ቀጭን ማብሰያ - ወይን ኮክፖዝ ተብሎም ይታወቃል - ምሽት ላይ ለረጅም ግዜ ለሚመኙልን ድንቅ ፈጠራ ነው. በሥራ ገበታው ውስጥ ድካም ከተሰማኝ በኋላ ወደ ወጥ ቤት ውስጥ ለመሥራት እና ምርጥ ምግብ በጠረጴዛው ላይ ለማስቀመጥ የሚፈልገው ማን ነው? ቀስቀስ ማብሰያውን ያስገቡ. በጠዋቱ ሁሉንም ነገር መሥራት, መሰካት እና ቀኑን ሙሉ በሚሄዱበት ጊዜ ስራውን ያካሂዱት. ምግብ ቤትዎ ሲደርሱ እዛው እየጠበቀዎት ነው, ያለምንም ተጨማሪ ጉድፍ ለማገልገል ዝግጁ ናቸው.
ለቀዝቃዛ ኩኪያን ይህ ትልቅ የምግብ አዘገጃጀት ሰዓት ይቀበላል - ግን ሰዓቶችዎን አይደለም. ጠዋት ላይ ይጀምሩ እና እርካታ ወደ አንድ ምግብ ይመገቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የበሬ ጫፍ ወይም የታችኛው ዙር መመገቢያ (ከ 3 እስከ 4 ፓውንድ, ወፍራም የተቆረጠ)
- ከ 6 እስከ 8 መካከለኛ ቀይ ድንች
- 8 ጌቶች ህጻን ካሮት
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (ሙሉ በሙሉ እና ሽቦ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ሮዘመሪ (ደረቅ, የተደባለቀ) ወይም 2 የሻይ ማንኪያ ሮመሚሪ (ቆፍጣጭ, ትኩስ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1/4 ብር ውሃ ወይም
- የበሬ ስኳር
- አንድ አራተኛ ቀይ ጽዋ
- 2 ኩባያ በቆሎ የቆርቆሮ (በ 2 በሾርባ ውኃ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል)
- አማራጭ: 1/4 ስኒ ፓሽሊ (ቆፍጣጭ, አረንጓዴ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በጠዋት:
- በዝቅተኛ የሙቀት ሰሪ በታች የድንች ዱቄት, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት አስቀምጡ.
- ዕፅዋትን እና የዱቄት ጣዕሞችን ወደ ስጋው ያሸጉትና በአትክልቶች ላይ የከብት ስጋውን ያስቀምጡ.
- ውሃ ወይንም መጠጥ እና ወይን ጠበስ.
- ቀስ ብሎ ካፍሩን ይሸፍኑት እና ዝቅ አድርገው ያቀናብሩት. ለ 9 ሰዓት እስከ 11 ሰዓታት ጠንከር ያድርጉ, ወይም ስጋውና አትክልቶች ለቅርቡ እስኪሰሩ ድረስ.
ለማገልገል የሚሰጥበት ሰዓት:
- አትክልቶችን ያስወግዱ እና ወደ ሻንጣ አፓርትመንት ያስተላልፏቸው. እነሱን እንዲሞቁ ይንከባከቧቸው.
- መጥበሻውን ያስወግዱ እና በእህሉ ውስጥ በስንጥ ቆንጥጠው ይቁረጡ. ማቀዝቀዣዎችን ይዝጉዋቸው.
- የማብሰያውን ፈሳሽ ይቁሙ እና ስብጡን ይላጩ. 2 ኩባያዎችን ፈሳሽ እና የበቆሎ ዱቄት ጥቃቅን በትንሽ ዳቦ ውስጥ ያጣምሩ. እስኪቀላቀል ድረስ ይንቃ.
- ለ 1 ደቂቃ ያህል ሙቀት ባለው ሙቀት ወይም ሙቀትን ያብስቡ.
- ከፈለጋችሁ ከሻይሳ ጋር ስጋውን እና አትክልቶችን ይጨምሩ.
የሙከራ ምክሮች
- በተለምዶ, ክሮክ-ፖት የበረዶ ብስኪተኞች ዓይነት ነው. ሁለቱም በጫፍ ጊዜ ውስጥ ቀስ በቀስ ምግብን ለማብሰል በእርጥበት ላይ ይተማመናሉ, ነገር ግን በሁለቱ መካከል ጥቂት ጥቃቅን ልዩነቶች አሉ.
- ከተቻለ ለዚህ የምግብ አሰራር ዱቄት ዘይት ወይም ሌላ የእንስሳት ቆርቆሮ ይጠቀሙ. የስታቲስቲን ስጋን ከተጠቀሙ, በቅልሹ ጎኖቹን ወደ ቀዝቃዛ ማብሰያ ያዙት.
- ከጥቂት አስገራሚዎች ውስጥ ከ Worcestershire ምግቦች አንዱን ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ ቀለም በትንሹ የበለጠ በመምከር ወደ መልካም መጨመር ያመጣል. በወፍራሙ እና በወይኑ አክልት.
- ጊዜ ካለዎት የስጋውን መጀመሪያ ወደ ቀዝቃሾች ኩኪ ጨምረው ከማስገባትዎ በፊት ሊመርጡት ይችላሉ. ከዚያ በፊት በማታ ሌሊት ይህን ማድረግ ይችሉ ይሆናል, ከዚያም በአንድ ዚፐር ኮርፕስ ውስጥ መልሶ ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 631 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 196 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 201 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 64 ግ |