እንዴት ጣሊያን ሳልሳ ቬርዴ ("አረንጓዴ ባቄላ") እንዴት እንደሚሰራ

ሳልሳ ቨርዴ (ቀጥተኛ ትርጉሙ እንደ "አረንጓዴ ጨው" የሚተረጎመው) ማናቸውንም ሌሎች እጽዋትን ያለምንም እሽታዎች የሚያስተካክል አስገራሚ ሁኔታ ነው. ለስላሳ ወይንም ለስላሳ ዓሳ, የተቅማጥ ወይም የተጠበሰ ስጋ, የአትክልት ቅመማ ቅመሞች እና የተጋገሉ ወይም የተጋገሩ ድንች ይጨምራሉ. በተጨማሪም ጥሬ አትክልቶችን ወይም የተጠበሰ ዳቦ እንደ ተቅማጥ ኩባያ ወይም እንደ ማብሰያ ወይም የፓርቲ ጣፋጭ ምግቦች በደረቁ ጥፍሮች ላይ የተጣበቁ ናቸው.

ትኩስ የበዛ ቅጠልና ስኒፍ (እና አንዳንድ ጊዜ ሌሎች አረንጓዴ ዕፅዋቶች) በቀዝቃዛ ቅጠል እርጥበት የተሰራ ቀዝቃዛና ማቅለጫ የተሸፈነ ጨው ነው. አንዳንድ ጊዜ በንፁህ የሎሚ ጭማቂ ወይንም በጣምጥ የተሸፈነ ዳቦ ወይም የቅመማ ቅባት ይደረጋል. ሁሉም ነገር ከኤክ-ኤቨርዊያን የወይራ ዘይት ጋር በአንድነት ይጨምራሉ. ሌሎች የአማራጭ ንጥረ ነገሮችን የሚያጠቃልሉ ድብል ያሉ እንቁላል, mustመና እና ታና ናቸው.

ጣሊያን የሶላሳ ዞን ከቲክሲለስ ሳልሳሌ (ከቲማቲሞስ ጋር የተሠራ) ወይም በስፔን የሶልሳ ዞን (ከዓሳ ክምችና የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እና ዱቄት ከተጋገረ) ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. ሁሉም ተመሳሳይ ስም ያለው ስም ይዛቸዋል. ከአርጀንቲናዊ ቺችሪሪሪ ጋር ተመሳሳይ የሆነ አረንጓዴ ኩሲ በተለመዱት ስጋዎች ያገለግላል, ነገር ግን በድጋሜ ውስጥ የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች እና መነሻዎች የተለያዩ ናቸው.

ለስላሜቲክ ሙራቶላ ፓይሮ (በፒድሞንት ስኳር የተቀመጠው እራት) እና ካኖታታ ፒስ (የዓሳ ሰላጣ) ጨምሮ ለበርካታ ምርጥ የጣሊያን ምግቦች ባህላዊ ሙዚቃ ነው .

[በዴኒት ቅዱስ ጎን የተስተካከለው]

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ጌኖች (50 ግራም) የአነካሳ ቅርጽ ያላቸው ዳቦዎች, ጤዛ እና ጥንቸል
• 1 ኦውን ካታር (25 ግራም ወይም 2 ሳቢሊንዶች, ጭማቂ ወደ ሆምጣጤ የተጨመረ ነው), በጣፋጭ, በአጭር ጊዜ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ,
• 1 ኣውን (25 ግራም) የወይራ ዘይት በለሰለ ቢጫ ቀለም ቢጫ (እንደ አማራጭ, ነገር ግን አንዳንዶቹን ያካትታል)
• 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
• 1 ረዥም ጠርሙስ ቅጠልስ,
• ቫምጋር ወይም አዲስ-ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት - ከ 1/4 እስከ 1/3 ስኒ, ምናልባት ተጨማሪ
• መልካም የባህር ጨው, ለመብሳት
• ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔይን, ለመብሳት
• ከ 1/3 እስከ 1/2 ኩንታል ጥሩ ጥራት ያለው ኤክ-ቨርጅል የወይራ ዘይት
• ትኩስ አስፍታ, ባቄላ, ወይም ቲማቲክ የተከተፈ (የአሻንጉሊት)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

እነዚህን ቅመማ ቅመሞች (ኮምጣጣዎች) በማዋሃድ እና ቅጠሉ ከመጥመቂያው ጋር በማጣበቅ በቆሎ ኮምጣጣ ማዋሃድ. በዚህ ጊዜ በወይራ ዘይት ውስጥ በማጣጣጥ, በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ መኮንን ለመሥራት ሲያገለግል የሚሠራበትን መንገድ መቀስቀስ እና ለስኳስ ያልተለመደ ቢጫ አረንጓዴ ቀለም ያቀርባል. የወትሮቹን የምግብ አዘገጃጀት ሂደት ይፈትሹ እና ዝግጁ ነው. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ትንሹን ይጨምሩ. ቱናን ላለማካተት ከመረጡ ቀዶዎችንና አንካቮስን በተመጣጣኝ መጠን ይጨምሩ. በተጨማሪም ጠንካራ ሶዶን የሚፈልግ ከሆነ አንዳንድ ጣሊያን ዳቦ በሆምጣጤ ውስጥ ይዝጉትና ጨርቁ ላይ ይጫኑትና ወደ ኩባያ ይቀላቅሉት. ምናልባትም ጥቃቅን ዕፅዋቶች አነስተኛ ከሆኑ ሌሎች ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ምናልባት በዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ሊሆኑ እንደሚችሉ ያስታውሱ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	576
ድምር	48 ግ
የተበላው ድካም	7 ግ
ያልተበላሸ ስብ	33 ግ
ኮሌስትሮል	23 ሚ.ግ.
ሶዲየም	232 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	27 ግ
Dietary fiber	3 ግ
ፕሮቲን	15 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)