ፍጹም ፍራፍሬን ለማቀነባበር የሚያገለግለው አብዛኛዎቹ ፍሬዎች ቡኒዎች ከመጠላቸው በፊት የአበባው ጣሪያ ሙሉ በሙሉ እንዲጠራሩ ለማድረግ ነው. ይህንን ለማግኘት የምንችልበት መንገድ ፍሬዎቹን ሁለት ጊዜ በማብሰል ነው.
ፋቲዎን ሁለት ጊዜ መጥቀም ብዙ ስራን መስሎ ሊሰማዎት ይችላል. ነገር ግን እምብዛም ቀላል እና አስቂኝ ከሆነ, እርስዎ ያደርጉት ያንን ነው. አለበለዚያ, የሚጣፍጥ ነገር ግን በመሀከሩም ያልፋሉ, ወይንም ነጭ ቅባት እና እብጠት ናቸው.
ከዚህ በታች ያለውን ሁለት-ጥንቅር ዘዴ እንገልጻለን, ነገር ግን በመጀመሪያ ምን አይነት ድንች እንደ መጠቀም ይነጋገሩ.
እንደ ዱትሆኦ ድንች (የሬሾት ድንች ተብሎም ይጠቁማል) ከፍተኛ የአዲቴሽን ማዳበሪያዎች በጣም የተሻሉ እና በውስጣቸው አነስተኛ መጠን ያለው እርጥበት ስላላቸው ነው. የብርድዬ ድንች ባቄላዎች በሚፈልጓቸው ጊዜ በደንብ ይወጣሉ, ምክንያቱም በውስጣቸው የበለጠ ውሃ ስላላቸው እና ውሃው በሚበስሉበት ጊዜ ተንሳፈፈ.
ኩባያውን እንደቆረጡት, በጨው ላይ በተጣራ የሎሚ ጭማቂ ወደ አንድ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀይሯቸዋል. ኦክሲጅን ለረጅም ጊዜ ከተጋለጡ ድንቹን ለመቅለጥ ይጀምራሉ- በውሃ ቢሆንም እንኳ. (በውሀ ውስጥ ኦክስጅን አለ.) ነገር ግን በውሃ ውስጥ ውስጥ ትንሽ አሲድ ድንቹን በደንብ እና ነጭ እንዲሆን ያግዛል.
- እምቡድን ይስቱ, እና ማንኛውንም ዓይትን ያስወግዱ.
- ድንቹውን በቢላዎ ያስወግዱ እና በ ¼-ኢንች ስሌቶች ውስጥ ይቁረጡ. አሁን እያንዳንዱን ስሌት በ ¼-ኢንች ማለፊያዎች ይቁረጡ. ኩኪዎቹ 3 ኢንች ርዝመት ሊኖራቸው ይገባል. እርስዎ ሲሄዱ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ያስተላልፏቸው.
- እንቁላሉ ሲቆረጥ ውሃው እስኪቀንስ ድረስ ቀዝቃዛ ውሃን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው. ከማንኛውም የድንጋይ ማጠራቀሚያ (ረግላይት) ማጽዳት ነው.
- አንድ ተጨማሪ የጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ, እና ጥቂት ኩባያ በረዶዎች - ውሃን በደንብ ለማቀዘቅ የሚያስችል በቂ. ወደ ፈጣን ማቀዝቀዣ ለ 30 ደቂቃዎች ያዋቅሩ. የፍራፍሬን ፍሬዎች ውጫዊውን ፍጥነት ቶሎ ቶሎ ከማባከን ስለመውጣቱ ድንቾችን ቀዝቀዝተናል. በጣም ፈዝቃዛ ከመሆኑ በፊት የውጭውን ፈንጂ ማቀዝቀዣዎች ፍሬዎቹን ለማቀዝቀዝ እንዲችሉ ይረዳቸዋል.
- አሁን ስለ ዘይት ለመነጋገር ጥሩ ጊዜ ነው. የታሪኩን አጭር ስሪት ለማግኘት ከፈለጉ የሚከተለውን ይቀጥላሉ-የተጣራ የኦቾሎኒ ዘይት ፍራፍሬን ለማምረት የሚጠቀሙበት ምርጥ ዘይት ነው. እንዲሁም የካኖላ ወይም የፍራፍሬ ዘይት መጠቀም ይችላሉ. የታሪኩን ረጅም ስሪት የሚፈልጉ ከሆነ ለምን ሬስቶራንት ነው ለምን አስፈሪ ነው?
- በመቀጠልም ወደ ምግብ እህል መጥተን እንመጣለን. በቀዝቃዛቱ የሙቀት መጠን አንድ ጊዜ ፍራፍሬዎችን ሁለት ጊዜ መቅመስ እንፈልጋለን. እና ከዚያም ለሁለተኛ ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ, እሱም ፍሬዎቹ ወርቃማ ቡናማ እና አስጨናቂ ናቸው.
- በቤት ውስጥ ጥልቅ ሙቀትን መጠቀም ወይም የዘይት ሙቀቱን ለመቆጣጠር ከከተር ከለር ወይም ከሃይድሮ ቴርሞሜትር በሆቴሊው ውስጥ ዘይቱን ለማሞቅ ይጠቀሙበታል. እሰካው ላይ እንዳይንሸራተት ወደ ጥቁሩ ጫፍ የሚዘጋውን ዓይነት እጠቀማለሁ.
- እምፖዛውን በደምብ ካጠጣው የበረዶ እጥበት እቃ ውስጥ ያስወግዱ እና በንፁህ የወጥ ቤትን ፎጣ ውስጥ ያድርጓቸዋል. በሞቃት ዘይት ውስጥ እርጥበት የታከለበት ድንች መጨመር ሊያስከትል ይችላል. እንዲሁም በአቅራቢያ ወረቀቶች በቅርጫት ወረቀት ላይ የተዘረጉ የፕላስቲክ ጥንድ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ. የብራይት ወረቀት ግሮሰሪ ሻንጣዎች ለዚህ በጣም ጥሩ ነው.
- በመጀመሪያ ቅባቱን እስከ መካከለኛ አነስተኛ ሙቀት ድረስ በ 325 ° F ያርቁ. ዘይቱን በ 6 እስከ 8 ደቂቃ ዘይት ውስጥ ያብሱ, ወይም ለስላሳ እና ትንሽ ወርቃማ ቀለም ይይዛሉ.
- ሽቦውን ከአበባው ማውጣት (አንዳንዴ የሸረሪት ማንኪያ ተብሎ ይጠራል) ተጠቅመው ከቅዝቃዜው ውስጥ ያስወግዱ እና ለማጣር ወረቀት ላይ በማጣበቅ. እነሱን ለመጠቀም ዝግጁ እስከሆኑ ድረስ ወይም ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች የሙሉ የሙቀት መጠን እንዲቆሙ ያድርጉ. በዚህ ጊዜ ውስጥ ሙቀቱን ማጥፋትዎን ያስታውሱ.
- አሁን ዘይቱን እስከ 375 ° F ያርቁ. እንጆሪውን ዘይቱን ወደ ዘይት መለወጫ አድርግና ሌላ ጊዜ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ምግቡን አዘጋጅ ወይም ፍሬዎቹ ወርቃማ ቡናማ እና አስጨናቂ ናቸው. በንጹህ ወረቀቶች ላይ ጎርፍ, ከዚያም ጨው በፍጥነት እና ወዲያውኑ ያገዝ.