የሕንድ ምግብ በጣም ጣፋጭ, ድብልቅ ጣፋጭ ምግቦች አሉት. ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭዎች ምንም ልዩነት የላቸውም. በበዓላት በዓይኖችዎ ውስጥ ጣዕምዎን ለመሳብ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች አሉ. ኮምፓስ ፊውዲ ወይም ናሪየል ባርፊ ከእነዚህ መካከል አንዱ ነው. ኮኮናት ከሚወደው ሰው የሚወደውን ይህን ናሪዩል ባርፊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመልከቱ.
ይህ ናሪዩል ባርፊ ምግብ አዘውትረው እንደ ዲያዋሊ (የሂንዱ የብርሃን በዓል) እና ለገና
ታዋቂ የህንድ ጣፋጭ ምግቦች
ናሪዮል ባርፊ በሕንድ ውስጥ ተወዳጅነት ያለው አንድ ጥንድ ብቻ ነው. በሕንድ አብዛኛውን ጊዜ የተለያዩ ምግቦችን ያካተቱ ጥቂቶች ናቸው.
- ጉሉባ ጁጁን-ይህ ምግብ የአበባ ማቅለጫ ቅጠል እና ወደ ሳራፎር የተሠራ የስኳር ሽፋን ወደ ጥራጣው ይጣላል.
- ሞካክ-ሞክ በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ በጌናሽ ቻትሪቲ ክብረ በዓል ላይ በአብዛኛው የሚገለገሉ ደማቅ ዱቄት በዱካው እና በንዝርት ዉሃ ይለውጣል.
- ራም ማይያ: - የፓወዳኪው ኳሶች በካርማም-በተወደደ ክሬም ውስጥ ይንሸራሸሩ እና በሳቃ ሽሮ ውስጥ ያበስላሉ.
- ጋጋር ኬል ሀዋ: - በፓኪስታን, ይህ በጤንነቱ በሚታወቀው ወተት, በኩራቶች, በወር ወርቃማ እና በተሰሩ የካሮዎች ስብስብ የተሰራ የተለመደ የክረምት ምግብ ነው.
- ሳንዴሽ: የሱፍ አይብ, ሳርፎር እና ክሬምሞም ከዚህ ኩኪ ጋር የተሳሰሩ ምግቦችን ያቀላቅሉ.
- Payasam: - ፈጣሪያዊ ሩዝና ወተት የመሳሰሉት ጭማቂ እና ካሮትን ይጨምራሉ.
በሕንድ ውስጥ ብዙዎቹ ምግቦች ወተት, እንደ ባፊይ, ካንዳ Murki, narkel naru and gulab jamun ያሉ ወተት ናቸው. እንደ እንጆሪ, ቼሪስ, ፒስታስኪስ, ማንጎ እና ሙዝ የመሳሰሉት ፍራፍሬዎች በበዓለ-አመቱ ውስጥ እንዲሁም በዱካ እና በኮኮናት ወተት ውስጥ የተለመዱት ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 የሶስት ኩባያዎች ትኩስ ወይም የተሰወረው ድኳት (ትኩስ ጥራቱን ያመጣል)
- 1 ½ ክዎች (400 ግራም)
- ጣፋጭ የሆነ ወተት
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1 ኩንታል ካርቦም ዱቄት
- 5 ጠርሙስ ጋሂ
- 1/2 ኩንታል የሄሽ / ዓይነት (የተሰነጠቀ)
- 1 ኩባያ ammonds (ያፈሉ እና የተሸፈኑ ናቸው)
- ከተፈለገ: ለመጥሪያ የሚሆን ጥቂት ሳርፍሶች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መካከለኛውን ነጠብጣብ ላይ አንድ በጣም ቀዝቃዛ ድራማ ያጠናቅቁና ኮኮናት, ወተትና ወተት ይጨምሩ. የተበላሹ ወተቱን በደንብ ይደባለቁ እና የተጋገረውን ወተት እስኪጨመሩ ድረስ ጥሬው ሩብ ከመጀመሪያው መጠን ጋር ሲቀንሱ ወይም ጭማቂ ተመሳሳይነት እስኪያገኙ ድረስ ያበስላሉ.
- ገሸውን ጨምር እና በደንብ ሞላው. ጌቴ ከኩዌው ለመለየት እስኪሰሩ ያደጉ.
- የኬምሚም ዱቄት አክል በደንብ ይደባል እና የእሳቱን ነበልባል ያጥፉት. ነጩዎቹን ዘሮች በጥሩ ሁኔታ ያዙ.
- በመቀጠልም አንድ ትልቅ ሳህን ይቅበቱት, በእሱ ላይ ያለውን ፈዛዛ ያስቀምጡ እና በንጥል ሽፋን ላይ ይንጠቋሉ. ባለቀለላ የአልሞንድ እና የሻፍሮ ዘንጎች መላውን መሬት ይመረምሩ.
- ትንሽ እንዲቀዘቅዝ እና እስኪሞቅ ድረስ በካሬዎች ውስጥ እንዲቆራረጥ ይፍቀዱለት.
- ከስር ሳጥኑ ውስጥ ማስቀመጥ እና አየር በሚያስከለው መያዣ ውስጥ እንዲከማች ይፍቀዱለት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 469 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 13 ሚሜ |
| ሶዲየም | 260 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 52 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |