ድንች እና ጎመን በአየርላንድ ለዘመናት የሚመገቡ ምግቦች ናቸው - በመካከለኛው ዘመን እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለታዋቂ ሰዎች በቀላሉ ዝግጁ ናቸው. እነዚህ ሁለቱ ንጥረ ነገሮች በሀብታምና አርኪ ጎን ሆነው የተጣበቁ ይህ ዓይነተኛ የአይላን ምግብ ምናልባት በ 1735 መጀመሪያ ላይ ሊገኝ የሚችል ሊሆን ይችላል, ግን "ኮሌንሰን" የመጀመሪያ ማጣቀሻ በ 1875 በካሰል መዝገበ-ቃላት ኩኪስ ውስጥ ይታወቃል.
ብዙ ልዩነቶች አሉ - አንዳንዶቹ ከጎልፍ ይልቅ ካላን, አንዳንዶች ከግሪስ በተጨማሪ የጫጭ አተርን, እና አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች በኩሳዎች የተሰራ. ነገር ግን እንዴት እንደሚዘጋጅ ይሁን እንጂ ኮርኩን በጣም የተለመደ ስለሆነ የምግብ አዘገጃጀት እፅዋቱ በጀርባ ቦርሳ ጀርባ ላይ ታትሟል.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የተሰሩ ድንች, ከወተት እና ቅቤ ጋር, እስከ ሽንት ተሸክሞ በሸንበሩ ከተቀላቀለ ጎመን ጋር ይጨመራል. በውጤቱም ከአንዲት ጣፋጭ ምግብ እራት ጎን ለጎን ምቾት የሚሰጥ መያዣ ነው. ወይን ለቆን ኮንዶን የተቆረጠ ጥቁር ጣፋጭ ጥሬ ካስገቡ, እንደ አረፋ እና ስክራክ የሚባል ባህላዊ የእንግሊዝኛ ምግብ ይኖርዎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ብልቃጦች በጥሩ የተሸፈነ አረንጓዴ ጎመን
- 1 ሽንኩርት (በደቃቅ የተከተፈ)
- 1/4 ብር ውሃ
- 6 ድንች, የበሰለ እና የተፈታ, ወይም ፈጣን የፈንጠዝ ድንች ያዘጋጁ 4 ኩባያዎች
- 1/4 የላም ወተት
- 1/4 ቅቤ ቅቤ ወይም ማርጋሪን
- ለመቅመስ ጨው እና አረንጓዴ በርሜል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀይ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና ውሃን በሳጥኑ ውስጥ ወይም በደን የሚሠራ ምድጃ ያስቀምጡ እና በአፋጣኝ ያደጉ. እስከ 8 ወር ድረስ ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑ እና ከ 8 ደቂቃ ወሰድ ያድርጉ. አትቅና.
- የተጣራ ድንች , ወተት, ቅቤ ወይም ማርጂን, ጨው እና በርበሬን ያክሉ. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ በደንብ ይቀልጡት. እንደ አንድ ጎማ ያለ ምግብ ያቅርቡ.
ልዩነቶች
እንዲህ ዓይነቱ ቀለል ያለ ምግብ ማለት ብዙ ልዩነት አይኖርም - ነገር ግን ለተጨማሪ ጣዕም ሽንት አረንጓዴ ሽንኩርት ይልቅ ካላትን እና ሌሎችም የአኩሪ አተርን የሚጠቀሙ ሌሎች የአሰራር ዘዴዎችን ያገኛሉ.
ከፈለክ ብስኩትን ማቅለል ትችላለህ.
ኮንኩንንን ለማገልገል የሚውለው ባህላዊ መንገድ በአንድ ጣሪያ ላይ መቀርቀዝ, በመሃል ላይ የውኃ ጉድጓድ መፈልሰፍ, ወደ መያዣው ጉድጓድ መጨመር, ቅቤ በፍጥነት ይቀልጣል, ከዚያም ከኮንቾን ማደለቢያ ክሬም ላይ ይቅጠሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 149 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 139 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |