በቀዝቃዛው ወራት በበለ ኛ, ጣፋጭ, ቅመም, ታንኪ ኬይሪ (ድንች የማንጎ) ፓኒ በምእራብ ህንዳ ውስጥ ከጃንሻሽራ ግዛት የተገኘ ነው. ጥሩው የበጋ የውኃ መያዣ ነው. በሰሜን ሕንድ እያደገች እናቴ የወቅቱን የማንጎ ወቅቶች በወቅቱ የወሰደውን ነገር ጠርሙስ እና ጠርሙስ ትሰራ ነበር. በየትኛውም ሁኔታ ቢሆን ወቅቱ የቱንም ያህል ብንወደው በምንጠጣው ጊዜ ሁሉ ለመደሰት እንወዳለን. ይህ የምግብ አዘገጃጀት 6 ባለ ብር ብርጭቆዎችን ያመጣልዎ ነገር ግን ከተጨማሪ እቃ ውስጥ ሁለት ወይም ሶስት እጥፍ ያድጉ እና ፍሪጅዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣሉ. ኬረሪ ባሀ ድንቅ ሙያ ቢሆኑም እንኳን ለማደስ ቀላል እና ቀላል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 መካከለኛ መጠን ያለው አረንጓዴ አረንጓዴ
- ማንጎ
- 2 ኩባያ ስኳር
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1 ኩንታል ጥቁር ጥቁር ቀለም ጨው
- 1 በሻይ ማንኪያ (freshly ground pepper)
- 2 ጠርሙሶች
- የፔነል ዘር (መሬት ቀላ ያለ)
- 2 ኩባያ የሲሚን ዘሮች (ተጠበበ እና ደረቅ መሬት)
- 6 የበሰለ አሸንፋዎች (ለመጌጥ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ነጭ ማገርን መጥረግ, እጠፍና ላቅርብ. ሞንጎዎችን, ስኳርን እና ውሃ ጥልቀት ባለው የበቀለም ወይም የሸክላ ማብሰያ እና ሙቀትን ሞልቶ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀልጡት.
- ይህን ድብልቅ ወደ የምግብ ማቀነባበሪያ እና ቅልቅል እስኪቀልል ድረስ ይቀላቅሉት.
- የተዋሃደውን ድብልቅ ወደ ምንጣፍ እና በትንሽ እሳትን ጀምሩ.
- የተቀሩትን ምግቦች ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ከእሳቱ ውጡ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እንዲችሉ ያድርጉ.
- አስፈላጊ ከሆነ በቂ ብርጭቆ በሚፈስ የውሃ ማጠቢያ ውስጥ ይንሸራቱ, በደንብ ይደባለቁ እና የተቀቀለ በረዶ ይጨምሩ.
- በሾላ ቡና ይለፉ እና ያገለግላሉ.