ይህ የዶሮ ቅርፊት ለ 8 ሰዎች በቂ ያደርገዋል. ለበለጠ ውጤት, የዶሮውን ጡቶች በትንሽ በትንሹ የሙቀት መጠን ወደ 325F እስከ 330 ደ.
የእርሳቹ ቅጠሎች በሚቀጥልበት ጊዜ የዶሮ ገንፎን በ 200 እቶን ያቁሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ዶሮዎች (ከ 2 ½ እስከ 3 ፓውንድ እያንዳንዳቸው በአገልጋዩ ላይ የተቆራረጡ)
- 2 ፐርሰንት ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1 ኩባያ ወተት
- ለእርሻ ወይንም ለኮሎማ ወይም ለኦቾሎኒ ዘይት አጭር እጥረት
- 1 ጠርሙር የቦካን ጠብታዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ቡናማ ወረቀት ወይም ትልቅ የምግብ ማጠራቀሚያ ውስጥ, ዱቄት, ጨው እና እርጥብ ማዋሃድ; ለመልበስ ይነካ. ወተቱን ወደ ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍሱት.
- ከ 2 እስከ 3 ኢንች ርዝመት ማሞቅ ወይንም ካኖላ ዘይት በትንሽ አረፋ መካከል ባለው ጥልቀት ባለው ከባድ ጭማቂ. የቦካውን ጠብታዎች አክል. አንድ የዝናብ ጠብታ ትኩስ ዘይቱን ሲነካው የተወሰኑ የዶሮውን ስጋዎች ወተት ውስጥ ይጨምሩት, ከዚያም በከረጢቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና በንፅህና ለመያዝ ይንቀጠቀጡ. የሙቀት መለኪያ (ቴርሞሜትር) የሚጠቀሙ ከሆነ ስሱ 340 ፈት መመዝገብ አለበት.
- የዶሮውን ሹራዎች በስሱ ውስጥ ማስተካከል, ከመጠን በላይ እንዳይጨበጡ ማድረግ. ውጭው እስከሚሆን ድረስ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች አካባቢ ወርቃማ ቡናማ ቀለም ያለው እና ጥቁር ቀለም ያለው ሲሆን ወደ ሁለት ጥቁር ቡናዎች ማዞር. በ 350 ድግሪ ፋራናይት ላይ ሙቀትን ይቀንሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስከ 15 ደቂቃ የሚደርስ ጊዜ እስኪቀንስ ድረስ. አንድ ጊዜ ይራቁ.
- ቀይ ለስላሳ ወረቀቶች ወይም የወረቀት ፎጣዎች ዶሮውን ያወጡታል, አስፈላጊ ከሆነም ትንሽ አጫጭር እና የቤከን ቅባት በመጨመር, ለመጀመሪያው ቼክ የሙቀት መጠን ማቀናጀትን ያስቀምጡ.
- ዶሮን ለማገልገል ወደ ትልቅ መጋዝ ያዛውሩት.
- ማስታወሻ ልብን ለመፈተሽ ምርጡ መንገድ ፈጣን-ቴርሞሜትር መጠቀም ነው. ዶሮ ቢያንስ እስከ 165 º ድረስ ማበተን አለበት. ቴምፕሌተር ከሌለዎት ዶሮዎን በችካታ ይርገጡት. ፈሳሽዎቹ ምንም ሮዝ ያለማለት መሆን አለባቸው.