ክሬሞር ቼክ ቴትሮዛዚኒ

ለብዙ ሰዎች የሚደረግ ትልቅ ድብል, ይህ የዶት ቴትራዝሲኒ በቅድሚያ ሊሠራና እስከ 1 ሰዓት ሰዓታት በፊት ማቀዝቀዝ ይችላል. ትልቅ የፐርፕል ምግብ ነው, ወይም አንድ ትልቅ ቤተሰብ አንድ ላይ እንዲሰባሰብ ያድርጉ.

ለተጨማሪ ጽጌረዳ የተጨመረው ቂጣ ጭማሬ ለመጨመር ነጻነት.

ይህ ምግብ በቱርክ ወይም በዶሮ ወይም በቱርክ በጋምባ ጥምረት ይሠራል. የምግብ አዘገጃጀት ለ 12 ሰዎች በቂ ያደርገዋል.

ተመልከት
ጥንታዊ ቱርክ Tetrazzini

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ፓውንድ የጡቶች ጡቶች
• 3 ፓውንድ የሎረም እግር ቅርጫቶች ከነጭሮች
• 3 የሶላር ጫፎች
• ጥቂት እንሽሎች ያጭዳሉ
• 2 መካከለኛ ካሮቶች መታጠጥ እና የተሰጡ ናቸው
• 1 መካከለኛ ሽንኩር, ጥቁር
• 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
• 1 የሉፍ ቅጠል
• ለቀጣይ
• 3/4 ቅቤ ቅቤ
• ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
• 2 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/8 የሻይ ማንኪያ መናሃብ
• 4 ኩባያ ወተት
• 4 የእንቁላል ኮት
• 1 ኩባያ መጥላት ክሬም ወይም ከባድ ክሬም
• 1/3 የፅሃር ክሬም
• ለፓስታ
• 1 ፓውንድ ስፓጋቴቲ
• 2 ሳንቲሞች (6 አውንስ) እያንዳንዱን እንጉዳቅ, ወይም ከ 12 እስከ 16 ኦውንስ ቅጠላ የተሰሩ እንጉዳዮች በቅቤ
• 16 አውንስ የተቆራረጠ የሻድዳ ካብ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ዶሮን በ 3 ኩባያ ውሃ, በሴጣጣይ ጣቶች, በፓርሲ, በካሮስ, በአረንጓዴ ሽንኩርት, በ 2 ሾፒን ጨው, በ 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር እና በሱፍ ቅጠል በያዘው ትልቅ ዶሮ ጫፍ ውስጥ ያስቀምጡ. በአነስተኛ ሙቀት መካከል አንድ አፍንጫ ይዛቸው. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ; እስከ 1 ሰዓት ድረስ ጩኸት ያዙ.
2. አንድ የተጠበሰ ማንኪያ በመጠቀም ዶሮን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያሰናብቱት.
3. ሽንኩን ያክሉት እና ወደ ዉሃው ይመለሱ. ለ 30 ደቂቃ ያህል የተጋለጡ, ወይም እስከ 2 ኩባያ እስከ 2 ኩባያ እስኪቀንስ ድረስ ለስላሳ እና ለስላሳ ይንደፉ.

1. ቆዳ እና አጥንቶችን ከአጥንትና ዳይስ አስወግድ. 6 ኩባያ የዶላ ዶሮ መሆን አለበት. ያስቀምጡ.
2. ለስላሳው አንድ ትልቅ ዳቦ ውስጥ 3/4 ብር ቅቤ መፍሰስ. ከሙቀት ያስወግዱ. ዱቄት ውስጥ, 2 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው, እና አልማዝ. እስኪያልቅ እና በደንብ እስኪዋሃድ ድረስ ይንቀሉት. ወደ መካከለኛ ሙቀት ይመለሱ. ድብልቅ እስኪፈስ ድረስ ወተት እና የ 2 ዎቹ ኩባያ ቅልቅል ቅቤን ቀስ በቀስ ጨምሩ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅታ በመቀነስ ሙቀትን ለማብሰል, ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ጊዜ ወይም ትንሽ እስኪወቃ ድረስ በማብሰል ይቀጥሉ.
3. በእንቁላል ኳሶች በሸፈጥ ክሬም ውስጥ በትንሹ አጣብቂ ይመቱ. ከኩጣው ውስጥ 1 ኩባያ የሚሆን ሙቅ ቅባት ይቁሙ, ከዚያም የእንቁዋውን ድብልቅ ወደ ኩባያ ይመለሱ. አዘቅት ቀዝቃዛ ብስለት እስኪነክለው ድረስ ትንሽ ሙቀትን እስኪጨርስ ድረስ. አትቅፋ. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በሸርሪ ውስጥ ይንሱ.
4. ስፓጋቴቲ በተቀቀለ ጉድጓድ ውስጥ በተቀቀለ ጥቁር ውሃ ውስጥ በጨው ክምችት ውስጥ ይስቀም. በደንብ መጥረግ. ስፓይተቲን ወደ ማሰሮው ይመልሱ. ለስላቴቲን ለመጥብለጥ ሁለት ኩባያዎችን ይጨምሩ.
5. 2 ኩባያ ወደ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ማስወገድ; በማቀዝቀዣ ውስጥ.
6. በቀሪው ጨው ላይ ዶሮውን እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ.
7. ስፓጌቲን ወደ ሁለት 8 ኢንች ስኩዌር ማቅለቢያ ሰሃን ይከፋፍሉት, በመሃል ላይ የውኃ ጉድጓድ ይፈጥራል. ከያንዳንዱ የቡና እና የእንጉዳይ ቅልቅል ግማሹን በግማሽ ላይ ይቀቡ. በእያንዳንዱ ማቅለጫ ላይ ስፕኪቴቲን 2 ኩባያዎችን በሀገር ውስጥ ያስቀምጡ. ሽፋንና ማቀዝቀዣ ያለው ሽፋን.
8. ከማብሰሌ 1 ሰዓት በፊት, እስከ አራት ወትር እስከ 350 F.
9. ለ 30-45 ደቂቃዎች ወይም ቅዝቃዜ እስከሚሞክር ድረስ በሳሙና የተሸፈኑ ምንጣቢያዎችን ይቅበጡ.
10. ሙቀትን ከማሞቅ በፊት, የተጠበቀው ማቀፊያ እና ማንኪያ በማቅለሚያ ስኳር ላይ ስኳኳ.

ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት

የዶሮ ቲትራዚዚ ኩሳን

ቀላል መዞር ፖት ቱርክ Tetrazzini

ካምፔዘርሲን ካሲን (ክራክዚኒ) ካስቴል በኩሬ ስስን

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	899
ድምር	56 ግ
የተበላው ድካም	24 ግ
ያልተበላሸ ስብ	19 ግ
ኮሌስትሮል	304 ሚ.ግ.
ሶዲየም	1,536 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	28 ግ
Dietary fiber	3 ግ
ፕሮቲን	69 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)