ይህ በሀብታም, በባህላዊው የጅምላ ቅጠል ምግብ ቅባት ላይ ሸምበቆዎች ምትክ ለስላሳ እና ክሬፕስ ሾጣጣ ቅርጾችን ይጠቀማል. ይህንን ምግብ በማዘጋጀት ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ምርጥ የቡና ምግቦች ማዘጋጀት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ባቄላዎች, ቆንጆ
- 12 አውንስ ፒ. ኬ. የአበባ ጉንዳኖች, በረዶ ከቀዘቀዘ
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 1 ኩባያ በደረቁ ደረቅ ድንች
- 1/4 ኩባያ የተከተፈ ሳሌም
- 1 ኩባያ ስጋ ወይም የዶሮ እቃ
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ስኒ ፔፐር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ስኳር የጋርዮራም
- 2-1 / 2 ኩንታል ወተት
- 12 አውንስ በቆሎ, ሊፈስ ይችላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ሱቅ ውስጥ, እስከ ቅርጫት ድረስ ጥንቁቅ አዘጋጁ; ከእጣ ቆርቆሮ ማውጣት, በወረቀት ፎጣዎች ላይ መጨፍለቅ, መውረድ እና መለዋወጥ. በጨጓራቂዎች ውስጥ ስካለ ጫፎችን ያስቀምጡና እስከሚጨመሩበት ጊዜ እስከ 3-4 ደቂቃዎች ድረስ ያብሱ (8-9 ደቂቃዎች ለሚሰሩ ስቶሎች). ስፖለሎችን ከድፋዩ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ውጭ ያስቀምጡ.
- በሳር ውስጥ በሚፈስሰው እሽታ, ሽንኩርት, ድንች እና ሼሪ ይጫኑ እና ለ 3-4 ደቂቃ ምግብ ያብቡ. የዓሳ ክምችት ጨምሩና ለጣፋጭ አምጡ; ሙቀትን ይቀንሱ, ሽፋኑን ይቀንሱ, እና ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች የሚፈጀውን አሮጊት.
- በትንሽ መካከለኛ ወፍ ዱቄት, ማርሮራ, እርከን እና ወተት እንዲሁም የተቀላቀለበት እስኪሆን ድረስ በሙዚቃ ሽቦ ጋር ይቀላቅሉ. ከበሰለ በቆሎ ጋር ወደ ማሰሮ ጣፋጭ አመንጭ ያድርጉ. ለ 12 ደቂቃዎች በትንሹ ለ 12 ሰዓቶች ሙቀት ማብሰል, ብዙውን ጊዜ ሾርባው የተጋገረና አትክልት ለስላሳ ነው.
- ጭማቂው ሙሉ በሙሉ እንዲሞቅ እስኪያልቅ ድረስ በሶላ ከ 3 እስከ 3 ደቂቃዎች ጋር ብስለት ያዘጋጁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 651 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 40 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 955 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 100 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 29 ግ |