የተጠበሰውን ዶሮ በምታዘጋጅበት ጊዜ ዶሮው ላይ ጥሩ ጣዕም ይልበስ ወይም ደግሞ በተጠበቀው ዱቄት ማሰር ትችላለህ. ሁለቱም ዘዴዎች እጅግ በጣም ጥሩ የዶሮ ፍራፍሬን ይፈጥራሉ. ነገር ግን ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የተከተለውን ዱቄት ይጠቀማል. ምክንያቱም ከቆሻሻ ማቅለጫ ዘዴ ይልቅ በተቃራኒው ዘዴ ነው.
በመጀመሪያ, ጣፋጭነት እንዲጨምር እና የዶሮውን ዱቄት ከዶሮ ጋር እንዲጣበቅ ይረዳዋል.
የዶሮውን ረዘም ላለ ጊዜ ስታሻሽል, የተሻለ ነው, ነገር ግን በአንድ ምሽት ብዙ ነው. በአስቸኳይ ከሆንክ, ቢያንስ ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት እንዲታጠፍ ያድርጉ. በእርግጥ በእርግጥ ለውጥ ያመጣል.
ዶሮን በፕላስቲክ ውስጥ በተሸፈነ አንድ ትልቅ እቃ ማራገፍ ትችላላችሁ ወይንም ማራዉን እና ዶሮን ወደ ሁለት ጋሎን-ጠዛ ያለው ዚፐር ቦርሳዎች መከፋፈል ይችላሉ, ይህ ጥሩ ዘዴ ነው, ምክንያቱም አየሩን ስለማስረከቡ ሙሉ በሙሉ በሸፍጥ የዶሮ ውበት.
በመጨረሻም በእውነተኛው እንጨት ለመሥራት በአንጻራዊነት አነስተኛ መጠን ያለው ዘይት በብረት በቆሎ ወይም በሆላንድ ቴሌቭዥን ምድጃ እንጠቀማለን. ዘይቱ በሾርባው ውስጥ አንድ እስከ አንድ ዲግሪ ማምጣት አለበት, እና ዶሮውን በምናርፍበት ጊዜ ሁለቱንም ጎኖቹን ለማብሰል እንቀይራለን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሙሉ ዶሮ (ወደ 4 ፓውንድ ገደማ በ 8 ክፍሎች ይዘጋል)
- ለሜናዳ
- 2 ኩባያ buttermilk
- 1 ሳንቲም ጥቁር ፔፐር
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኩይየን
- 2 ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተሰበረ)
- ለተጠበሰ ምግብ:
- 2 ኩባያ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮሶ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኩይየን
- 1 ሳንቲም ጥቁር ፔፐር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቶሎፕ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዱቄት
- 1/2 ኢንች የአትክልት ዘይት (ወይንም ለመብለጥ አጭር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የሻኩራ ጡቶቹን በግማሽ ስሌት ባልሹ ቢላዋ ይቁሉት. ጡቶች ከሌሎቹ ቁርጥራጮች ይልቅ በጣም ብዙ ናቸው, ስለሆነም ግማሹን መቁረጥ ሁሉም ንጥረ ነገሮችን በብዛት ያበቃል.
የመርከኒት እቃዎችን በአንድ ትልቅ እቃ ላይ ያዋህዱ እና ቅልቅል ይዋጉ. ዶሮውን ጨምሩ እና ከሊንደቴ ጋር ይቀላቀሉ. በአንድ ምሽት በፕላስቲክ እና ማቀዝቀዣ ደብቅ.
ዶሮውን ከሙትጦሽ ውስጥ ያስወግዱ እና በእቃው ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል በክፍሉ ውስጥ በአየር ሙቀት ውስጥ እንዲደርቅ ያድርጉ.
የተጠበሰ ዱቄት ዱቄት ጥልቀት ባለው ጥቁር ውስጥ በማዋሃድ እና ለመቀላቀል አነሳሳ.
እቃውን ወይም እቃውን ወደ ማንኪያ አክል, ከግማሽ ኢንች እርቃን በላይ አይጨምሩ. በጣም ብዙ ዘይት እና ዶሮን ስትጨርሱ ሊቀልል ይችላል. (ይህ እንደ ጥቁር ብረት ሳይሆን እንደ ጥቁር መጥበሻ የሚጠቀሙ ከሆነ ይህ ችግር አይደለም, ነገር ግን አሁንም ከሚያስፈልገው በላይ ዘይት መጠቀም አያስፈልግም.)
ዘይቱን እስከ አምስት ወይም ስድስት ደቂቃ ድረስ ሙቀቱ እስከ 350 ° F ድረስ እስኪሞቀው ድረስ. ትክክለኛውን ቴሌቪዥን ለመለካት ቴርሞሜትር መጠቀም ጥሩ ነው. ዘይቡ በቂ ካልሆነ, ዶሮ በጣም ያጣ ይሆናል.
በተጠበቀው ዱቄት ውስጥ አምስት ዶሮዎችን ማፍሰስ እና በዘይት ወደ ውስጥ ዘካት. ለ 10 ደቂቃዎች የሚሆን ያብሱ, ከዚያም በጥንቃቄ ይግለጹባቸው እና ለ 10 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያበስሉ ወይም ጭማቂው ግልጽ እስከሆነ እና ዳቦው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ወረቀት ላይ ጎርፍ, ዘይቱን ወደ 350 ° በመቀጠል በቀሪው የዶሮ ቁራጭ ላይ በድጋሚ ይድገሙት.
ተጨማሪ የዶሮ አዘጋጁ:
• ቀላል የተጠበሰ ዶሮ
• የሎምሮስትሮ ዉጫ
• የታሸገ ዶሮ
• ነጭ ሽንኩርት
• በዶሮ ውስጥ
• የባሳ ነዉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1060 |
| ድምር | 57 ግ |
| የተበላው ድካም | 16 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 23 ግ |
| ኮሌስትሮል | 314 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,140 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 103 ጋ |