ሻይ ለመጠጥ ብቻ አይደለም! በመደበኛነት የሚገኙ ሻይ ቤቶችን ለየት ያሉ ጣዕሞችን ወደ ቤት ውስጥ በሚቀቡ ከረሜላዎች ውስጥ ለማሰራጨት ሊያገለግሉ ይችላሉ. በዚህ ምግብ ውስጥ, Earl Gray ሻይ ለእነዚህ ለስላሳ እና ለስላሳ ካራሌቶች አስጨናቂ, ውስብስብ የሆነ ጣዕም ያቀርባል. እኔ በምራቅ ጨው መጨፍጨፍ የተደሰትኩን ያህል እወዳለሁ, ነገር ግን በቸኮሌት ውስጥ በማንሳትም እንዲሁ ጣፋጭ ነው!
ተጨማሪ ሻይ-በል የተጠበቁ ከረሜላዎች ይራብዎታል? እነዚህን Matcha Green Trà Truffles ወይም Jasmine Tea Truffles ሊደሰቱ ይችላሉ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 Earl Grey Tee bags
- 12 ኦውንስ (1 1/2 ስኒዎች) ከባድ ክሬም
- 4 ም እሸት (8 በሾርባ) ያልተፈበረ ቅቤ, የተከፈለ አጠቃቀም
- 11 ኦውንስ (1 ኩባያ) ብርጭቆ የበቆሎ ሽንት
- 14 አውንስ (2 ኩብ) የስሩስ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- ተጨማሪ ለስላሳ የጨው ጨው ለመሙላት, እንደ አማራጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ከ 8x8 ጋር የፓርቱን ወይም የአሉሚኒየም ፊውሎችን ጎን ለጎን ወደላይ በማንጠልጠል, በማያስፈልግ የማብሰያ ቧንቧ ማጠፍ.
2. ከሻይ ከረጢቶች ውስጥ የወረቀት ምልክቶችን ያስወግዱ. የሻይ ሻንጣዎችን, ከፍራፍሬ ክሬም እና ከቅቤው ግማሽ (2 አውንስ) ጋር ያዋህዱ. ሙቀቱን በትንሽ ሙቀት ላይ ያስቀምጡትና ድብሩን ወደ ነጭ ማራባት (ማሞቅ አይሁን). ማንኪያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, በጥሩ መከለያ ውስጥ ይሸፍኑት, እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ቅመሞችን ለማቀላጠፍ ይቀመጡ.
ይህ ስውር ነገር ግን በቀላሉ የሚታይ ጣዕም ያለው ካራላይል ያመርታል. በጣም ጠንካራ የሆነ ጣዕም ከፈለጉ ለ 15-20 ደቂቃዎች ክሬኑን ማራገቡን ይቀጥሉ.
3. የሻይ ቦርሳዎችን አስወግዱ እና ከመጠን በላይ እርጥበት ለማጥራት እና ክሬም በሙሉ ወደ ክሬም እንዲያገኟቸው በክሬሞሱ ማሰሪያ ላይ ያስቀሯቸዋል.
4. በ 4 እና በ 4 ኩባያ የተጠበሰ የበቆሎ ሽንኩርት እና ስኳር በማቀላጠፍ ድስቱን በማቀዝቀዣው ላይ ማቀዝቀዝ. ስኳኑ እስኪፈስስ ድረስ ይንገሩን እና ድቡልቡ እስኪፈስ ድረስ ይንገሩን. ቂጣውን በሳር ይክሉት እና ለ 4 ደቂቃዎች እንዲቀላቀል ይደረጋል, ስለዚህ የፍሳሽ ማጣሪያው ከእቃው ጎን የስኳኑን ክሪስታሎች ይታጠባል.
5. ክዳኑን ያስወግዱ እና ከከረሜራ ቴርሞሜትር ያስገቡ. በካሜራ ቴርሞሜትር እስከ 320 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) እስከሚደርስ ድረስ ሳንሱር ማቀላቀሉን ይቀጥሉ. አንዴ 320 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ካስገቡ በኋላ ሞቃታማውን ክሬም ሞቅ ባለ ስኳር ያዙት. ድብሉ አረፋ ይወጣል, ብዙ ነገሮችን ይበርራል, እና የሙቀት መጠኑ ይቀንሳል.
6 . ወደ 250 ° F እስኪጨርስ ድረስ ብዙውን ጊዜ የካርሜል ማብሰል. ይህ ለስላሳ, ደማቅ ካራሚል ይሰጥዎታል. ጥብቅ የካርማዎች ከመረጥክ, ከረሜላ እስከ 255 ° F ያርሙ.
7. ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በቀሪው 2 አውንስ ቅቤ, 1/2 ስፕሊየም ጨው እና በቫንሊን ቅልቅል ላይ ቀስቅሰው ከዚያም ካራኤሌን በተዘጋጀው ፓን ውስጥ ይቅቡት. እስከሚጥርበት ቦታ ድረስ, ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት የሙቀት መጠን እንዲኖረው ያድርጉ. አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ ከቅቡ ላይ ያለውን ከረሜላ ያስወግዱ እና ከጀርባው ላይ ሽፋኑን ይላጩ. ካርማውን ወደ ትናንሽ ካሬዎች ለመቁረጥ አንድ ትልቅ ቢላዋ ተጠቀም. ከተፈለገ ከተሳለለ የጨው ጨዋማ ካምፕ ጣለው.
እነዚህን ካርማዎች በ Airtight ኮንቴይነር ውስጥ እስከ ሁለት ሳምንታት በሚደርስ የሙቀት መጠን ውስጥ ያድርጓቸው.
ሁሉንም የካራሜል የጨው ቅፅሎች ለመመልከት እዚህ ጠቅ ያድርጉ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 93 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 13 ሚሜ |
| ሶዲየም | 9 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |