ½ ቁመት የሚያክል ዲያሜትር ወደ አንድ ጠፍጣፋ ክበብ ዘልቋል.
- በሸራ-ዱቄት ድብልቅ የላይኛውን ክፍል ይቀቡ.
- የሚቀጥለውን ቅርፅ በተመሳሳይ መንገድ ያስቀምጡት እና በመጀመሪያው ክበብ ላይ ያድርጉት. ይህ አንድ ላቺቻ ፓራታ ያደርገዋል. በቀሪው ሾርባ ይድገሙት.
- በትንሽ ሙቀት ላይ ጠፍጣፋ ብረት ይሞላል.
- እያንዳንዱን የፓራ (parath) ምግብ ከዚህ በታች እንደሚከተለው ይሙሉ: - ለመጀመሪያ ጊዜ በፖሳ ላይ ከተቀመጠ በኋላ, ለ 30 ሴኮንዶች ያህል ይቀይሩ. በላይኛው ገጽ ላይ ሰሃይን ማሰራጨት እና እንደገና መመለስ. አሁን ከላይ በኩል በጎን ይቀንሱ. ብዙውን ጊዜ ይለውጡ እና በቀጥጥር እስከ ወርቃማ እና ጥቁር ይለውጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 305 |
| ድምር | 24 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 61 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 41 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |