01/09
ክሬም ወደ ክፍሉ ሙቀት ያመጣሉ
ክሬም ወደ ክፍሉ ሙቀት ያመጣሉ. ፎቶ © Danilo Alfaro ክሬም ወደ ክፍሉ ሙቀት ያመጣሉ
አሁን የክሬኑ ክፍል እየከፈለ ነው , ለቀጣዩ ጊዜ ነው - ፍቺው በፈረንሳይኛ "ይቃጠላል" ማለት ነው. ለዚያ ነገር የቡናውን ምግብ ይጠቀማሉ . የእርስዎ ሞዴል እንዴት እንደተሰራና የጥንቃቄ መመሪያዎችን መከተልዎን ያረጋግጡ - ከእውነተኛ እሳት ጋር እየተጫወቱ ነው!
የተጠናቀቁ አስመሳይካቾችዎ ቢያንስ ለአራት ሰዓታት ያህል ቀዝቅዘዋል , ነገር ግን ምሽት በጣም ጥሩ ነው. ወደ ካሮት ማቃጠል ከመፍቀዳቸው በፊት 20 ደቂቃዎች በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጡ ያድርጉ.02/09
ክሬም በቅዝቃዜ ስኳር ያብዝቡ
ክሬም በቅዝቃዜ ስኳር ያብዝቡ. ፎቶ © Danilo Alfaro ክሬም በቅዝቃዜ ስኳር ያብዝቡ
ክሬም ብሬሌይ ጫማዎች ላይ አንድ የእርጥበት መበጥበጥ ከተፈጠረ, በንጽሕና ፎጣ በማስጠፍለቅ ቀስ በቀስ የጋጣውን ልብስ ላለመውሰድ ይጠንቀቁ.
ከዚያም ክሬም ብሬሌስ የሚባለውን ጥቁር ስኳር ያፈስሱ. ለጋስ ሁኑ - በአጭር ጊዜ ውስጥ ያለውን ትርፍ ያፈሳሉ. ነገር ግን ሙሉውን ገጽ መሸፈንዎን እና ስኳር ማጠቢያ ማሽከረከርዎን ከስኳር ለማያንጸባርቅ ያረጋግጡ.03/09
ያልተለመደ ስኳር ያንቀጥቁ
ያልተለመደ ስኳር ያንቀጥቁ. ፎቶ © Danilo Alfaro ያልተለመደ ስኳር ያንቀጥቁ
ምክኒያቱ-ከትኩሳቱ በላይ በሚያስገቡበት ጊዜ, በቀጣዩ ክሬም ብሩሌይ ላይ በማውጣት, አዲስ ክሬም ብሉብልስ እስኪሸከመ ድረስ አዲስ ስኳር በጨርቅ ውስጥ ያክሉት, ነገር ግን ምንም የተጣራ ስብርባሪዎች የሉም.
04/09
ነበልባል በር!
ነበልባል! ፎቶ © Danilo Alfaro ነበልባል በር!
አሁን መዝናኛው ይጀምራል - አሁን የእሳት መብራቶን መጨመር ጊዜ ነው! ሁሉም በተለየ መንገድ ይሠራሉ, ስለዚህ ለቤትዎ ብርሃን ለመስጠት መመሪያዎችን ይከተሉ, እና የእሳቱ ርዝመት ወደ ሚዲያን ያስተካክሉ.
05/09
መብራት ጀምሩና ስኳር ማቃጠል ጀምሩ
መብራት ጀምሩና ስኳር ማቃጠል ጀምሩ. ፎቶ © Danilo Alfaro መብራት ጀምሩና ስኳር ማቃጠል ጀምሩ
ከጭብጥ ብሩሌ (Chem Brulee) ርቀት ጥሩውን ርቀት ይያዙ እና ቀስ ብሎ ማቀጣጠል (በመጠምዘዝ) ቀስ በቀስ እንዲንቀሳቀስ ማድረግ. አንዴ በደንብ ሲደርስ, ስኳሩ እንዲነቃና በንጽሕናው ላይ ትንሽ ትናንሽ ጠብታዎች ይፈጥራል.
06/09
እሳቱ እየገታ ያድ!
እብቀትን መንቀሳቀስ! ፎቶ © Danilo Alfaro እሳቱ እየገታ ያድ!
ስኳሩን ማብሰልዎን ሲቀጥሉ, ስኳሩ የካማሊ ቀለም ለመዞር ሲጀምር ትንሹ የቶም ጭስ ይልቃል. እንዲሁም እንደ ጥጥ ከረሜላ አይነት ጣፋጭ የስኳር መዓዛን ያሸታል.
እሳቱን በማንቀሳቀስ በጣም ረጅም በሆነ ቦታ ላይ እንዳይተላለፍ ያድርጉ. ስኳሱ እጅግ በጣም ብዙ ሲጨስ ብራሹን ይዝጉ. በሸንኮራ ጠርዝ እና በመሃል ላይ ያለውን ስኳር ማግኘትዎን እርግጠኛ ይሁኑ.07/09
ስኳር ጨለምለም ያለ እና ያፀልቃል
ስኳር ጨለምለም ያለ እና ያፀልቃል. ፎቶ © Danilo Alfaro ስኳር ጨለምለም ያለ እና ያፀልቃል
ክሬም ብሩሌን ላይ አረንጓዴ ቀለም ያለው ካራላይል-ቀለም የተሞሉ ቅባቶች ይታያሉ. መቼ መቼ ማቆም እንደሚገባ በትክክል ማወቅ በጣም አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን በጣም ዘግይቶ ከመጠን በላይ ለመቆም ጥሩ ነው. አስፈላጊ ከሆነ, ማንኛውም ስኳር ድንች በአንድ ደቂቃ ውስጥ መሙላት ይችላሉ, ስኳሩ ትንሽ ቀዝቀዝ ሲያደርግ.
08/09
የተጠናቀቀው ክሬም ብሩሊ
የተጠናቀቀው ክሬም ብሩ. ፎቶ © Danilo Alfaro የተጠናቀቀው ክሬም ብሩሊ
ሲጨርሱ በሃ ድንጋይ ላይ የካራሚሊዝ የስኳር መዓዛ ያለው ብርጭቆ ይደርሳል. ክሬም ብሩብልስ ወደ ማቀዝቀዣው በመመለስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ማቅረቧን ይቀጥሉ.
09/09
ተራውን ያርቁ, ወይንም ትኩስ ቤሪዎችን ይጨምራሉ
ክሬም ብሩስስስ የተባለ ተክል ወይን ወይንም ትኩስ ቤሪዎችን ያገለግላል. ፎቶ © Danilo Alfaro ተራውን ያርቁ, ወይንም ትኩስ ቤሪዎችን ይጨምራሉ
ክሬም ብሩሊስን ልክ እንደ እነሱ ማገልገል ይችላሉ, እና እነሱም በሙሉ ጣፋጭ ይሆናሉ. ነገር ግን ጥቂት ትኩስ ቤሪ እና አቧራማ የአቧራ ስኳር ጥሩ እና የሚያምር ስሜት ነው.