እንቁላል ኮክቴሎች: የደህንነት ምክሮች እና ተወዳጅ የመጠጥ ሱቆች

Eggnog የበዓል ተመጋቢ ሲሆን በጣም የታወቀ የእንቁላል ምግቦች ነው . ሆኖም የቡና ኮክቴል ወይም ራሞስ ጊን ፉክን ሞክረዋል? አንድ ጥሬ እንቁላል ያላቸው ብዙ ምርጥ ኮክተሮች እና ድብልቅ ቡናዎች አሉ.

ከእነዚህ መጠጦች መካከል አብዛኞቹ በ 20 ኛው መቶ ዘመን መባቻ አካባቢ በኬሮቴ ወርቃማ ዘመን ይገለፃሉ. ሌሎቹ ደግሞ አሮጌዎቹ መጠጦች በሚፈጥሯቸው አዳዲስ ፈጠራዎች ናቸው. ከእነዚህ መካከል "እንቁላል" ኮክቴሎች አንድ እንቁላል ተጠንሰው, ሌሎች መጠጦች ደግሞ ሙሉውን እንቁላል ወይም የጆኮ ቅርቅ ብለው ይጠራሉ.

የእጽዋት ደህንነት አስፈላጊነት

በኬክካሎች እንቁላሎች እንዴትና ለምን እንደምንጠቀም ከመወራችን በፊት የቁሳቁስ ማቅለሚያዎችን አንድ ስጋን ለእራሳችን መስጠት አለብን. እንጆሪዎች ከባክቴሪያ ተሸካሚዎች አንዱ ሊሆኑ ይችላሉ. ይህን ለማድረግ በጣም ከባድ የሆነ ጉዳይ ሲሆን አደጋዎችዎን ለመቀነስ መንገዶች አሉ. ሆኖም ግን, ከዚህ በታች ያሉትን አማራጮች ካልተስማሙ, ከእንቁላል ኬክካሎች መራቅዎን ይመከሩዎታል.

ለስኳንላነስ በጣም የተጋለጡ ሰዎች ወጣቶቹ, አረጋውያን, እርጉዝ የሆኑ ሴቶች እና በሽታን የመከላከል አቅማቸው የተዳከመ ማንኛውም ሰው ናቸው. ጥቂቶች አልኮል መጠጦች እንቁላልን ያካትታሉ, ስለዚህ እነዚህ ቡድኖችም ሊጎዱ የሚችሉ እና እነዚህን መጠጦች መተው አለባቸው.

ለቀሪዎቻችን ግን ምንም ዋስትና ቢኖረንም ደረቅ እንቁላልን በመጠጣት መግባባት ይኖርብናል. ስፍር ቁጥር የሌላቸው ጠጪዎች በመቶዎች የሚቆጠሩ እንቁላ ኬክሶች ያለ ምንም መጥፎ ውጤት ያገኙ ነበር, ነገር ግን በእንቁጤል አያያዝዎ ውስጥ ጠንቃቃ መሆንም አስፈላጊ ነው.

5 ለደህንነት እንቁላል ማዘጋጀት

ትኩስ እና አስተማማኝ የሆኑ እንቁላልን መሰረት ያደረገ መጠጦችን ለማስገኘት ልታደርጋቸው የምትችላቸው ጥቂት ነገሮች አሉ:

ብልጥ ይግዙ. እንቁላል ከማቀዝቀዣዎች ብቻ ይግዙ. ምንም እንሽነዶች የሌላቸው እንቁላሎች ይምረጡ. በመያዣው ላይ ያሉትን ቀናት ያረጋግጡ. ሌላው ክትትል የሚደረግበት እንቁላል ደግሞ የዩኤስኤ የአሜሪካ ማህተም (ወይም የአገርዎ እኩያ) ነው.

Pasteurized Eggs. በፓስተሩ ውስጥ ማንኛውንም ፓትሪያል ለመግደል የተነደፈ በመሆኑ የተበላሹ እንቁላሎች እና ለመጠጥ ጥሩ ምርጫ አለ. እነዚህን እንቁላልን መጠቀማችን ያለው ችግር አንዳንድ የአበባ ዓይነቶች ጠፍተዋል. በፓለስቲንዱ የተዘጋጁ እንቁሎች እንደነበሩ በግልፅ ምልክት ይደረግባቸዋል.

Egg "ምርት". ሌላው አማራጭ የእንቁላል ምርትን (እንቁላልን) በመጠቀም - ሙሉ በሙሉ የተሰራ እንቁላልን ሙሉ ለሙሉ ነጭ ወይንም ነጭ ወይም ነጭዎችን ብቻ ነው. በእነዚህ ላይ, ልዩ የመጥመሪያ ልዩነት ታስተውላለህ, እና ባርዶች በአብዛኛው በኬክቾዎች ውስጥ እንዲጠቀሙበት አይፈልጉም. ሆኖም እነሱ አማራጭ ናቸው.

ዘመናዊን ያከማቹ. ጥሬዎን (በተለይም ያልተፈቀደ) እንቁላልን ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ ትፈልጋለህ. የሙቀት መጠኑ 45 ፈት ወይም ከዚያ በታች በሆነበት በማቀዝቀዣ ቀዝቃዛው ክፍል ውስጥ ያስቀምጡት. በበሩ ጊዜ (እነዚህ ምቹ የእሽታ ክፍሎችን በብዛት የሚገኙበት ቦታ) በሚከፈትበት ጊዜ የአየር ሁኔታው ​​በሚቀነባበርበት ጊዜ እንደ ሁኔታው ​​ይለዋወጣል. በተጨማሪም, እንቁራሎቹ በኦርኬና ካርቶን ውስጥ ያስቀምጡ.

የእንቁላል ምርት ለመጠቀም ከወሰኑ, ወዲያውኑ ከተከፈተ በኋላ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

በጥርጣሬ ውስጥ, ቆፍረው. አንድ እንቁላል መጥፎ, እንቆቅልሹን, ወይም በማንኛውም መንገድ ትክክል ባይመስልም, በመጠጥ ውሃ አይጠቀሙ. እንቁላሉን ሲሰቅሉ, ማንኛውም ክፍል ያልተለመዱ, የመነጠቁ, ደመናማ, ወይም (መደበኛ ያልሆነ) የሚመስሉ ከሆነ, ይጥፉት.

እንዲሁም የአሜሪካ ግብር ከፋዮች ከ 3 ሳምንታት በላይ እንቁላል እንድታከማቹ ይመክራል (አንዳንዴም እስከ አምስት ድረስ, እነዚህ ለፍላሳ ምግብ ይጠበቃሉ).

የእንቁላልዎ ጊዜ ያለፈበት ስለመሆኑ ጥያቄ ካለዎት, የውሃ ምርመራ ይስጧቸው. ለመጠጥ ቤቶች, ከታች ወደ ላይ የሚንጠለጠሉ ናቸው, ምክንያቱም እነሱ በጣም ቀጭን ስለሆኑ. እንቁላል ተንሳፋ ከሄደ በኋላ, ሊበላ የማይችል ስለሆነ ይጣሉት.

እርስዎ የባለሙያ ባራተኛ ከሆኑ, ከኬክሮዎች ጋር ከመጋባታችሁ በፊት በክፍለ ሃገርዎ ህጎች ላይ ቼክ ማየት አለብዎት. ብዙ አካባቢዎች ጥሬ እንቁላል ለደንበኛዎች እንዳይሰጡ ይከለክላሉ.

የአሜሪካ የምግብ እና የመድሃኒት አስተዳደር እና EggSafety.org ስለ እንቁላል ደህንነት ተጨማሪ መረጃ አላቸው.

እንዴት በቅባትዎ ውስጥ እንቁላል እንዴት እንደሚቀላቀሉ

እንቁላል ወደ ኮክቴል መቀላቀል ጥቂት ተጨማሪ ስራ ይጠይቃል. ይህ የሆነበት ምክንያት የእንቁላል ጥንካሬ ከሌላው የመጠጥ ቅመሞች ጋር ሙሉ ለሙሉ እንዲዋሃድ ተጨማሪ ድብድ ስለሚፈልግ ነው.

በተጨማሪም ከእንቁላል ጋር በምንሰራበት ጊዜ ከዚህ በላይ የተማርነውን የጥንቃቄ እርምጃዎች ማስታወስ አለብን.

ደረቅ መንቀጥቀጥ, ከዚያም እንደገና ይነቅንቁ . እንቁላሎች በንደገና በተሻለ ሁኔታ ይቀላቀላሉ. ምርጡን (በተለይም ከእንቁላል ነጭ እና እንቁላል እንቁላል) ለማግኘት ከኮምፊሉ ሻከርካ ውስጥ የመጠጥ ንጥረ ነገሮችን ማዋሃድ እና ያለ በረዶ መንጨት ጥሩ ነው . ይህ "ደረቅ መንቀጥቀጥ" ይባላል. ከዚያም በረዶውን ጨምሩና እንደገና መጠጡን.

እነዚህን መጠጦች በትንሹ ለ 30 ሰከንዶች ለመጨፍለቅ ይፈልጋሉ እና ብዙ ጊዜ በኋላ እጆቻችሁ ጉዳት ​​ይደርስባቸዋል (በትክክል ያደርጉታል ማለት ነው). እንቁራሩ ከተቀረው መጠጥ ጋር ሙሉ በሙሉ የተዋሃደ መሆኑን እስኪረጋገጥ ድረስ ነጥቡ መንቀጥቀጥ ነው.

Egg Safely separately. እርስዎ እየሰሩ ያሉት መጠጥ ነጩን ወይንም ቀይ ቀለም እንዲጠቀሙ ይጠይቅዎታል, ለመለያየት ያስፈልግዎታል. የእንቁላሇት ሽፋን በዛፉ ሊይ ባክቴሪያውን ከመሇየት በላቀ በኩር ሊይ መሆን የሇበትም.

ለመለያየት አማራጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• እንቁላሉን በሳጥኑ ውስጥ ይቅቡት እና ነጩን በሳር ወይም በብርጭቆ ውስጥ ለመጨመር ያስችሉት.
• እንቁላሉን ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይቁረጡ እና ጠርሙሱን ለማስወገድ አንድ ማንኪያ ይጠቀሙ. ዘዴው ጠረጴዛውን እንዳይሰብር ማድረግ ነው.
• የእንቁ ፍርግርግ ይጠቀሙ. ለእርስዎ የሚሰሩ ሁሉም የሚያምር የኩሽዎች መሣሪያ ነው.

እንቁላል ፍም ይፍጠሩ . የእንቁ ነጭ አምሮዎች አንድ አረፋ ወደ ኮክቴሎች ሲጨምሩ, ወደ የተለያዩ መጠጦችን ለመጨመር የተለየ የአፅም አረፋ ማዘጋጀት ይችላሉ. የኬፕኪንግ አምራች (እንደ "ፉለር" አይነት ከ ISI) ካለዎት በጣም አዝናኝ, በከፊል የተራቀቀ ጓድ ዘዴ ነው. እንደ ፕሮፖንሰር አድርገው እንዲመስልዎ እና ለስላሳዎቹ ከፍተኛ ጠቋሚ እንዲሆን ያደርገዋል.

እንቁላል ወደ ኮክቴሎች መጨመር ምንድነው?

ለክፍሎዎች እንቁላል ለመጨመር ሶስት አማራጮች አሉ, እና እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ምን ጥቅም ላይ እንደሚውል ይወስናል. ሙሉ እንቁላል እና እንቁላል ነጭ ናቸው.

• እንቁላል ነጭ የኬክቴሩን ጣዕም ያን ያህል ጣዕም አይኖረውም. እንደ ቺካኪ ፎዚ ባሉ ኬክካሎች ውስጥ እንደሚታየው በጣም ጥሩ, የበለፀገ የአረፋ ስሪት ያክላል.
• ከእንቁላል እንቁላል ጋር ለተፈጠጠ የእንቁላል እንቁላል <እንቁላል > ጣዕም ይጨምረዋል. ያክላል ለብቻው ጥቅም ላይ የሚውለው ለየት ባለ መልኩ ነው .
• ሙሉ እንቁላል ሁለቱንም ዓለቶች ያቀርባል: እንቁላል ጣዕምና ደማቅ ቀለም ነው. የመጠጥ ኢንሹራኑ "እንቁላል" ብሎ ከዘረዘረ አንድ ሙሉ እንቁላል ይጠቀማሉ.

የተራቁ እንቁላሎች

በእንቁላል የተያዙ እና የተሞሉ ጥቂቶች መናፍስት አሉ. አንድ የተለመደው ሊቅ ሎጅ የሆላንዳዊ ተከራካሪነት ሲሆን የጀርመንኛ ጠ / ሚ (Eierlikoer) ወይም ጀርመናዊ ጉንጎግ ( German Eggnog) አለ.

በበዓላት ወቅት "እንቁላል ማኮብ " ተብሎ ይጠራል. በመሠረታዊነት ብዙዎቹ የተዘጋጁ ድብልቅ እሾሎች ናቸው .

አይክቲክ እንቁላል ኮክቴሎች

እንደምታስቡት በእንቁላ ኬክቴሎች ጊዜያት ሁሉ እየመጡ መጥተዋል. እነሱ ተወዳጅነት ያገኙባቸው ጊዜያት ሲሆኑ, ወለድ ታድሶ እስኪታደስ ድረስ ወደ ጥልቁ አይወድም. በዚህ ምክንያት, ለመሞከር የተለያዩ አሮጌ እና አዲስ የመጠጥ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.

በጣም ጥንታዊ የሆኑ እንቁላል ኮክቴሎች እንደ ብራንዲ ሚል ፒንክ እና ቶም እና ጄሪ ናቸው . እነዚህ ቀለል ያለ የክረምት ምሽቶች, እና የበዓል ተወዳጆች ናቸው.

ከዚያ እንደ ክሎቨር ክለብ , ኮሞዶር ኮክቴይል እና ሚሊን ዶላር ኮክቴል የመሳሰሉ የድሮ ኮክቴሎች ያሉ ትውፊቶች አሉዎት. ከእነዚህ ውስጥ አብዛኛዎቹ የተሰሩት ከኮክቴሎች ወርቃማ ዘመን ጀምሮ ምርጥ ቡርተሮች ሲሆን የተፈጠሩትን ምስሎች በባር ጣቢያው ውስጥ ይቆያሉ.

ቅባት, ቅጠላ ቅጠልና የቢፕስ መጠጦች በአብዛኛው እንቁላልንም ያካትታሉ. ይህ እንደ ጂን ፊሺ , ዊስኪ ሳር , ፒሲስ ሳር እና ቆንጆ የፒን ሴት እጹብ ድንቅ ያካትታል . እነኚህ ተመስጧዊ ተምሳሌቶች እንደ ጂንጌር ሱሪ , ሮም ጂን ፉጊ , ማላካ ሪፕ , ኦል ኦስት ሶውር , ሶሙሬስ ፊፍ እና ዊሊኪ ሱው 101 ናቸው .

ብዙውን ጊዜ እነዚህን ሁሉ ምቹ የሆኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንቁላሉን መዝለል ይችላሉ.

ምርጥ አዳዲስ እንቁላል ኮክቴሎች

አብዛኛዎቹ ዘመናዊ ጠጠኞች ከጥቅማቸው ውስጥ ጥሬዎች ውስጥ ቢራቡም, በርካታ ድብልቅ ሊቃውንት ይህን ንጥረ ነገር ይወዳሉ. ከአዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ታዋቂነት ያለው ቅጥ ስለሚያስገኝ ታዋቂ የሆነ ተጨማሪ ምግብ ሆኗል. ስለዚያ አሚሚ ራስ ጭምር የማይነቃነቅ ነገር አለ.

ብዙዎቹ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀቶች በቀላሉ የሚስቡ ናቸው. እንደ ዩካሊፕተስ ማርቲኒ , ኦራ በሜ እና ኤል ፒፔኖኖ ያሉ መጠጦች በጣም አስገራሚ ጣዕም እንዲያካትቱ ታገኛለህ. ሌሎችም እንደ ዲያብሎስ ጸንድ , ፖላጥ ነብስ , እና የተሻሉ የተራቀቁ ማርጋሪት ያሉ ሰዎች ለተለያዩ ፍላጎቶች በቀላሉ የሚቀርቡ እና የተለዩ ናቸው.

ለእንቁላል የሚጠጣ የዓይን ማቅለጫ ሁልጊዜም ታዋቂነት ያለው ምግብ ነው . ባህላዊው የእንቁላል እምብርት እርስዎ እንዳልሆኑ ካገኟት, በመጠምዘዝ የተሞላ ዘመናዊ አሰራር ይሞክሩ, ያንን እንቁላል. የአስተያየት ጥቆማዎች የፍሪፒየም , ፓምኪን ተክል , ማርቲኒ , እና የቴክሳስ እርሻን ይጨምራሉ .