በሜክሲኮ ውቅያኖስ ላይ ሜክሲካን በቆሎ በቆሎው ውስጥ በደንብ ይታወቃል. በደንብ ያልታወቁ ቢሆኑም እንኳ በጣም የተደሰቱ ናቸው (ከቁጥጥር ጋር ተለማምረው) -ከ esquites (የተቃውሞ es-KEE-tehs), ወይም የበቆሎ ፍሬዎችን ከጫማዎቹ ውስጥ, የተበሰሉ እና በተለየ መንገድ ያሟሉ. እነዚህ ሁለገብ ምግቦች በብዛት በአብዛኛው በአገራችን ከሚገኙ ምግቦች ውስጥ ይመገባሉ. ነገር ግን ስኪዎች ምግብ ለማብሰልና ለመደባለቅ ወይንም ለስላሳ ወይንም ለስላሳ ስጋ ለመብላት ትልቅ ጎኖች ይሠራሉ. ቀጥሎ ያለው መሠረታዊ ነገር ነው. ለትክክለኛዎቹ ተጓዳኝ እቃዎቼን ለማዛመድ እንዴት እንደሚቻል ሀሳብዎን ከሚሰጡ የምግብ አዘገጃጀቶች (ምሰሶዎች) በታች ያሉ ልዩነቶች አያመልጡዎትም ወይም እርስዎ ከሚያገኟቸው ሌሎች ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ለመሄድ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 የወይቀዙ በቆሎ (በቆሎ) - ለተፈናጠጠ የምጽዋት ልስለቶች ልምድ
- በጥሩ ጎተራ 2 የሾርባ ስጋ ጎመን, የቦካን ቅባት ወይም የምግብ ዘይት
- መካከለኛ መጠን ያለው ነጭ ወይም ወይን ወይን ጠጅ ቀይ ሽንኩርት (ዳይኬዝ)
- 1 ትኩስ ጃሌፔን ወይም ፖሎላኖ ኪል
- ፔሩ (ወይም ብዙ, ለመብሳት) (ዘር እና የዳይ)
- ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ጠርሙሶች
- የሜክሲኮ የሎሚ ጭማቂ (አዲስ-ጭማቂ)
- 1 ኩባያ ቅጠላ ቅጠል, የሜክሲኮ ቀለም , mayonnaise ወይም የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ቅልቅል
- 2/3 ኩባያ የተቆረጠ ወይም የተደፈረ የአሮጌ አይብ (እንደ
- ሜክሲኮዊ ኮይጂ, ኩዊኦ ኦንጂ ወይም ፓሜሲያን)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በጣም የላቀ ቢላዋ እና ጥንቃቄ የተሞላበት ዘዴ በመጠቀም በቆሎዎች ላይ ያለውን የበቆሎ ዘሮች ይቁረጡ.
የበለሳን, የቦካን ቅባት ወይም ዘይት በትልቅ ጠርሙዝ ላይ ሙቅ. የበቆሎ ዘሮችን, ዲንከን ሽንኩርት እና የቺሊ ፔይን ተክል ይጨምሩ. ሳቴቴ ብዙውን ጊዜ ለ 20 ደቂቃ ያህል ወይም ብዙውን ጊዜ በቆሎው ላይ በማብሰልና አትክልቶቹን ለመደባለቅ እስከሚቀይሩ ድረስ ይጫኑ. ድብልቁ በጣም ደረቅ ከሆነ ጥቂቱ የቱቦቢያን ውሃ ወይም የዶሮ ገንፎ ይጨምሩ. በጨው እና በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይንቁ.
ሞቃት ጣዕመቶችህን ወደ እያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህኖች አስቀምጥ. በእያንዳንዱ አሻንጉሊት ክሬም ማኮስ ወይም ማዮይ እና አንድ ሰካይ አይብ. በሉስ ይብሉ.
የኤልካውያን ልዩነቶች
በአንዳንድ ትኩስ ኢዝዛቴስ ላይ እጆችዎን ማግኘት ከቻሉ ጥቂት ቅጠሎችን ይቁሙ እና ሙቀቱን ከማጥፋታቸው በፊት አንድ ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ ወደ ድብልቅ ይጨምሩ. ኤክዛቴቴስ አብዛኛውን ጊዜ በሜክሲኮ ውስጥ በኩዌከቶች ውስጥ ያገለግላል, እንዲሁም ለዚህ ምግብ ማራኪ ድንቅ ጣዕም አለው.
ለስልክ ክሬሚው ክሬም ወይም ቶዮን ለዋጠው. በሚጠቀሙበት ጊዜ በቆሎው ላይ እንዲቀልጥ በሚፈልጉበት ጊዜ ሙቀቱ የሙቀት መጠን እንዲኖረው ያድርጉ. ደረቅ መልክ አይብ ይጠቀሙ ወይም ተወዳጅ ስሪት ይምረጡ. በአየር ማቀዝቀዣዎ ውስጥ ምንም ዓይነት ቂለ ክሬም የለም? ባህላዊዎቹን ነገሮች በኤሌክትሮኒክ መቀላጠፊያ ይያዙ.
ለትክክለኛ የሜክሲኮ የጎዳና ላይ ምግብ ተሞክሮ , የእርሳቸዉን ዉጤቶች በአስቸኳይ ኩባያዉያን ያቅርቡ እና ከፕላስቲክ ስፖን ይብሉ. ድፍድፍ (ፒሊን ፒኪን የመሳሰሉ) አንዳንድ የድንጋይ አውላላ ጣዕም ይጨምሩ, ወይም ለእያንዳንዱ ግለሰብ በእያንዳንዱ ክፍል ላይ ጣዕም እንዲኖረው ማድረግ ይቻላል.
ብዙውን ጊዜ ስኳርስ የተባይ ፈሳሽ ከመበስበስ ይልቅ የተቀቀለ ነው . ከግዴግሹን ግማሹን ብቻ ይጠቀሙ እና በኣንድ ሰከንድ አንድ (አንድ ሊትር) ውሃ ወይም የዶሮ ገንፎ ውስጥ ያለውን ምግቦች ያዘጋጁ. እያንዳንዱን ክፍል ከተቀማጭ ፈሳሽ ጋር ተጠቀሙ.
ከፍተኛ ጀብደኛ ስለነበረ? በሜክሲኮ ውስጥ በአንዳንድ ስፍራዎች ተወዳጅ የሆኑት በዱካዎች እግርዎት ላይ ቅልቅል ይሙሉ. ለጥቂት ሰከንዶች ያህል የዶሮውን እግር ጣቅ አድርገው በንጹህ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ, ከዚያም የእያንዳንዱን ቆዳን ለመሳብ እንዲያግዝ ፎጣ ይጠቀሙ. የተቆረጠ እግር, በቆሎ, ቀይ ሽንኩር እና የቺሊ ፔፐር ሩዝ ወደ አንድ ሰክንድ ብርጭድ ስኳር ያዙና እስኪጠጋ ይዘጋጁ. ለመብላት የጨው መጠን ይጨምሩ. በእያንዳንዱ ቂጣዎች ውስጥ አንድ የዶሮ እግር ያርቁ.
እኩልነት "ፍራፍሬዎች"
ከተጨማሪ እቃ ሁለት ወይም ከዚያ በላይ በመጨመር, የሜክሲኮን በቆሎው ወቅቱን ለመስማማት ወይም የእርሳቸዉን ምግብ እንዲሟላ ማድረግ ይችላሉ. እነዚህ አማራጮች ማለቂያ የሌላቸው ናቸው. የራስህን ሀሳብ ለማንሳት ጥቂቶቹ እነሆ እዚህ አሉ.
የሜክሲኮ እፅዋቶች: አንድ የሻይ ማንኪያ እና የሶላር ጭማቂ በአንድ ጊዜ የሻይ ማንኪያ እና ሾጣጣ ኤክሳኦት እንዲሁም ከ ¼ እስከ ½ የሻይ ማንኪያ የጨርቃ ጨርቅ ጨምረው ይጨምሩ. ክሬም, ማዮ እና አይብ ላይ እንደተለመደው.
ክላንትሮ ክብረ በዓል: በእያንዳንዱ ክፍል ላይ ለጋሽ እጅጉን ለስላሳ የሲልቲንሮ (ቅጠልና ትንተና) ይንቁ. በአኮም ክሬም, ክሬን, ወይም ኬትለስ ክሬዝ ላይ.
Pesto Paradise: ከምትወዳቸው ፒስቶዎች ትንሽ ጋር በጨው እና በሎሚ ጭማቂዎች ላይ ይጨምሩ. አንድ ክሬም ወይም ክሪስቶን ይጨምሩ, ከዚያም ትንሽ የጣሊያን ዕፅዋትን (የደረቀ ኦሬጋኖ, ሮመሚሪ እና ሬንጅ) ይረጩ እና በላይኛው የፓርማሲያን አይብ ይረጩ.
ፎርት ማርቫል: - ሶስት ክፍሎችን መደርደር ወደ ተለያዩ ተክሎች (ቢጫ, ቡናማ, ዲያንን ወይም የሚወዱት) አንድ ክፍል ያጣምሩ. በእያንዳንዱ የውኃ ማጠራቀሚያዉ አሻንጉሊት ላይ በእያንዳንዱ የአሻንጉሊት ጫፍ ይጨምሩ ከዚያም ከተመረጡ በደረቁ የተወሰኑ የተጠበቁ ትኩስ እጽዋት ላይ (እርጎ, ዲዊች, ኦሮጋኖ, ታንኳ, ወዘተ ...)
የተረፉ ተኪኪዎችን እንዴት እንደሚጠቀሙ
እነሱ ሱስ በሚያስይዙ ጥሩ ነገሮች ላይ ስለሚኖሩ የተረከቡት ሰው በጣም ትንሽ መሆኑን ተረድቻለሁ. በባለሙያ ግን, የተረፈ ምርት በሚከተሉት መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ሩዝ ወይም የተጨማዱ እንቁላሎች ተጨምሯል.
በማናቸውም ስላም ላይ ይርቋቸው
ወደ ሾርባ ወይም ወጥ ውስጥ አክለዋል
ከ ራጃስ ዴ ፖቤላኖ ጋር (የተቀበረው የሎቤላ መረግድ ክሬሞች)