የማር ጉንጆዎች ንብ ጉልበቶች ናቸው! በጣፋ-በቸኮሌት ጋኔቻ እና በውስጥ ባለው ንጹሕ የውስጣዊ ኪስ የተቀረጹ ናቸው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት በጣም የሚያምር የቾኮሌት ቀለም ያለው የንብ ቀፎን ያፈጠጠ የንብ ቀፎዎችን ያቀርባል.
ይህ ሂደት ጊዜን የሚገድል ስለሆነ ሁልጊዜ ወደ ክብ ቅርጫቶች ቀልለው በመተው በቸኮሌት ወይም በካካፖል ፋንታ ዱቄት ውስጥ በማንሳት መቀጠል ይችላሉ. በእነዚህ እንጉዳዮች ውስጥ ማር ዋና ምግብ ስለሆነ ማርዎ ከቾኮሌት የሚለቀቀውን ጣፋጭ ምግቦች ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 1/2 የፍራፍ ማር (የተከፋፈሉ አጠቃቀም)
- ያልተለቀለ ቅቤ 2 የሾርባ ማንኪያ (ለስላሳ)
- 1 ፓውንድ የጨዋታ ቸኮሌት (በቃ)
- 1.5 ፓውንድ ቸኮሌት ከረሜላ መቀባት (ለመርጣጠም)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በከፍተኛ ሙቀት-የተጠበቀ ሳህን ውስጥ የተቆረጠውን ብስለት ያክል ቸኮሌት ይስጡት. ከፍራሹ ሙቀት ውስጥ ትንሽ ክሬም እና አንድ አራተኛ የንብ ማርቱን በትንሹ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪፈስ ድረስ እስኪሞቁት ድረስ ይቅቡት.
በኩላሊት ቸኮሌት ላይ ሞቅ ያለ ክሬም ላይ ሞልጠው እና ለትክክለኛ ብስክሌት በማጣመር. የአየሩን ብስባሽ ለማስቀረት ስለማትፈልጉ በፍጥነት ትንፋትን አይስጉ, ነገር ግን ሁሉንም ቸኮሌት ወደ ክሬሙ መቀላቀሉን እና ድብልቅው በጣም ለስላሳ ነው.
ቸኮሌት ከተቀላቀለ በኋላ, ለስላሳ ቅቤ መጨመር እና እስከሚጠቃለል ድረስ ጭማቂውን ይጨምሩ. ጋኔቻዎ በጣም ለስላሳ እና ብሩህ መሆን አለበት.
3. ጅራትን በፍጥነት ለማቀዝቀዝ, በ 9 x 13 ዳቦ ወይም በሬሚክ ማቅለጫ ወረቀት ላይ ይንጠፍጡ እና ቆዳውን ከመፍጠር ለመከላከል በቸኮሌት አናት ላይ ተጣብቆ ይጫኑ. ነገር ግን እስከ አንድ ሰዓት ያህል ጥብቅ ቢሆንም ግን ጥብቅ ይሆናል. በመሠረቱ በቧንቧ ቦርሳ ውስጥ ለመሙላት በቂ መሆን ትፈልጋላችሁ, ነገር ግን የቅርጹን ቅርፅ ለመያዝ ጠንካራ ስለሆኑ ነው.
4. የአበባው ቅዝቃዜ እስኪቀንስ ድረስ እየጠበቁ ሳሉ ዱቄቶቹን ለመመገብ. ከካሜራው ላይ ሙሉ ለሙሉ መቀለጥ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጨርቃ ጨርቅ ላይ ቀለም እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, እና በትንሽ ክር ላይ ደግሞ በሸፍጥ የተሸፈነ ሉክ ላይ. እስኪዘጋጅ ድረስ ማቅለቢያውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በጣም ጠንካራ እና ብስክሌት እንዲሆን አይፈልጉም, ምክንያቱም ክበቦችን ከእሱ ማውጣት እየቀነሱ እና በጣም ከባድ ከሆኑ በቀላሉ ሊነጣጠሉ ይችላሉ.
5. አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ ግን ትንሽ ትንሽ ምላጭ ሊሆን የሚችል ትንሽ 1-ኢንች ኩኪኪ ቆርቆሮ ይውሰዱ እና ከቾኮሌቱ 60 ክበቦችን ይቁረጡ. ትንሽ ኩኪስ የሌለዎት ከሆነ የቧንቧው ጫፍ ግርጌ ብዙውን ጊዜ እንደ አማራጭ ይሠራል.
6. ክርኖቹን አውጡ, ማንኛውም ጠርዙ ጠርዞችን አስመርጡት, እና በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው. ቀሪውን ቅባት ወስደው በደንብ ቀለም እንዲቀልጥ ቀለሙ ከተሞላ ቀለም ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ማስገባት እና በኋላ ለመዝለል ጥቅም ላይ ይውላሉ.
7. ወፍራም ቅርጹን ለመያዝ በቂ ቅዝቃዜ ካደረገ በኋላ በትንሽ ክብ ጫፍ በተጣበቀ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት - ከ 1/8 "እና 1/4" መካከል ስፋት ጥሩ መስሎ ይታያል.
8. በቸኮሌት ክበብ ውስጥ በውጫዊ ጠርዝ ዙሪያ አንድ ረዥም ክሬን ይዝጉ. ብዙውን ጊዜ በተደጋጋሚ ጊዜ እጓጓለሁ. ይህም ክዳቹን የሚሞላውን ማር ለመያዝ የሚያስችል ነው. ሁሉም ቸኮሌት ዲስኮች በዙሪያቸው ካራካን "ቀለበቶች" እስኪኖራቸው ድረስ ይደግሙ. ገንፎውን ለማቀዝቀዣው ስፖንጅ በ 10 ደቂቃ ውስጥ አስቀምጠው.
9. ጅማቴ በጣም ካጠነቀቀ, በእያንዳንዱ የጌያች ክበብ መካከል ትንሽ ማር ያፈፍሩ. ከዚያም ከዛም በላይ የዱጋን ዝርግ, ከዚያ በኋላ ትናንሾቹን እንጨቶች በሂጃዎች ቅርጽ መልክ እንዲመስሉ በማድረጉ እየጨመረ ይሄዳል. ይህንን ለማረጋጋት ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ በጣም ጥሩ ቢሆንም, ግን ለ 15 ደቂቃዎች በፍጥነት በማቀነባበሪያ ሂደቱን ለማፋጠን ይችላሉ. በበረዶው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ውስጥ መተው አይፈልጉም, የበረዶ ቅንጣቶች ወደታች ሲጠቡ ጥሩ ውጤቶች አያመጡም.
10. ስንጥቅ ለመብለጥ በቂ እስኪሆን ድረስ እየጠበቁ ሲቆዩ, የሽቦ ቀሚሱ እስኪቀላጠፍ እና ፈሳሽ እስኪኖረው ድረስ ይቀልቁ.
11. በቀሚስ ቾኮሌት ውስጥ የሾፈዉን ስጋዉን ለመርገጥ ሁለት ማሳከሻዎችን ወይም የመጥለያ መሳሪያዎችን ይጠቀሙ. የተጣፈሉ ዱባዎቹን በስጋ ጠርሙሱ ላይ አስቀምጡ እና ሁሉም ዱባው እስኪቀላቀለ ድረስ እንደገና ይጫኑ. ለ 10 ደቂቃ ያህል የፀጉር ጣውላ ለማዘጋጀት መሣሪውን ማቀዝቀዣ.
12. የማር ጉተፍ በቤት ሙቀት ውስጥ በደንብ ይገለገሉ, እና እስከ አንድ ሳምንት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ በአንድ የሙቀት መያዣ ውስጥ መቀመጥ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 137 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 5 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |