ይህ ቀላል Elderflower Jelly የተሰራዉን በረማማና ኃይለኛ ሽታ, ኤልደርፍሎው ሞቅ ያለ አቀባበል በመጠቀም ነው. ሞቃታማነቱ በበጋ ወቅት በኩሽና ውስጥ ከሁሉም በጣም የተዋቀሩ ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው. እጅግ የሚያንጠጫው መጠጥ አንድ አይነት ሰዎች ከእንደገና ይወዳሉ, ነገር ግን በኬክ እና ቅመሞች ውስጥ በጣም ጥሩ ነው. እዚህ የበረዶ ፍራፍሬዎችን ለማቅረብ እና የተደባለቀ ወይን ለመጨመር ጥሩ ጣዕም ወዳድ እምብርት ተለውጠዋል. (ቆንጆ እየወደቀ ካወቀ ሻምፕ).
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 አውንስ / 115 ግራም ካስተር ስኳር
- 1/2 ኩባያ / 100 ሚሊሌት ውሃ
- 1/2 ሎሚ (ጭማቂ)
- 7 የጀልቲን ቅጠሎች (ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ)
- 3/4 ስኒ / 175 ማሊጠጠ
- የገበኛው ፍጆታ
- 2 ኩባያዎች / 450 ማይልስ የሚያክሙ ወይን (ፕሮሴካ, ሻምፕ ወዘተ ...)
- 2 ኩንታል / 250 ግራም የበጋ ፍራፍሬዎች (ለምሣሌ: የተከተፉ እንጆሪዎች, እንጐቻዎች, ሰማያዊ ቡቃያ ወዘተ ...)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስኳር, ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ በትንንሽ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያርጉ. በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ስኳሩን ቀስ በቀስ ያፈሱት. አንዴ ከተፈገፈ በኋላ ለትቂት ደቂቃዎች ፈገግ ካለ ከዚያ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ትንሽ ቅዝቃዜ ይተው.
- የጄልቲን ቅጠሎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይጉሉት, በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ. ቅጠሎችን ከውሃው ውስጥ ይነሳሉ, በጥሩ ይለቀቁ, ከዚያም ወደ ሙቀቱ ስኳር ሽቶ ይጨምሩ እና በደንብ እስኪፈስሱ ድረስ ይንቃቁ.
- የስኳር መጠጦችን እና የጄልቲን ድብልቅን ወደ ትልቅ ሰሃን ያስቡ. የገበሬዎች ውበት ለስላሳ እና ለሞቃቂው ወይን ለሳጥኑ ጨማቂን ያዙ. ከመጠን በላይ ማሞቅ ወይንም ወይን ጠርዘህ አትተካው.
- ጎድጓዳ ሳህኑን በቆሸሸ ውኃ ውስጥ በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡና ጄል በ 30 ደቂቃዎች አካባቢ ለመወሰን መጀመሩን እስኪያረጋግጡ ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. የማጣበቅ ሂደቱን ለማፋጠን ይሄን ከጊዜ ወደ ጊዜ እየመታ እንዲቆይ ማድረግ.
- አንዴ ጅሌት መጀመር ሲጀምር (ጀሶው ሙሉ በሙሉ መጨመር የለበትም, ወፍራም እና ወፍራም መሆን አለበት) የበጋ ፍራፍሬዎችን በማከል በጃኤል በኩል ፍራፍሬውን ለማሰራጨት ይቀንሱ.
- ይህንን የውኃ ማጠራቀሚያ (ዊምቢሊ ቬለ) ወደ ብርጭቆዎች ወይም ጎድጓዳ ሣንቲሞች (ማቅለጫ ወዘተ) በማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት, በተለይም በማታ ማታ.
- ጄሊውን ከልክ በላይ ፍራፍሬ እና ክሬም ወይም ጥሩ ጥራት ያለው የቫኒያ አይስክሬም ያቅርቡ. አረዴ ዳቦዎች ደግሞ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጃኤል ላይ ይደርሳሉ .
Gelatine መጠቀም
ላፍ ጄልቲን አረንጓዴ ከማቅለጥ ይልቅ ጣፋጭ ፈሳሽ እንዲሆን ለማድረግ ይበልጥ ተመራጭ አቀማመጥ ነው. ምን ያህል ቅጠሎች ቢጠቀሙም ምን ያህል ቅጠሎች ምን ያህል ጥቅም ላይ እንደሚውል ቢያስቡም ግራ የሚያጋባ ችግር ነው. በብሪታኒያ ውስጥ በጅምላ የገበያ ውስጥ መግዛት የሚቻልበት ደረጃ ላይ የሚገኝ የጅልቲን ቅጠል እንደ ፕላቲኒየም ተደርጎ ይወሰዳል.
- አንድ ጄል ቤቱን ለመለወጥ በእያንዳንዱ 100 ሚሊ ሊትር ½ ኩባያ ፈሳሽ 1 ትናንሽ የፕላቲኒየም ሉሆችን ይጠቀሙ.
- በአንድ ብርጭቆ ውስጥ ለማሰራጨት ለ 125 አሃዝ / ለርጋፊ ½ ኩባያ 1 ፕላቲኒየም 1 ፕላቲኒን ይጠቀሙ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 239 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |