ዝንጅብል አበባ (韭መት ጥቅጥቅ) ደግሞ የታይላ ዝርያ አበባ, የሩስትሬ ሾው አበባ ወይም የሩዝ አበባ አበባዎች በመባል ይታወቃል. ይህ ኣትክል በጣም ጠንካራ የሆነ ሽታ አለው እናም አንዳንድ ሰዎች በጣም የተንጠለጠሉ ይመስላቸዋል. ምንም እንኳን በጣም ቢሸጥም, በስዕሎቹ ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም አለው. በቻይና, በታይዋን, በታይላንድ እና በሌሎች የእስያ አገሮች ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው.
በቻይና ምግብ ውስጥ, ሰዎች ከዚህ አትክልት ጋር የተለያዩ አይነት የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባሉ. ገና ልጅ ሳለሁ ከወላጆቼ ጋር ወደ ቻይና ተጓዝኩ. ከ Xian ወደ ጓንግል ከተማ ባቡር ወሰደን እና በባቡር ውስጥ ምግብ ሰሪው ይህን ምግብ ያበስልና በባቡሩ ውስጥ ያሉት ተሳፋሪዎች በሙሉ ከዚህ እቃ ሽታ አመንጭተው ነበር.
እኔ እራስዎ በአሳማ, በስጋ, በዶሮ እና በቆሎ በቆሎ ኮምጣጣ እምሳለሁ, ነገር ግን ይህ ቬጀቴሪያን ወይም ቪጋን ለመሆን በቀላሉ ሊስተካከል የሚችል ምግብ ነው. የባቄላ ኮድ እና የአበባ ጫጩት መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን ስጋውን ትተው ጣፋጭ ጣዕሙ አሁንም ይጥላል.
እንዲሁም ሌሎች እንደ አትክልት ቡቃያ የመሳሰሉ ሌሎች አትክልቶችን መጨመር, ሁሉንም እና የተለያዩ ቀለም ያላቸው ፔፐር ይህንን ምግብ አብረው እንዲመገቡ ማድረግ. ይህ ሙሉ በሙሉ ለእርስዎ ነው.
አበባ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል?
- የአበባው ጫፍ የታችኛውን ክፍል ይቁረጡ እና ወደ 3 ኪ.ሜ ርዝመት ያላቸው ክፍሎች ይቁረጡ. በአበባው ጫፍ ውስጥ የታችኛው ክፍል ጥፍሮችና ጥንካሬዎች አሉት.
- በቀዝቃዛው ውሃ ውሃ እጠቡት. ለ 15 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ አየር ውስጥ እዘጋዋለሁ, ከዚያም ውሃውን እጠጣለሁ. ከዚያ ለማብሰል ዝግጁ ይሆናል.
ይህ ለስላሳ ቅባት የተሰራ ምግብ ስለሆነ ስለ « Chinese Stir-Fry Tips » የፃፍኩትን አንድ ጽሑፍ እንዲመለከቱ እመክራለን, በተለይ እርስዎ ይህን የምግብ አሰራር ዘዴ በደንብ የማያውቁት ከሆነ.
ይህ ምግብ የተዘጋጀው በአመጋገብ የተሞላ ስለሆነ ይህ ምግብ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው, ምክንያቱም ይህ ምግብ "ለሳምንቱ እራት" ወይም "ለሠራተኛ እመቤታችን ምግብ አዘጋጅ" ነው.
አንድ ቀን ከእዚህ በፊት ጥሬ ጣፋጭ ከሆንክ ወደ ቤት ስትገባ ብቻ ሩትን ማብሰል, ማጠብና አትክልቶችን ማብሰል እና ማብሰል. ይህ ምግብ በ 15 ደቂቃ ውስጥ ይዘጋጃል እንዲሁም ጣፋጭ ነው !!
ለዕቃዎች, በዚህ ምግብ ላይ ምንም ተጨማሪ አስመስለው አልቀምጥም. የዚህ ምክንያቱ ሁሉም የበሬ ማራባቴ ኩሬ ነው, እና የሱሊ ቢቄ ጠንካራ ይሆናል. የቺሊ ቢቄራ እጅግ በጣም ጨዋማ ስለሆነ ተጨማሪ ምግቦችን መፈለግ አያስፈልግም, ነገር ግን ከሁሉም ይልቅ ብርቱካን ጣዕም እንዲኖረው ከፈለጉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 280 ግራም / 10 አውንስ ስጋ (ጃለኔ)
- 140 ግራም / 5 ኦውንስ አበባ የሚሞላ አበባ (በ 3 ሴንቲ ሜትር ርዝመቶች ተሰንጥቋል)
- 180 ግ / 6 3/8 ኦውንስ ስኒ ኮድ
- 1 ቺሊ (ዘሮች በተወገዱ እና በጥሩ በመቆረጥ)
- 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- ለሽም ማርጃዴድ
- 2 ጠርሙሶች
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 1/2 ጠጠር
- ጥቁር አኩሪ አተር
- 1/2 ጠርሙስ ደማራ ስኳር (ወይም ካስተር ስኳር)
- 1/2 የቱጋን ፖታዴት ቅንጣ (ወይን የበቆሎ ዱቄት)
- 1 ኩባያ
- ሩዝ ወይን (ወይን ሸንጎን የሩዝ ወይን ጠጅ )
- 1 ኩንታል ውሃ
- 1 ኩባያ ጭማቂ (ዱባንካን)
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሂደቶች:
- ማርኒዳ ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ስጋውን ይስጡ.
- በሳሙር ውስጥ 1 እስከ 2 ኩባያ ዘይት (ኦቾሎኒን) ዘይትና ቅመማ ቅመማ ቅመሞች (ቅመሞች) እስኪወጡ ድረስ ይሞቅሙ.
- የቺሊ ቢቄስን ወደ ቂቅ ጨምሩ እና ለ 20 ሰከንዶች ቀቅለው.
- በደረጃ 3 ላይ ቦት ይጨምሩ እና ለ 30 ሰከንዶች ይጨምሩ.
- የታይ አበባ ቺፍ አበባን ይጨምሩ እና ለ 10 ሰከንዶች ይቀንስ ከዚያም የቤን ኮምጣይ ይጨምሩ.
- በጣም ከደረቀ ትንሽ ውሃ ማከል, የወጥ ቤቱን ሁኔታ መከታተል እና ለማገልገል ዝግጁ መሆን ይችላሉ.
የዝግጅት ጊዜ: 10 ደቂቃዎች
የማብሰያ ጊዜ: 5 ደቂቃዎች
የመርሪያዊ ሰዓት: 15 ደቂቃዎች
4 ሰዎች አገልግለዋል
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 263 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 63 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 821 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 26 ግ |