በተፈለገ ጊዜ ለፍለጋ ውጤቶች እንዴት ፓኬዎችን ማዘጋጀት እንደሚቻል

ምግብ ማብሰል ቀላል ነው, ነገር ግን በእያንዳንዱ ጊዜ በሆቴሉ በተፈቀመ ሙቅ ጣፋጭ ምግቦች ይመራል.

1. (1 serving = 1/4 pound ወይም 100 grams) ለማዘጋጀት በ 1 ሰአት (4 ኩባኒ / 1 ሊትር) ውሃ ውስጥ ድስት ይዝጉ እና ከፍተኛ ሙቀትን ለመቅበር ያስቀምጡት.
2. ውሃው በሚፈስበት ጊዜ ሽፋኑን ያስወግዱ እና 1 ኩንታል የበዛ ጨው ጨው (ቢያንስ አነስተኛ ቢሆን) በኩላሊት ውሃ ይጨምሩ. ከጨው ጋር ሲመሳሰል, ከባህር ውስጥ ውሃ ጋር ይመሳሰላል.

1. ውሃው ወደ ማቅለሚያ ዱቄት ሲመለስ, ፓስታውን ይጨምሩ እና እንጨቶችን ለመለየት በእንጨት በማንጨት ጥሩ ሞገስ ይስጡት.
2. ለፓስታ የምድብ ጊዜ የፓስታ ክምችት ይፈትሹ. ምንም አይነት ጊዜ ካልተሰጠዎት, እነዚህን እገዳዎች ይከተሉ, ነገር ግን ፓስታ ብዙውን ጊዜ በምግብ ጊዜ ለመቅለጥ ይጠንቀቁ:
   - ትኩስ ፓስታ, በተለይ የእንቁ ፓስታ (ፊቲንኬን, መለያጊቴላሌ, ላሳዳ) ከ 3 እስከ 5 ደቂቃ.
   - ቀጭን, የደረቀ ጥማ የስንዴ (እንቁላል) ፓስታ (ስፓይቴኒኒ, ዛጎሎች, ሮኒኒ) ከ 6 እስከ 9 ደቂቃዎች.
   - የደረቅ ስፓይቴቲ በአጠቃላይ ከ 8 እስከ 9 ደቂቃዎች እንደ ምርት እና ውፍረት ይወሰናል.
   - ደረቅ ደረቅ ጥሬ ስንዴ (እንቁላል) ፓስታ (penne, ziti, tortigioni, trofie): ከ 12 እስከ 15 ደቂቃዎች.
3. ቁርጥራጩን አልፎ አልፎ ማቆየት, ንጥረ ነገሮቹ እርስ በርስ እንዳይጣበቅ ወይም ድስቱ ውስጥ እንዳይቀላቀሉ ማድረግ.
4. የተገመተ የፓስታ ምግብ የማብሰያ ጊዜ ከመቋጠሩ በፊት አንድ ደቂቃ ቀድመው ይውሰዱ.
5. ለ "ጥርስ" ወፍራም ቀበሌ , ወይንም ለስላሳ, ለስላሳ ፓስታ አይፈልግም. ለመፈተሽ ፓስታውን ያንሱት.

1. ቀጭን ነጭ መስመር ወይም ነጭ ነጥል (ፓ.ሳ) በፓስታ መሃል ቢመለከቱ, ገና አልተጠናቀቀም.
2. በድጋሚ ሞክር, የተቆረጠው ቁራጭ ብጫ, ደማቅ ቢጫ, ወፍራም እንቁላል.
3. በፎቅዎ ውስጥ ያለውን ፓስታ ይቁረጡ እና ያገለግላሉ.

ጠቃሚ ምክሮች:

1. ኩሬውን ወደ ምግብ ማብሰያ ውሃ አይጨምሩ , ይህም ጣፋጭው አይያዘም , ስለዚህ ፓስታ ተንሸራታቱን ያደርገዋል.

1. በፓስታ ቅባት ውስጥ ቀዝቃዛን ለመጠቀም ካልፈለክ በስተቀር አከፋ ከጠጣ በኋላ አያርፉ .
2. የእርስዎን ጭማቂ ለመሳል እና ለፓስታ የተሻለ መልክ እንዲኖረው ለማገዝ ትንሽ ትንሽ የፓስታ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ - ሁልጊዜ እርስዎ ላይፈልጉ ይችላሉ, ግን ሁልጊዜ እንደፈለጉ ማስቀመጥ ጥሩ ሀሳብ ነው. አንዳንድ ጊዜ የምግብ ማብሰያውን ለማቆየት እንዲቻል ዱባውን በማጣበቅ በማጣሪያው ውስጥ አረንጓዴ ስኒ ውስጥ እቆያለሁ.
3. ስኳሹን በኩጣው ማብሰል ይጠናቀቃል: ስኳሹን ከፓስታው ጋር በተሻለ መንገድ እንዲረዳዎ ለማገዝ, የተከተለውን ዳቦ በሸንኮራ ይለውጡ ወይም ዱካውን በማቀዝቀዣው ላይ ያስቀምጡ እና ጣፋጭ ምግብ በሚሠራበት ጊዜ ያጥቡት. ፓስታውን 1-2 ደቂቃ ቀድመው ያስቀምጡት እና በቀጥተኛው ፍየሉ ከመጀመሩ በፊት በቆሻሻ መጣያ ውስጥ መቆየት ይጀምራል. ፓስታው ተጭኖ እስኪጨርስ ድረስ ለ 2 እና ለ 2 ደቂቃዎች ከፓሳውን እና ከፍሬው ላይ ቅዜጠው. ይህ ዘዴ ፓሳ ስትራሴካታ ይባላል , በተለይም ከኬሚ ስጋ ወይም ከአታክልት ተክሎች ጋር ይሠራል, ለምሳሌ, ሱጋ ኦዋ ቢዮሎኒስ እና ማሪናራ ኩይ . ያልተለመዱ ምግቦችን, ለምሳሌ ፓስቲ ወይም ዘይት ላይ የተመሰረቱ ተክሎች አይጠቀሙ, ለምሳሌ, aglio e olio .

[በዴኒት ቅዱስ ጎን የተስተካከለው]