01 ቀን 10
ኢብሊ ቡሎ ሞስትቶ ሌክራቶ ወይም የምስሉ ዱቄት እራት
ኢል ቤሎ አይ ኤስሞ ወይም የሰሜን ኢጣሊያ ቅልቅል እራት. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. ቦሎቶ ማየስ በጣም ቀላል እና በጣም ግልጽ ከሆኑ ነገሮች ውስጥ አንዱን ጎጥቶ ሊያባርርዎት ይችላል. ትክክለኛው ግን በትክክል ከተዘጋጀ, የሰሜን ኢጣሊያዊ ድስት እራት በጣም አስደሳችና እርካታ ከሚያስፈልጋቸው ምግቦች አንዱ ነው, በጣም ጥሩ ነው በ 1800 ዎቹ መጨረሻ ላይ አክሊል ሾርት ቪቶሪዮ ኤናኑሌ እና ጓደኞቹ ወደ ሞንሲልቮ, ከተማ በቶሪኖ ውስጥ ካለው የፍርድ ቤት አየር አጭር ርቀት ለመደሰት በሚያስችል የበለጸገ የስኳር ማራገቢያ ክፍል ውስጥ ሰባት ዓይነት ስጋ, ሰባት አትክልቶች እና ሰባት ቅጠሎች ይኖሩታል.
የዙፋኑ ልዑል ቡሊቶ ሚሶ ከፒዮሚት ነበር. እዚህ የተመሰለው የተከበረው እራት በፒዮርዛ ሳን ዞን ውስጥ ሪስታርታሌ ካልሜሪ በባለቤትነት በተዘጋጀው ፔትሮ ኤር ካሜሪ (ፔትሮታ ኤል ካሌርሜይ) የተዘጋጀው ቬሮኔስ ነው, እና ለቡልዮን ትዕዛዝ ለሚሰጡ ሰዎች አስደናቂ መኪና ይሽከረክራል. ከጋሪው ውስጥ ሰባት ቁርጥራጮች (ተጨማሪ ተጨማሪ), እና ሌሎችም መጥቀስ ጠይቄያለሁ.02/10
አይቢሎ ሎቶ ሚስቶ, ወይም ጣሊያን ቅናክር ዱቄት: ቅቤ የበሬ
ቡሊቶ ሚስቶ ወይም የሰሜን ኢጣሊያዊ ቅባት አዘጋጅ: የተቀሰ የበሬ. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. የተቆለፈ የበሬ በጣም ግልፅ ነው - ከአሮጌው እንስሳ አንድ ትልቅ መጠን ያለው, ከተትረፈረፈ ጣዕሙ ለመዳሰስ. ለስላሳ የማይረባ ስጋ ከተቀላቀላችሁ ስጋውን ከመጨመሯ በፊት ውሃውን ወደ ስሩ ይጫኑ. ጣፋጭ ምግብ ስትለብስ, ትንሽ ጨው, ፓስሲ, ካሮት, ሽንኩርት, የሸክላ ዱላ, እና አንዳንድ ፔፕ-ክሬዶች ጋር ማራባት ትፈልጋለህ.
ስጋው ከተጠናቀቀ, ውሃው እንደ ክምችት ይሠራል, ነገር ግን ስጋውን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማስገባትና ውሃውን በማሞቅ የበሰበሰውን ብስባሽ ብናኝ አይሆንም.03/10
አይቢሎ ሎቶ ሚስስት, ወይም ጣሊያን ቅናክር ዱቄት: ካቼቼኖ
ሰሜን ኢጣሊያን የቀለበት ድስት: ካቴቼኖ. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. ካሮቴኖኖ ( ካቴቺኖ ) ስኳር (እና ስም ከኩቲች ) ጋር የሚያቀርበው የስጋ እና የአሳማ ሥጋ ድብልቅ ቅልቅል ስጋ ( ቡና ) ነው. የጀርመኑ ጳጳስ ጳጳስ ጊዮሊ 2, ከቬኒስ ጋር ኅብረት ለመፍጠር ሲሞክሩ በሞንኖሴሲ የተፈጠረ ነው.
ጊዮኔዮና ካሎቼኖ እንዲሁም የሶስት አጎቷን አሸንፈው ዚፕቶኒ (ለሞዴንሲ ጦርነቱ የሚመጡ ብቸኛ መልካም ነገሮች ብቻ ነበሩ.
አሁን ካቶቼኖ በኒው ዓመት አመት ውስጥ ከሚመገቡት መደበኛ ምግቦች አንዱ ነው, ምናልባትም ምናልባት መልካም ዕድል ካላቸው መልካም ምስሎች ጋር ጥሩ ግንኙነት ስለሚያደርግ እና በጥሩ ቡሎሮ ስሚዝ ውስጥ አስፈላጊ ነው.04/10
ኢቢ ቢሎቲ ሚስቶ, ወይም ጣሊያን ቅናክር ዱቄት: አንደበታ
ሰሜን ኢጣሊያ ዱቄት ዱቄት: አንደበታ. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. አንደበቱ ትንሽ ስራ ይሠራል, ነገር ግን በጣም ጥሩ ነው, እና ለስለስ መጠጦች ምርጥ እንክብል በጣም ጥሩ ያደርገዋል. ምላሱን ከዶሮና ከጉሳ ለይተው ይቀቅሉ.
05/10
ኢቢ ቢሎቲ ሚስቶ, ወይም ጣሊያን የቀበረው ምስና: ዶሮ
ሰሜን ኢጣሊያ ዱቄት ዱቄት: ዶሮ. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. ወይም ካኖን; ለቡሊዮ ሌላ መስፈርት ነው. ስጋውን በጉጉት ካፈሱት, አክሲዮኑ የበለጠ ሀብታም ይሆናል. አንዳንድ ዶሮዎች በሚሞቁበት ጊዜ የሻቀርኩን ጣፋጭ ለመለየት የሚጣጣሩትን ጣፋጭ ለመግነጥ (ክታብ) ሁለት ወይም ሁለት ጭማቂዎችን ያክላል.
06/10
ኢቢ ቢሎቲ ሚስቶ, ወይም ጣሊያን የቀበረው ምሳ: ካም
ሰሜን ኢጣሊያ ዱቄት እራት: - Prosciutto, or Ham. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. በጣሊያን የተለመደው ወፍራም ጣፋጭ - ምንም እንኳን በዊንዶውስ ውስጥ እንደ ሳንድዊች ስጋ ማግኘት ቢያቅተኛቸውም, እና ወደ ፒሳይ አል ጉንጣኔጣቶ ይሄዳል, በአሜሪካ ውስጥ በጠረጴዛ ውስጥ ከሚያገለግሉ ሰዎች ጋር ሙሉ ለሙሉ አላጋጠመኝም አያውቅም. . ወይም አልፎ አልፎ ጭርግ. ይሁን እንጂ ጣፋጭ የአበባ ጉንፋን ዋና አካል ነው. እንደ አንደበታችሁ ሁሉ, በተለመደው ውሃ በተናጠል ለመፈተሽ ትፈልጋላችሁ.
07/10
ኢቢ ቢሎ አይ ኤምስቶ ወይም ጣሊያን ቀላሽ እራት: Testina di Vitella
ሰሜን ኢጣሊያ ዱቄሊሽ: Testina di Vitella ወይም Calf's Head. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. 08/10
አይቢሎ ሎቶ ሚስስት, ወይም ጣፋጭ ምስራች ምሳ: ካቨሎ (እኔ አስባለሁ)
በዚህ ላይ ትንሽ እደናገጥ እችላለሁ, ነገር ግን የማስታወስ ችሎታዬ ትክክለኛ ከሆነ, የቬርና ምግብ ከሚባለው አንዱ ምግብ ነው. ከስጋ ጋር ሲነፃፀር በጣም ትንሽ የበሰለ እና ብዙዎቹ ለማለፍ የሚመርጡት በብሎክ ጋሪ ላይ ያለ አንድ ነገር ነው.
09/10
ኢቢ ቢሎቲ ሚስስት, ወይም ጣሊያን የቀበረው ምስና: ሳሌ
ሰሜን ኢጣሊንግ የቀበረው ምሳ: ካዝና. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. ምግቦቹን ለመጨመር ያለ ሳቢቶ ማዞሪያዎች እንደ ጨረቃ ሰማይ ያለ ጨረቃ አይነት ይመርጣል. ከቀኝ በኩል ወደ ግራ ሲቀዳ,
- ፐሪካ, ክሬም ዳቦ እና ፔፐር ቂጣ ከቬራና ፊርማዎች ውስጥ አንዱ ነው.
- ኮርኔም , ወይንም ቀስ በቀስ ቀለም ያለው ቀማሚ ነው . ዓይኖችዎን ውሃ ለማጣራት በጣም ጥሩ እና ጠንካራ.
- ሳስካ ቬርዴ , በሣርሲ, በሻማ እና ሌሎች ጣዕሞች የተሰራ የምግብ ቅልቅል. በተጨማሪም የተበላሹ ዓሳ ወይም አትክልቶች በተለይም ድንች ናቸው.
- Mostarda , ፈሳሽ በተንጣለለ , ጣፋጭ ጣፋጭነት ከሲታ ዘይት ጋር ሲወዳደር ከፍተኛ መጠን ያለው ዘንግ ይይዛል . አንድ ጥሩ ስጦታ ለመስራት እና ለማቅረብ ቀላል ነው .
10 10
ከቦሊቶ ኤስትስቱ ጋር ወይንም የጣሊያን ዱቄንግ አብሮ ለመጓዝ: የጓዳ ወይም አትክልት
ከቦሊቶ ኤስትስቱ ጋር? የተቀላቀለ አትክልቶች. © Kyle Phillips ለኢ.ኮ. እና ቡሊዮን ለመከታተል? ባህላዊ የተለያዩ አትክልቶችን ይገድባል, ፒሬሮ ደግሞ ከሁሉም ነገሮች ጋር ጋሪ ያመጣል. በአከርካሪነት, በአረንጓዴ ቅጠሎች እና በአበባ ጎመን ላይ ተቀም I ነበር. በስጋ ተመጋቢዎች በደንብ ይሠራሉ.
ትጠጣለህ? በጣም የሚያስደነግጠውን ውሃ እንዲሁም በከተማዋ ውስጥ ከሚገኙት ዋንጫዎች አንዱ የሆነውን ቫርፒሊላላ ኮሲኮ ሱፐሪ (Valpolicella Classico Superiore) ስለሆንን ነው. በጣም ጥሩ.