ረሺሚ ማለት "ሐር" ማለት ነው. ለእንዲህ ዓይነቱ ለስላሳ የተራገፈና ጣፋጭ የዶቅ ካባባዎች ህንድ ሀረግ ተስማሚ መግለጫ ነው.
ሬሺሚ ካባብ ስሙን ያገኘነው ስጋው በስኳቻው ላይ በተጨመረበት የስጋ ፍሬ ነው. ስጋው በሚታጠብበት የባሕር ማሞቂያ ስጋው ይሄንን ጥንካሬ ይቀበላል. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴው በጣም ቀላል ነው, ለዶሮ ሙሉ በሙሉ ለመብቀል ሙሉ ለሙሉ እንዲቀጥል እርግጠኛ ሁን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 የብር ሻማ
- 1 ኩባያ
- ኮርኒንደር (አዲስ)
- 2 ትልቅ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 2 ሳቢሊኖች በጡንቻ ፓኬት ላይ መለጠፍ
- 1 ኩንቢ የጢርጅ መጨፍ
- 1 ሰረዝ ጨመር (ለመጣስ)
- 1 ሊኒም (ጭማቂ)
- 1/2 ኩባያ ስፖች (ንጹህ, ያልተጠለፈ, እና መበከል የለበትም)
- 2 ¼ ፓውንድ / 1 ኪ.ግራም ዶሮ (ደህና አልባ, በ 2-ኢንች ኩብ)
- 1-2 ኩባያ ቅቤ ቅቤ (ወይም የአትክልት ዘይት, ኬብብሎችን ለማጣራት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቆዳውን ለማስለቀቅ ዘይቱን በ 10 ደቂቃ ውስጥ በንፋስ ውኃ ይንጠፉ. ቆዳዎ ሲከፈል እና ሊወገድ የሚችል እያንዳንዱን የአልሞንድን ጣውላ ይጫኑ.
- በምግብ ሂደቱ ውስጥ አልማውን, ቆርቆሮን, ሽንኩርት, ቺንግ እና የጡንጣጣ ጡጦዎች ጋር ይቀላቀሉና ለስላሳ ብረት ይለጥፉ. ለመወደም ጨው ጨምሩበት, ከዚያ የሎሚ ጭማቂን በደንብ ይቀላቅሉ .
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲድ ላይ ዱብ ዱዳ እና ዶሮን ይቅቡት እና በጥንቃቄ ይደባለቁ. ሽፋኑ ላይ በ 24 ሰዓታት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲፈስ ይፍቀዱ.
- የተቀየለውን የዶሮ ሾርባዎች በሸካሪዎች እና በምግብ ላይ ያስቀምጡ. ተጣጣፊ ለመከላከል ትንሽ ዘይት ይቀቡ.
- ዶሮው ከተቀላቀለ, ከተቆራረጡ ውስጥ ያስወግዱ እና በቆሎ-ኮሪአን ቼንዲ , በትንሹ የተሾለ ሽንኩርት, እና ሞቅ ያለ ናኖዎች (ታዶሪ-የተጋገረ የህንድ ጥሬ ቂጣ) ያገለግላል.
ምግብዎን ይምረጡ
በተለምዶ, ለእነዚህ ኩባቦች, የዶሮ, የበሬ ወይም የበሬ ስጋ ጥቅም ላይ ይውላል. እንጨቶች ወይም ስካለቶችም እንዲሁ ጥሩ ምትክ ናቸው.
በጣም ረጅም ይሁን?
በካባብ ውስጥ ያለውን ሙቀት ለማሳደግ በጣም ቀላሉ መንገድ አረንጓዴ ቺፍሪዎችን በመድሃቱ ውስጥ መጨመር ነው. ሌላው አማራጭ ሁለት ሴራኖ ፔፔዎችን በዘሮቹ ላይ ማቅለጥ እና ቀይ የፔንች ቅጠልዎችን መጨመር ነው. ወደ ምግብ አሠሪው መጨመር አለበት.
አዲስ ትኩስ ቂጣዎችን የሚያካትት ክሪ እየሠሩ ከሆነ, በአጠቃላይ የምግብ ጣዕምዎ ላይ ተጽእኖ የማያሳርፉበት ልዩ ጥራጥሬዎችን ማከል ይችላሉ. የሱሊን ውስጣዊ ቧንቧን መጨመር እና ለትክክለኛ ስነ-ጥሬነት ዘሮች ብቻ መጨመር ይችላሉ. አለበለዚያ ግን ሁልጊዜ የቺሊ ዱቄት ወይም የኩላሊን ፔሪን መጨመር ይችላሉ. ይህ ለብዙ የቤት ምግብ ኩኪዎች በቀላሉ ሊገኝ ስለሚችል ይህ በጣም ቀላል አማራጭ ሊሆን ይችላል.
ይሁን እንጂ ተጨማሪ የስታርኒ ዱቄት, ጋራማ ማላላ ወይም ፓፕሪክ አይጨምሩ. እነዚያ ጣዕም እና / ወይም ቀለም ያክሉት, ሙቀት አይደለም. የእነዚህ ቅመሞች መጠንን መቀየር በአንድ ጣዕም ጣዕም ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 523 |
| ድምር | 29 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 155 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 155 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 54 ግ |