የአሳማ ርጎ ማዞር ከብቶች ጥሩ ለውጥ ነው, እና ባርኩኪስቴክ መጨመር የተሸሸገ ልብ አለው.
ይህ የአሳማ ርዝመቱ ተቆልጦ የተከተለ እና በሞቀ እና በተጣደሩ ከቤት ውስጥ የተጠበሰ የቢሮ ኩኪት ተመግቧል. የምትወደውን የሙቀት መጠን በመመርኮዝ, Tabasco ን ወይም ተጨማሪ ያነሰ ጨምር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የአሳማ መጥበሻ, 5 ፓውንድ
- 1/4 ስኳር ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዱቄት
- 1 ኩንታል Worcestershire sauce
- 1/2 የሻይ ማንኪያ Tabasco ወይም ሌላ ሞቅ ያለ ፔገ
- 1/2 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ (ከ3 እስከ 4 እንጨቶች)
- 1 ኩባያ ኮምጣጤ
- 1 ኩባያ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 325 ºF ብር ያድርጉ.
- የአሳማ ሥጋን በቆሎ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በትንሽ መካከለኛ ከፍታ ውስጥ ስኳር, ፓፕሪክ, ጨው, ፔፐር, የጡንቻ ዱቄት, የሽንኩርት ዱቄት, የዊርስተስተር ረቅል ኩባያ, ፔፐር ቅዝቃዜ, የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ እና ውሃ ጋር ያዋህዱ.
- ድቡን ወደ ሙቀቱ አምጡ.
- ምንጣፉን በሸንኮራኩር ጎን ይለውጡ.
- በስጋ የእንቁላል ቴርሞሜትር ቢያንስ 2 ዐ 2 እስከ 2 ½ ሰዓት ባለው ጊዜ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ያርቁ.
- በማብሰያው ጊዜ የተኮማውን የአሳማ ስኳር በየቀኑ አስቀምጠው.
ጠቃሚ ምክሮች
- ከጎደለ በታች የሸንኮራ አገዳ - ከ 3 እስከ 5 ፓውንድ - ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች በአንድ ፓውንድ.
- አጥንት ውስጥ የአሳማ ሥጋ - ከ 4 እስከ 5 ፓውንድ - ከ 25 እስከ 40 ደቂቃዎች በአንድ ፓውንድ ይወስዳል.
- የአሳማ አነስተኛ የአየር ሙቀት መጠን 145 እ.አ.አ. ፈጣን - ያነበተ ቴርሞሜትር ወደ ጥቁርው ክፍል ውስጥ ይግባውና አጥንትን ወይም ነጭውን መንካት አይኖርበትም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 532 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 160 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 920 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 56 ግ |