Insalata di finocchio, pompelmo rosa e rucola
ይህ ደስ የሚል ሰላቃ ነው: ብሩህ, የሚያረጀ እና ልዩ ጣዕምና ቅልቅል ድብልቅ ነው. ቀዝቃዛ, ጣፋጭ ቀለም ያለው መገኛ ቅጠሉ በሸክላ ድብደባ, ክሬሞ አቢካዶ እና ጥቁር ማራኪ ሽታ. ፈሳሽን ለማንፃት እና ከከባድ ዋናው መንገድ በኋላ ወይም ከዚያ በኋላ መቆረጥ ጥሩ ነው. እኔ ደግሞ ከወይራ ዘይት ጋር የተቀላቀለው የፍራፍሬ ጭማቂ የጨው ማቅለሚያ ይባላል!
መጀመሪያ ላይ ክራፕፎፕን በመመገብ በአንድ ፒሳርያ ውስጥ ሰላጣ አንድ ላይ ተጣበቅኩና ወዲያውኑ ሀሳቡን ወደድኩት. ለበርካታ ዓመታት የተለያዩ ስሪቶችን እቀጥል ነበር, እና ከዚህ በታች ያለው አንዱ አጠቃላይ የእኔ አሰራር ነው. ይህን መሰረታዊ ሃሳብ መውሰድ እና በዛን ቀን በገበያ ውስጥ ጥሩ የሚመስል ነገር ቢመጣ የተለያዩ ልዩነቶች ይዘው ይመጣሉ. አንዳንድ የጥቆማ አስተያየቶች ከዚህ በታች ይገኛሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ኩባያ ደማቅ ጎመን (ሙሉ በሙሉ ታጥቦ እና ደረቅ)
- 1 ትንሽ የአስር እምብርት (ወይንም 1/2 የአስፕሊን ፔይን)
- 1 መካከለኛ ቀይ ቅርፊት ቀይ ወይም ሮዝ ሀምራዊ ፍሬ (ወደ ክፍልፋዮች እና ጭማቂ የተቀመጠው, ከታች ይመልከቱ)
- 1 አቦካዶ (ትንሽ እና የበሰለ)
- 1 የሾርባ ቅጠል (አረንጓዴ ሽንኩርት, ጥቁር አረንጓዴ ክፍል ብቻ)
- ከፊል የበለቀ የወይራ ዘይት 1/4 ኩባያ
- ሰሃን ጥሩ የጨው ጨው (ወይም መቅመስ)
- ዳሽ በአካባቢው አዲስ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሹልጁን በደንብ ያድርጓትና በደንብ ያድርጓት (አንድ ካልዎት በሰላ ሰላዲ ማሽከርከር ይችላሉ, እዚህ ካልታዩት).
- ከዓይን እምብርት አናት ላይ የተጣበቁትን እንጨቶች ይቁረጡ (ሰላጣውን ለመትከል አንዳንዶቹን ላባ ፍሬዎች ይንከባከቡ), እምቡቱ ከርበኝነት በጣም አስገቢው ጫፍ ላይ ይለቀቁ, አምፖሉን በግማሽ ርዝመት ይቀንሱ እና ቀጭን ራሶቹን ይቀንጡ. (ለበለጠ ስዕላዊ ማጠናከሪያ ትምህርት እዚህ ላይ ይመልከቱ).
- ያለምንም ፍጡር, ብከላ, ወይም ነጫጭ ጥፍ የተደረገለትን ብረት ወደ ክርቶች ይቀንሱ. እነዚህ " ስሜቶች " ይባላሉ. (በዚህ ዘዴ ላይ ያልተለመዱ ከሆኑ ለግሪኩ ሱፐርቪዥን ለመቁረጥ ጥሩውን የመማሪያ ክፍል ይመልከቱ). በመቁረጥ ጊዜ የሚለቀቅ ማንኛውንም ጭማቂ መያዝና የተረፈውን ጭማቂ መቆጠብ እርግጠኛ ሁን! ሰላጣውን ለመለበስ ያስፈልግዎታል.
- አቮካዶን ይቁረጡ እና ቀስ ብሎ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ጥቁር አረንጓዴውን ጥቁር አረንጓዴ ክፍል ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች (በግምት 1/4 ኢንች).
- መቅመስ ለመያዝ የወይራ ፍሬውን ከወይራ ዘይትና ከጨው እና ከመስተጋብ ጋር በደንብ ለይ.
- በአለባበስ ውስጥ ሻጋታ እና ሾክ ይልበቱት, ከዚያም በ 4 ጄንቶች ወይም ሳህኖች መካከል እኩል ይከፋፍሉት.
- በሸፍጥ ውስጥ ወይም በግራ በኩል ባለው የሽማሬ እና የአቮካዶ ስንጥሎች እና የፍራፍሬ ፍሬ ክፍሎች ያዘጋጁ.
- በጥራጥ የተከተፉ ፋኖኒድ ክሮች (ከጣጣዎቹ) ይቅበዘበዙ.
ልዩነቶች / አማራጭ አማራጮች :
- እንጉዳይቱን በደማቅ ቀይ የብርቱካን ወይም በተለመደው ብርቱካን ይለውጡ.
- ከውኃ ማቀፊያ ወይም ሌላ ሰላጣ ሽታ ያላቸውን የውሻ ዝርግ ይለውጡ.
- የተጠበሰ የፒን በለስ ወይም ዎልትስ ይጨምሩ.
- የተጠበቀው ራትኩታ ሰልታን ይጨምሩ.
- ከላይ የሮማን ፍየሎች.
- የተቆለ የተጠበሰ በለሶች ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 263 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 81 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |