ከምዕራባዊ ሕንድ, ፔሃ, ከተራራው ሩዝ የተሠራ ነው, በቀላሉ ለማብሰል, ለጤና ተስማሚ መክሰስ ነው. ብዙውን ጊዜ ለቁርስ ወይም ለትንሽ ምግብ ይበላል. ከ Mint-Coriander Chutney ጋር በማገልገል ለፒሀ ተጨማሪ zing!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ፓሆ (ስፋት የተሞላበት ሩዝ)
- 2 tbsp. የአትክልት ዘይት (ወይም የካኖላ ወይም የሱፍ አበባ የአበባ ዘይት)
- 1 ታች.
- የሰናፍጭ ዘር
- ከ 5 እስከ 6 ቅጠል ቅጠሎች
- አማራጭ: 2 አረንጓዴ ቺፍስ (በደረጃ መውረጃ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (ቆፍጣጭ)
- 1 ትልቅ ድንች (ወይም 2 መካከለኛ, አራት ማዕዘን እና ቅርጫት በጣም ቀጭን)
- እምብዛም የማይታዩ ኦቾሎሶች (ቆዳዎቹ ተወግደዋል)
- የቲማቲክ ቀረጥ
- 1/2 ሎሚ (ጭማቂ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ተቁመጠጥ: የተቆረጠ ቆርቆንደር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ፓሃን በወንሽሪ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 2 ደቂቃዎች በውኃ ወለል ውስጥ ይጠቡት. ለማፍሰስ ያስሱ.
- ነዳጁን ዘይት በማድለቋ እሳቱን በማሞቅ እና የሰናፍጩ ዘሮችን, የሽራኮ ቅጠሎችን እና አረንጓዴ ቂጣዎችን መጨመር. ማሽላቱ እስከሚቆዩ ድረስ በመቀላቀል ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. እስኪጸዳና እስኪወርድ ድረስ ቀብ.
- ኦቾሎኒውን እና ድንቹዎችን በመጨመር በተደጋጋሚ ቀስቅሰው ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ይሙሉ.
- ውሃን በሙሉ ለማስወገድ እና ከላይ ወደተጠቀሰው ድብልቅ ለማከል ፑሀኑን ሙሉ በሙሉ ጎርፉ. የሙቀቱ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ያሳልፉ ሁሉም ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅላሉ.
- ለተጨማሪ ደቂቃ ያዘጋጁ. እሳቱን አጥፋው. የሎሚ ጭማቂ በፓሃ ላይ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
- ከተቆረጠ ቆርቆሮ ጋር ይሞቅቁ እና ሙቀት በሚነቁበት ጊዜ ያገለግሉ. ፐሀ በሜንት ኮሪአንቻ ቼኔይ ምርጥ ፍላጎት አለው!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 462 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 141,569 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 98 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |