ስፓሎፕስ የፈረንሳይ ዋና ምግብ ቤት ውስጥ ተወዳጅ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ሲሆን በመላው አገሪቱ ይወዳሉ. በጣም ቀላል ቀለል ባለው የቅቤ ቅቤ ወይም እነዚህን እንደ ስቶፕስ ሎራን የመሳሰሉትን በቀላሉ የሚጋገጡ ምድጃዎችን ለማብሰል በርካታ መንገዶች አሉ. እንግዶች በኒው ዮርክ ውስጥ በሚመጡት የፈረንሳይ ድንቅ ጌጦች ላይ ያተኩራሉ. አንድ ትልቅ ማሪዬር ኩይቅ ከተስፈላ ቀይ ቡቃያ ጋር ሲነካው የተቆራረጠ ስኪሎፕን ለመጨመር በእንቁላል ክሬም ተጭኖ ይታያል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ያልተገባ ቅቤ 2 ሳርሞች
- 1 ½ ፓውንድ ትኩስ, የባህር ሜዳዎች (ከሼሮቻቸው ውስጥ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1/4 ኩባያ የተከተፉ ሻንጣዎች
- 2 ማዕድናት ግራንድ ማርኒየር
- 1/2 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- 1/4 የጣሬ ፍራፍሬ
- 4 ጠርሙስ ትንሽ ትኩስ ቲማቲም
- በእጅ የተያዘ የዱቄት ብርንት ጥቁር (አረንጓዴ ተቄሶች)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ድብተር እንዴት እንደሚፈጥ
በትንሽ-ከፍታ ካለው ሙቀት አንድ ትልቅ ጭል ይጫኑ. እስኪበርድ ድረስ ግን ማቃጠል እስኪያልቅ ድረስ ቅቤው በጭቃው ውስጥ ይቅለሉት.
ስካሎቹን በጨው እና ጥቁር ፔሊን በፍጥነት በማራገፍ በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል, በቆሻሻው ውስጥ ላለማባከን ጥንቃቄ በማድረግ ጥንቃቄ በጎደኑበት ወቅት ለስላሳ ነው.
የተሰራውን ስካሎፕን ወደ አንድ ሳህን ያሸጋግሩት እና ፊጫዎችን ይሸፍኑ.
የተሰራውን ስካሎፕን ወደ አንድ ሳህን ያሸጋግሩት እና ፊጫዎችን ይሸፍኑ.
ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀንሱና ለቆይታዎቹ በቆሎው ውስጥ በቆሻሻ የተሸፈኑ ዋሽንቶችን ይዝጉ. ግራንድ ማሪነር, ብርቱካን ጭማቂ እና ጣፋጭቱ በሙቀት ላይ ይሞላል እና ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ ለ 4 ደቂቃዎች እንዲፈጭ ያድርጉት. የብርቱካን ጥቁር ክሬም ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና የተወሰኑ የዳቦ ቲማቲክ ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና ቀስ ብለው ይንከባለል.
የብርቱካኑን ክሬም እና ቲማቲክ በጋጋ ሳህ ጣውላ ላይ ያስቀምጡ, በአበባው መካከለኛ ቦታ ላይ በስርዐተ ቅርጽ ክብ ቅርጽ ያለውን ትንሽ ቀለም ያስቀምጡና በአረንጓዴው ጥንድ ዙሪያ ጥቂት ስካሎች ይለጥፉ ወይም ደግሞ በጎን በኩል ያገለግላሉ. በዛጎሎች ይሸምቱ እና ወዲያውኑ ያገለግሉት. ስካሎፖዎች አስቀድመው መቅዳት አይችሉም, ስለዚህ ይህ ምግብ የተዘጋጀው የመጨረሻ ደቂቃ ነው, እና ከፍተኛውን ጣዕም ለማግኘት እና ስጋው ለስላሳነት ድምቀት ለመደሰት በአንድ ጊዜ ያገለግላል.
በሎሚካ ክሬም ክሬም የቀላ ቅጠል የተቀመጠው ይህ ስኳር አራት ቅጠል ይደረጋል.
ለተለመደው ሸብሎዎች የአማራጭ የአስተያየት ጥቆማዎች:
- ምግብ - በስፕሌቱ እምብርት ውስጥ ስካሎፕን ይለውጡ እና በሾርባው ይሸፈናል
- በአሳፋሪ ድንች ወይም በሩዝ ፋላፍ አንድ አልጋ ላይ አገልግሉት
- ከተጠበሰ የተጠበሰ የካሮውስ ወይም የታመመ ሴላይራክ የተበላው
- ግራኝን ማሪከን ለካንኩክ በመቀየር እና ብርቱካንን ቸል በማድረግ ልዩነቶችን ይለውጡ.