Shepoo ወይም dill አረፋ በምዕራብ ህንድ ውስጥ መሀራሸራ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የምግብ ማቅለጫ ዘዴ ነው. ከዛ ግዛት ውስጥ ብዙ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን እንደ ሌሎች የሽንት ዘይት ወይንም ሌሎች ወዘተ.
ቀለል ያለ, ምድራዊ እና ጣዕም ያለው አሎዙ ሸፋ ቺ ቢሃጂ ለቅሱ ቀለል ያለ አቀራረብ እወዳለሁ. ከስራ እስከ ማጠናቀቂያ ድረስ (ከጨዋታ ጊዜ ጋር) ለመጨረስ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል ግን ውጤቶቹ እጅግ በጣም አጥጋቢ ናቸው. አብዛኛውን ጊዜ እምፖው እምብዛም እራት እመገብ እችላለሁ.
አሎው ሼፕ ቺ ቦሃጂን በሙቅ ሻጋታ ወይም ከዚያ በኋላ, እንደ ሰላጣ ብናኝ ሲያደርጉት. ለሽርሽር ለመሄድ ጥሩ ምግብ ነው ወይም ይበልጥ የተራበውን ምግብ እንደ አንድ ጎድጓሬ ምግብ ለመጨመር ጥሩ ምግብ ነው. አሎዙ ሸፋ ቺ ቢሃጂ በደንብ አይዘገይም ስለዚህ በተቻለ ፍጥነት በፈለጋችሁ እና በተቻለ ፍጥነት ይበሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 መካከለኛ ድንች በ 1 "ኩብ
- 2 መካከለኛ አረንጓዴ አረንጓዴ እርጥበት
- 8 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት በጣም ቆንጆ ቆምጧል
- 2 የካሽሚሪ ቀይ ቂሎች / አረንጓዴ ክሪቶች በደረጃዎች ይሳሉ (እነዚህ ምግቦችን ያሞቃል)
- 1 የጠርሙስ ዘሮች
- 1/4 ስቄም የቅቤ ዓይነት ዱቄት
- 2 ጥጥ (አትክልት) የአትክልት / ካኖላ / የሱፍ አበባ ማብሰያ ዘይት ወይም
- ghee
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መካከለኛውን ነበልባል ውስጥ ጥልቀት ባለው ድብ ውስጥ የአትክልት / ካኖላ / የሱፍ አበባ ማብሰያ ዘይትን ወይም ስጋን ያሞቁ. ነጭ ዘይት (ጋዝ) ነቅሎ ሲጫኑ, የተቀጠቀለትን ሽንኩር (ቡና ሰካን) ጨምረው ብዙውን ጊዜ ይነሳሉ.
- የደረቀውን ካሽሚሪ ቀይ ፍራፍሬዎችን / አረንጓዴ ቅጠሎችን እና ሙቀትን እስኪጨምሩ አክል. አሁን የእርሾው ዘሮች ማከል እና ማቆሚያው እስኪቆም ድረስ ማብሰል.
- አሁን የሙሌት ዱቄት ጨምሩ እና በደንብ ያስምሩ. አሁን አሚል እና የተከተፉ ድንች አክል. ማራገፍ እና ማንኪያውን ይሸፍኑት. የእሳት ነበልባሉን ይቀንሱ እና ድንቹ እስኪጠለጠሉ ድረስ ያበስሉ.
- ለመምጣትና ለመደባለቅ ጨው ጨምሩ.
- በሞቃታማው Chabati (Indian flatbread) እና የሚወዱት ጣዕም (ምስር) በትክክለኛው መንገድ ያገልግሉ.
ጠቃሚ ምክር:
- በተጨማሪም አሎዙ ሻፑ ቺ ቡሃይ ከተፈቀደው ድንች ጋር ማምረት ይችላሉ. ይህ የማብሰያ ሂደቱን ያፋጥናል. ሙለ በሙለ ሇመብራት እስኪጣጣሙ ድረስ እምቡዴን ቅጠሌ. በዚህ መንገድ በሸክላዎቹ ውስጥ ከሌሎች ምግቦች ጋር ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ. የተቻለውን ያህል የተመጣጠነ ምግብ ለመያዝ, ድንቹ ከተቀላቀለ በኋላ ቆዳውን እተወዋለሁ.
- በተጨማሪም አአሉ ሺፕ ቾክ ባሃጂን ከተቀላቀለ በኋላ መጨመር ይችላሉ. ምግቡን ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ወይንም በፓራታ (የተጠበሰ ስጋ ብረትን) ለመሙላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 160 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 199 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |