በዚህ አነስተኛ ቤት ውስጥ በሙቀት የተሰራ ሳህን ውስጥ ጎመን እና ቻይናን ዋይሲንግ ጥንድ በአንድ ላይ ተስማምተው. ሁለቱም የቻይኖች የአሳማ ሥጋ እና የዱቄ ኩባያ በእስያ ገበያዎች ይገኛሉ. የበሰለ ኩቅጥ (ቶባን ዳንያ) ኩላትን (ጥራጥሬን) እና ጥራጥሬን (fava beans) የሚባለውን ጥራጥሬን የሚያስተካክፍ ቅቤ ነው. መጨረሻ ላይ የበቆሎ ዱቄት / የውኃ ማቅለጫ ማከል ከሌለብዎ የዶሮውን ብስባሽ መጠን በ 2 ሳንቲም ይቀንሱ.
የቻይናውያን ለስጦሽ ቅመማ ቅመም ከ4 እስከ 6 ያገለግላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 - 1 ¾ ፓውንድ ኳይ (የኒና ጎመን)
- 2 ቻይንኛ የአሳማ ሥጋ (ሎክ ቻንግ)
- 2 አረንጓዴ ሽንኩርት (የፈረንሳይ ቀይ ሽንኩርት, ቁርጥራጮች)
- 1/4 ስኒ ሶዲየም የዶሮ ስኳር መቀነስ
- 1 የሻይ ማንኪያ (ወይም ቅሌት) የሆድ ቅንጣት (ቶራን ዳጃን) * ወይም የቺሊ ፓቼ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኒን ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ዝርጋታ
- 2 ሳንሱር ውሃ
- 2 ኩባያ የዶሎ ወይም የኦቾሎኒ ዘይት ለማቀዝቀዝ
- 2 ነጭ ሽንኩርት, (የታወከ 3 የሻይ ማንኪያ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ሩብ የሩዝ ወይን ወይንም ደረቅ ሽታ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማንነቱን ከጉጎው ያስወግዱ. ቅጠሎችን ወደ ግራ በኩል ይቁረጡ 1 ½ ኢንች ስፋቶችን. በስርዓተ ነጥቦቹ ላይ ሰፋፊውን ቄጠኛ እጨዱ. አረንጓዴ ሽንትን ወደ 1-ኢንች ቁራጭ ይጫኑ.
- በትንሽ ሳህኖች ውስጥ የዶሮውን ብስኩር, የዱቄ ኩን እና ስኳር ያዋህዱ. በትንሽ ትንሽ ጎድጓዳ ሳር የጭቆና ቅቤን እና ውሃን አንድ ላይ ያውጡ.
- መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት አንድ ዋግ ያድርጉና 2 የሾርባ ማንቂያን ዘይት ይጨምሩ. ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ. ለ 10 - 15 ሰከንዶች መወጋት.
- የታችኛውን አረንጓዴ ሽንኩርት እና አስቀያሚዎቹን ቅጠሎች ይጨምሩ. ሰሃኑን ለ 2 ደቂቃዎች ይለውጡ.
- ሰሃኑን ወደ ማንኪያ ጎኖቹ ይግፉት. የተቆረጠውን ፍች ያክል. የ ሩዝ ወይን ጠጅ ወይንም ቼሪን ይርጩ. አረንጓዴ ቅጠሎቹ ጥቂቱን እስኪጨርሱ ድረስ ለ 1 1/2 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ.
- ማቀባውን እንደገና ቆርጠው በጎጆው ላይ አፍሱት. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 1 ½ ደቂቃዎች መፍጨት ይጀምሩ. አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ወቅቱን የጠበቁት ከሆነ አኩሪ አተር, ጨው ወይም ፔይን በመጨመር.
- የበቆሎ ዱቄት እና የውሃ ድብልቅ ፈጣን ቅነሳን ስጡ. የሙቀቱን ምት ማዞር እና ድቡልቡ ውስጥ ለመደባለቅ በፍጥነት በማነሳሳት ድቡልቡል ውስጥ መጨመር. ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ለማጣመር እና ሙቅ ለማገልገል ይንከባከቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 110 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 11 mg |
| ሶዲየም | 179 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |