እንደ ሌሎቹ አገሮች ሁሉ ማህሃራስትራ ልዩ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት እና የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች አሉት. በማሃራስታት ውስጥ የባህር ዳርቻ አካባቢዎች በማቫሊቫ ምግብ (በኦቾሎኒ ላይ የተመሠረቱ ሞቅ ያለ ምግቦችን እና የዓሳ የመርከብ ምግቦችን) ያሸበረቁ ሲሆን የውስጣዊው ሰው እጅግ በጣም ቆጣቢ የሚሆነው የዱርሃባ ምግብ ብዙ የእርጥበት ኮኮናት ይጠቀማል. ለአንዳንድ ጣፋጭ የመሃሃራይትስ ምግቦች የእኔ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህች አገር ጋር ጣዕምዎን ይዘው ይምጡ.
01 ቀን 06
የማሃራሽሽሪያን ዶሮ ካሪየማሃራሽሽሪያን ዶሮ ካሪ. ምስል © Petrina Verma Sarkar, ለ About.com ፍቃድ የተሰጠው የማሃራሺቲያን የዶሮ ካሪ በበርካታ የማሃራሸንት ምግብ ማብሰል ጥቅም ላይ በሚውለው የንግድ ምልክት ኮኮናት ወተት ነው. ከሩዝና ከአረንጓዴ ሰላጣ ወይም በቀሊለ የቬጀቴሪያን ውስጠኛ ምግብ ያቅርቡ.
02/6
ፓሃ - የሕንድ ጥልቀት ያለው ሩዝ ማጨስ ፈርስፖታ - ፔዋ. ምስል © Ampersandyslexia / Wikimedia Commons ፔሃ, ከተራራው ሩዝ የተሠራ ሲሆን በቀላሉ ለማብሰል, ለጤና ተስማሚ የሆነ መክሰስ ነው. ብዙውን ጊዜ ለቁርስ ወይም ለትንሽ ምግብ ይበላል. ከ Mint-Coriander Chutney ጋር በማገልገል ለፒሀ ተጨማሪ zing!
03/06
አሎ ሱፕ ቺ ቺ ቦሃጃ - ድንች እና ዱሚ እፅዋት - አሎ ሱዋኪ ኪኪድንች እና ዘይት. ምስል © Ulf Huett Nilsson / Getty Images ቀለል ያለ, ምድራዊ እና ጣዕም ያለው አሎዙ ሸፋ ቺ ቢሃጂ ለቅሱ ቀለል ያለ አቀራረብ እወዳለሁ. ከስራ እስከ ማጠናቀቂያ ድረስ (ከጨዋታ ጊዜ ጋር) ለመሥራት 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል ነገር ግን ውጤቶቹ እጅግ በጣም አስደሳች ናቸው.
04/6
Vada Pav - ሕንድ ቬጅ ቡርጀርVada Pav. ምስል © Kailash K Soni / Dreamstime.com በምዕራብ ሕንድ ውስጥ በሕንድሀትራ ታዕታይ ውስጣዊ የቡና ፓውስ ውስጥ በሕንድ ውስጥ ወሳኝ ቦታ አለው. "ድሃ ሰው ምግብ" ይባል ነበር, አሁን ግን ባለጠጋ እና የታወቁ ሰዎች እንኳ በቦምቤይ (ሙምባይ) በርካታ የምግብ መሸጫ ድንኳኖች ይበሉታል.
05/06
ሺንዳና ሌሽ - የኦቾሎኒ ኳስ ክሉኒይህ ጣፋጭ ጣዕም በአብዛኛው የሚበላው በጫጫው ውስጥ በሚበስልበት የተለበጠ ሩዝ ነው. አንዳንድ ዋና ዋና ቅመማ ቅመሞች በዚህ ግዛት ውስጥ በዱር እና በኦቾሎኒ ይገኛሉ.
06/06
ኬይሪያ ፓንጋ ሬሽፕ - ጣፋጭ, የተጣራ, ታን ሩ ማንጎ ማሪካይሪ ፒና - ታንጌ ስዋው ድንች ማንጎ መጠጥ ምስል © Rahul Patil / Wikimedia Commons በክረምት በበጋ ወራት አዳዲስ ትኩስ ጥሬዎች የተሰራ ሲሆን, ኬይሪ (ድንች የማንጎ) ፓኒ በምእራብ ህንዳ ውስጥ ከጃንሻሽራ ግዛት የተገኘ ነው. ጣፋጭ መዓዛ ያለው ጣፋጭ መጠጥ ነው!