እነዚህ የዓሣ ዝርያዎች ለጨዋታ ቀን ሕዝብ የሚሆን ድንቅ ተክል ያደርጋሉ. የእቅበት ጥብጣን , ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠሉ ክሬም ቅልቅል, ጣፋጭ የጎን ጣፋጭ ምግብ ወይም ጣፋጭ ምግብ ያቀርባል. ድንቹ በግማሽ ግማሽ እና በኩሬ ክሬም የተደባለቁ ድንች, በትንሹ የተዘገበ ጥምብ ዱቄት እና በድካም የተሸፈኑ እንስሳት ይሞላሉ.
የምግብ አዘገጃጀት ሁለገብ እና ከሁሉም ግብዓቶች ጋር እንዲጣጣሙ ሊረዳ ይችላል. ለድንኳኖች መሙላት ጥቂት የአሲን ጣዕም ለመጨመር ጥቂት የሾርባ ጣፋጭ የበቀለ ቅርፊት ባቄላዎችን ያክሉ. ወይም ተጨማሪውን ቀለም ለመጨመር አሮጌዎቹን ድንች በብብታ በፕላስቲክ ላይ ይረጩ. ለስላሳ, የሻውን ጣዕም አይሸከምም የሚባለውን ትንሽ አይብ ይምረጡ. ሚዲድ ፎድዳይ ቢች ጥሩ ምርጫ ነው, ወይንም አንዳንድ የተሸረሸሩ ፋንሸንስ ወይም የደመቀ የፓርማስያን አይብ ያብሯቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የሩዝድ ድንች (ከትንሽ እስከ መካከለኛ)
- እጅግ በጣም-ቨርጅን የወይራ ዘይት
- የኮሶ ጨው
- 8 አውንስ ጥራጣ ሥጋ (ወይም jumbo lump, fresh or pasteurized)
- 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ
- አሮጌ ቤይ ዞን
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት (ትንሽ, የተገረሸ)
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 tablespoon minced chives (ለሙዚቃ ተጨማሪ)
- 6 ኩባያ ዱቄት ክሬም
- ጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን
- 1 ቂጣ የተጠማች አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ማንኛውም የቧንቧ መስመሮቹን ከላይ ወደታች በማስቀመጥ የፔቭል ፎጣ ወይም ማቅለጫውን ማቅለሚያ ላይ ማስቀመጥ.
- ድንቆችን እንደበጠለ እና ማንኛውንም አለፍጽምና, ዐይኖች, እና ቆርጦዎች ያስወግዱ. እንዲደርቁ የድንች ጥራጥሬዎችን በደረቁ ፎጣዎች መታ. ኦቾሎኒውን ሁሉ ከወይራ ዘይት ጋር በመቀላቀል በኬሶ ጨው ይረጩ.
- ሾጣጣውን በበርካታ ቦታዎች ይቁረጡ እና ከዚያ የድንች ጥራቱን ከላይኛው ክዳን ላይ ያስቀምጡ.
- ድንቹን ከ 1 ሰዓት እስከ 1 ሰዓት እና 10 ደቂቃዎች ድረስ ይለውጡ, ወይም እስኪድኑ ድረስ.
- ድንቹን ለማቀዝቀዝ በቂ እስኪሆኑ ድረስ የድንችውን ዱቄት በገመድ ላይ አስቀምጡ.
- በዚህ ጊዜ በሳር ጎጆ ውስጥ ጥብሩን ከላሚ የፍራፍሬ ጭማቂ, ኦው ኦስ ቤንዚንግ እና ኦርኬድ ማሽኑ ጋር ያዋህዱት. በጥሩ ሁኔታ መተው.
- በትንሹ ሙቀት ውስጥ ቅቤ በሸክላ ላይ ይቅለሉት. ጥሬ ጥብስ ዱቄት ይጨምሩ እና ብዙ ጊዜ እየደጋገሙ ለ 3 እና ለ 4 ደቂቃዎች ያበስላሉ.
- ድንቹን ከግንዱ ጎን ለጎን ጣራ ይቁሉት. ሥጋውን ወደ ድብል ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይለቀቁ, ከዛጎሉ ውስጥ 1/8 ኢንች ውስጥ ይተውታል.
- ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እና ለስላሳ ክሬም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይጫኑ. በጥሩ ሁኔታ ውስጥ እስኪደባ ድረስ ጥፍር ይቅለሙ. እንደአስፈላጊነቱ በጨው እና ፔይን ይጨምሩ.
- ልጁን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያድርጉት.
- የድንች ሽፋኖችን በጥሩ ዘይት ጋለሪ ጋሎን ላይ ያዘጋጁ እና በአታር እና በጥብርት ቅልቅል ይሙሏቸው. በአረንጓዴ ጥራጥሬና በሺንዮሽ ይሞጉ.
- ድንቹውን በሸንኮራሮቹን ያስቀምጡና አሳቦ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ወይም ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ያበስባል.
- አንዴ እንደጨረሱ, እንደሚያገለግሉ እና እንደሚደሰቱ!