ብራሞቶች ተብለው የሚታወቁት የሎልፍ ሞርኪስ ዝርያዎች ተወዳጅ ምግብ ማስቀመጫዎች ወይም የሻይ ሰዓት ዋጋዎች ናቸው, ነገር ግን በቤቴ ውስጥ በረመዳን ውስጥ ባለው የፎክስ ሰንጠረዥ ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ . በዚህ ስሪት ቅጠሎች በቀላሉ በቀላ እና በአስቸኳይ በደረጃ ካሜራ መሙላት ይጀምራሉ. ለየት ያለ ምርት እንደ ሞሮኮልጃቢ (ሮኮን / jben) ወይም ሪኩራ ( Ricotta) የመሳሰሉት ጥሩ የተመጣጠነ አይብ.
ቤሮሮቶች ከጥንካሬው ጋር በሩካ ካዋላ በተባለ የሞሮላ ኬክ ከተጠለፉ በኋላ በሞሮኮ ውጭ ከዱቄት የተሠራ የዊንዶል ስኒል ማቅለጫ ወይም የፎል አዮክ ዱቄት (# 10 የአገር አቀራረብ ምርጥ ነው) መተካት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለመሙላት
- 8 አውንስ (225 ግ) ትኩስ የስፒስቲናት ቅጠሎች (አብዛኛዎቹ ትሎች ይወገዳሉ, የተከተፉ ናቸው)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 2 ወይም 3 ነጭ ሽንኩርት (በደቃቅ የተከተለ ወይም የተጫነ)
- 3 1/2 oz./150 g jben ወይም cream cream (ወይም 9 ሳንቲም KIRI አይብ)
- ጨው, ለመብላት
- ጥቁር ፔይን, ለመብላት
- አማራጭ: Cayenne pepper
- ለስላሳ ብረመቶች
- 17 oz./1/2 kg warqa (ወይም spring roll cake )
- 2 ቅባቶች ቅቤ ቅቤ (መበስበስ)
- 1 እንቁላል ዋላ, በዱቄት (ወፍራም ማሸትን)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መሙላት ያዘጋጁ
የወይራውን ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ በማሞቅ ይቀንሱ. ቀይ ሽንኩርት እና ጥቁር እስከሆነ ድረስ ቀይ ሽንኩርቱን ለ 5 እና ለ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርቱን እስኪጨምስ ድረስ ለአንድ ደቂቃ ወይም ሁለት ጊዜ ሳትወርድ ይቅለል.
ስፕኖክን ጨምር እና ጥልቀት እስከሚቀጥለው ድረስ ቅልጥፍና እና ቅናሽ ይቀንሱ. በማቀዝቀዣ ወይም በኮንዲነር ውስጥ ከሙቀቱ እና ከቦታው ያስወግዱ. ከመጠን በላይ ፈሳሾችን ለማጣራት ስፖንከሩን ተጭነው ይሂዱ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
በሳር ጎድጓዳ ሣንቲም እና ሽንኩርት ከኩሬ ክሬም ጋር በማጣመር በጨው ጣዕም, ጥቁር ፔሬ እና ካይኔን ለመብላት በቅዝቃዜ ወቅት ይዋኙ. (ልብሶቹ በሚቀነሱበት ጊዜ የሸክላዎቹ እና የፒፒሪንግ ማስታወሻዎች የሚለወጡ መሆናቸውን ልብ ይበሉ.) አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ መሙላት እና ማቀዝቀዣ ማዘጋጀት ወይም ማረፊያዎችን ማጠማቀቅ .
ሽፋኖቹን እጥፋቸው
ማሳሰቢያ: ከታች እንደተገለፀው ስፒኖካር ቡኒዎች ወደ ትሪያንግል ማቆየት እፈልጋለሁ . የሚፈልጓቸው ከሆነ ለእንቁላል ቅርጫት እንደሚሰሩ ሁሉ በሲሊንደሮች መገልበጥ ይችላሉ.
ከመቶዎች ጋር የጦርቁትን, የፍሎሎ ወይም የፀደይ ስኳር ብረታዎችን ከሁለት እስከ ሁለት ግማሽ ተኩል ርዝመት ወደ ክርዶች ይቀንሱ. አንድ የሶላር ውርወራ ወይም የፀደይ ማሸጊያ ማንጠልጠያ መከለያ - ወይም በሁለት እርጥብ የፍሎ ሾጣ ስኒ - በስራ ቦታዎ ላይ ያስቀምጡ.
ቅቤን ከሁለት ሶስተኛውን ቅቤ ላይ ትንሽ ብሩሽ ይለውጡ. በመደርደሪያው ወለል ላይ የጠረጴዛውን ክፍል ያስቀምጡ, እና መሙያውን እንዲደፍነጉ ከታች ያጠፉት.
ከታች በኩል ያለውን ግራ ጠርሙ ላይ ወደ ቀኝ ወደታች አዙረው ከትርፉ ቀኝ ጠርዝ ጋር በማጣመር. ከዚያ በስተ ግራ ከታች የቀኝ ጥግሩን ወደ ግራ በኩል ይላኩት, ከላቁ ግራ ጫፍ ጋር በማጣመር. ሦስት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ቅርፅ ይመልከቱ. ባለ ሦስት ማዕዘን ቅርጾችን ወደታች በማጠፍ, ወደታች በመመለስ, ከዚያም በዚህ መንገድ መሄድ, እና የጡጦቹን መጨረሻ እስከሚያጠኑ ድረስ ጠርዞቹን ማመጣጠንዎን ይቀጥሉ.
ከመጥፋቱ ከልክ በላይ ቆንጥጠው ወለሉ, ትንሽ ትንሽ እንቁላል ውስጥ በማንጠፍሩ, እና የጡጫውን ጫፍ በጡጫ ላይ በላጣው ጠርዝ ላይ በተሠራው "ኪስ" ላይ ይጣሉት. በዶክ እሾህ ውስጥ ለመንከባከብ የሚያግዝ ቢላዋ ቢላዋ ወይም ተክልዎትን መጠቀም ይችላሉ.
በቀሪው ሾርባ እና በመሙያ ይድገሙት. በዚህ ጊዜ ቡኒዎች ምግብ እስኪበስል ድረስ የተሸፈኑ እና ማቀዝቀዣዎች ሊሆኑ ይችላሉ. ወይም ለቀጣይ ጊዜ እስከ ሁለት ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል.
ሽፋኑን ወይም ብስኩትን ይለማመዱ
ብስባሽ ማለት ተመራጭና ባህላዊ ዱቄትን ማብሰል ነው. በጥቁር ሙቀት ውስጥ አንድ ኢንች ቅባት በለስ ጥልቀት ወይም በሰፊው ማሞቂያ ይቀንሱ. ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ብዙ ጊዜ ወደ ጥቁር ቀለም እስኪቀይር ድረስ ጥሬዎቹን በጥሩ ሁኔታ ይለውጡ. በደንብ አጥፋ እና ከሚያገለግለው 10 ደቂቃዎች በፊት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
ሽፋኑን ማደብ የሚመርጡ ከሆነ ምድጃዎ እስከ 375 ° F (190 ° C) ይደርሳል. በሁለቱም በኩል የጣፋጩን ቅቤ በለስ ቅቤ ይቀለብቱ እና በብራዚል ወረቀት ላይ በተዘጋጀ የጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡት. ለ 20-25 ደቂቃዎች ቡቃያ, ወይንም ወርቃማ ቡናማ እና አስጨናቂ.
የተሞሉ ብይሬቶች ለማሞቅ
ቤሪውቶች ለ 30 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ሙቀታቸውን ይቀጥላሉ , እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ሊደሰቱ ይችላሉ. ይሁን እንጂ በአገልግሎቱ ፊት ለፊት ቀድማ ከጠመዳችሁ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል የሙቀት መጠን (350 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ምድጃ, ወይም በጣም ሞቃታማ እና ሙቀትን እስኪጨምሩ ድረስ ማሞቅ ይችላሉ. ማቀዝቀዣ የተጣለባቸው ጉበኞች ለማሞቅና ለማቃጠል ትንሽ ጊዜ ይወስድባቸዋል.