አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት እና ፕሮሴሲቱቶ

በጥቂት ቆንጥጦ የሚሰሩ አረንጓዴ ነጭ ጋጦች ወይም ነጭ ሽንኩርትዎች የእንቁላል ጣዕም, ጣዕም, ስኳር ወይም ስዊዝ ቸርች ይለብሱ. ሌላው ቀርቶ ስኳር ኮምጣጣ ማጨብጨብ ብቻ ነው, አረንጓዴ-ነጭ ሽንኩርት ማብሰል ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ነው.

ጣልቃ ገብነት ሙሉ በሙሉ እንደ አማራጭ ነው-ቬጂቴሪያኖች ወይም በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ የተከለከሉ ሰዎች ለመተው ነፃነት ሊሰማቸው ይገባል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ቡ
• collater green (ወይም
• ካሌ , ወይም የስዊዝ ቻርድ)
• 3 አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት (ወይም ነጭ ሽፋኖች)
• ከ 1 እስከ 2 Tablespoons የወይራ ዘይት (ወይም ሌላ የምግብ ዘይ)
• 1/8 የሻይ ማንኪያ የጠረጴዛ ጨው (ለመጣጣፍም ጭምር)
• 2 ሳንቲሞች prosciutto *
• አማራጭ: ሰረዝን በአረንጓዴ ጥቁር ፔጀር

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ከግሪቶቹ ውስጥ ትናንሽ ግንድ ቆፍሩ . ቻርድን ከተጠቀሙ ቅጠሎችን ለሌላ ጥቅም ላይ ያድርጉ . በቀዝቃዛ ውሀ ውስጥ ከማንኛውም ቆሻሻ ወይም ጠጣር የጸዳ ቅጠሎች ንፁህ ያርቁ. ከልክ ያለፈ የውኃ መጠን ይንቀሉ. ቅጠሎችን በመደርደሪያ ውስጥ ይለብሱ እና ቀጭን ሪበኖች ይቀንሱዋቸው (በቀላሉ ቢፈልጉ መቆረጥ ይችላሉ). ያስቀምጡ.
2. አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል, ማንኛውንም ቢጫ ቀለም ወይም ቡናማ ያሉትን ክፍሎች በመጣል, እና በጥሩ መክፈፍ. እንዲሁም ጣልቃ ገብነትን በፍጥነት ይቀንሱ.

1. መካከለኛ ከፍታ ካለው ከፍተኛ ሙቀት ጋር (ከበቂ ክዳን ጋር) ይሞጉ. ዘይቱን ያክሉ. ዘይቱ በሸክላው ላይ እንዲሽከረከር ያደርገዋል, ስለዚህ ዘይቱ የጋኑን ታች ይሸፍናል. ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ. አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት እስከ 1 ደቂቃ ያህል እስኪቀላቀስ ድረስ ያብሱ, ይሙቱ.
2. በ 1 ደቂቃ ያህል ደማቅ የንጥብጥ ድምቀት እስኪቀንስ ድረስ ጣልቃ ገብቶ ብስለትን በማብሰልና በማብሰል.
3. ግሪንቹን ጨምሩበት (ነገር ግን ትንሽ የውሃ ጥምጣጤ ሊኖራቸው ይገባል, ይህ ጥሩ ነገር ነው) እና በቅጠሉ አረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጣዕም ላይ ለማጣመር. በሌሉበት ትንሽ ጣፋጭ ውሃ ሊኖርበት ይገባል, ከሌለ, ጠረጴዛን ወይም ከዚያ በላይ ይጨምሩ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛነት በመቀነስ እና ብርቱካን ጥልቀት እስኪያልቅ ድረስ በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቀትን ይቀንሱ. አረንጓዴ እስኪሆኑ ድረስ እንደገና ይንቃፉ, ይሸፍኑ እና ያብሱ. የሚጠቀሙት ብርቱካን መጠን ከ 3 ደቂቃዎች (ለመራቢያ) እስከ 8 ደቂቃ ድረስ (ለታላቹ ኮላርድስ ሲንስ) ይወስዳል.
4. ጣዕም ለመብላት, ለመረመር, ጨው, እርጥብ እና የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ. ሞቃት ወይም ሞቃት ያቅርቡ.

* ከምርጫ ጣዕም ይልቅ የዶሮ እርባታ መጠቀም. ከምንም ነገር በፊት ማብሰል ብቻ ይጠበቅብዎታል. ምን ያህል ቅባት እንደሚፈሰው ላይ በመመርኮዝ ለስላሳ ቅዝቃዜ ለስላሳ እቃዎች ቅባት ከጨው ፈንታ ይልቅ የቢኪን ቅባት መጠቀም ይችላሉ!