ሩዝ ለበርካታ የምዕራብ ዓለም ስንዴ ነው. ምዕራቡም ለስላሳ ሽታ አለው በእስያ, ፓንጋን አለ. ከፓንዳን ጋር የተወደዱ ጥንታዊ ኬኮች በሩዝ ዱቄት የተሠሩ ናቸው. እንዲሁም በምጣራው በምዕራቡ ዓለም እንደሚታወቀው ምድጃዎች የእስያን ዝርያዎች ስለሌሉ የሩዝ ኬኮች አብዛኛውን ጊዜ ከመብሰል ይልቅ ይሳባሉ.
የቪዬትና የፓንዳንን ሩዝና ሜንካን የቡና ጎድጓዳ ሣር አንዱ ምሳሌ ነው. በዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም አማካኝነት በአትክልት ውስጥ ከአልማ ሞተነቴ የድንጋይ ጥግ አለ. ከዚያ ጊዜ ጀምሮ ያለምንም ሀሳብ ሞላሁ. የሚጣበቅ እና የሚያጣብ, ጣፋጭ, መዓዛና ፈገግ ያለ ጣፋጭ ነው.
ባር ዳሎን በሁለት የተለያዩ ንብርብሮች የተሠራ የእንስት ኬክ ነው. የፓንዲን ልዩነት የተላበሰው የሩዝ ሊጥ እንዲሁም በሩዝ ዱቄት የተሸፈነ እና በቆሎ ስኳር ድንች የተሠራው ቢጫ ሽፋን አለ. ባንዲን በ 2 ዎች ጥንድ ወይም እስከ ስድስት ወይም ስምንት ተለዋጭ አረንጓዴ እና ቢጫ ቀለሞች ሊሠራ ይችላል. ንብርብሮችን እርስ በርስ ከመደባለቅ ለመቆለፍ ቁልፉ ሌላውን ንብርብር ማምጠጥ ነው.
የተከፋፈለ የጭራ ጠንስን ማግኘት ከቻሉ ሙሉ በሙንዲው ባቄላ ከሚጠቀሙበት ጊዜ ይልቅ ይጠቀሙባቸው.
ከቀይ አኮከኒ ወተት ጋር ምንም ማነጻጸር ባይሆንም, ከተለቀቀ የዶዲ አተራር ውስጥ ችግር ካጋጠምዎት, የታሸገ የኮኮናት ወተት ወይም የዱዮ ዱቄት በሞቃት ውሃ ውስጥ ተበታትነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ቢጫ ቀለም:
- 1/2 ኩባያ ወርቃማ የቡና ፍሬዎች
- 1/2 ኩባያ Tapioca starch
- 1/4 ስኒ የዶራ ዱቄት (ከቆሎ)
- ከ 2/3 እስከ 3/4 ስኳድ ስኳር
- 1 ጨው ጨንቁ
- 1/2 ኩባያ የኮኮናት ወተት
- ለአረንጓዴ ንብርብር:
- 1 ¾ ኩንታል Tapioca starch
- 1/2 ኩባያ ሩዝ ዱቄት
- ከ 2/3 እስከ 3/4 ስኳድ ስኳር
- 1 ጨው ጨንቁ
- 2 ኩንታል የፓንዳ ውሀ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የቡራዎቹ ፍሬዎች ብዙ ጊዜ ቆጥብ. ቦታው ጎድጓዳ ሳህን እና በሁለት ኩልዎች ውሃ ውስጥ ይቀቡ. ወደ ላይኛው የሚንሳፈፈውን ማንኛውንም ክፍል አስወግድ. ከ A ልተነጠፈ ይሸፈኑት እና ቢያንስ ለ A ራት ሰዓታት ለመሸጥ ይውጡ. ማቀዝቀዣ ውስጥ ማረፍ ጥሩ ነው.
ባቄሎቹን እንደገና ብዙ ጊዜ ያራግሙ. ይጣሉት እና እሽጡን ያፈስሱ. በአንድ ዙር እና ግማሽ ውሃ ውስጥ አፍስቡ. ለስጋው ይዘው ይምጡ. ሽፋን ላይ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና እስኪተኩ ድረስ ይፍጩ. እንደ ባቄላ ጥራት, ይህ ከግማሽ ሰዓት እስከ አንድ ሰዓት ተኩል ድረስ ሊወስድ ይችላል.
ምግቦች ለስላሳ ከመሆናቸው በፊት ድብልቁ ቢቀላቀለብ ውሃን, አንድ አራተኛ ሳሪኩን መጨመር. ሙቀቱን ሙሉ በሙሉ ያቁሙ.
የተኮማቱ ባቄላዎች ሲያቀዘቅዙ, ከልክ ያለፈ የውሃ ጣዕም ለማስወገድ ጭንቀት. ጣፋጩን ወደ ማቅለጫው ይቅዱት ስኳር እና ጨውና ጨው ይጨምሩ. የኮኮናት ወተት, የሩዝ ዱቄትና ታፓካ ኮስታ እስኪያልቅ ድረስ ወደ ባቄላዎች ሂደቱ ይሂዱ.
ለአረንጓዴ ሽፋን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ማዋሃድ.
አውታር አስተካክለው ይዘጋጁ. ወደ ድስ ውኃ ውስጥ ውሃ ይቅለሉት እና ወደ መፍላቱ ነጥብ ማሞቅ ይጀምሩ.
ከስምንት እስከ 12 የሆኑትን ነጠላ-እርሾ ጥቃቅን ሳርካዎች በመጠቀም በፍጥነት ይርዱ.
ሁለት ጥቁር ቅልቅል ጥቁር ቅባት ወደ እያንዳንዱ ራምቢን ይለውጡ. በረት ውስጥ ቅርጫት ውስጥ እና ለስምንት ደቂቃዎች በእንፋሎት ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም የአረንጓዴ ሽፋን የላይኛው ክፍል እስኪነካ ድረስ እስኪከፍት ድረስ.
በተቃራኒው መካከል ያለው ቢጫ ቅልቅል ይከፋፍሉ. ለ 10-12 ደቂቃዎች ፍጥነት በመጨመር ወይም እስከሚቀነስ ድረስ.
የተቀሩትን አረንጓዴ ቅልቅል በተራameው ክምር መካከል ይከፋፍሉት. ለተጨማሪ አምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች የእንፋሎት ፍሰት.
ቂጣውን በዘይት ቢላ ያስወግዱ. ሙቀትን ወይም በክረምት ሙቀት ያቅርቡ. ብዙ የኮኮናት ወተት እየጠለሉ እና በጥራጥሬ የሰሊጥ ዘር ላይ እርጥብ ማድረግ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 303 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 113 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 62 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |