የበሬ ነጠብጣስ ጣፋጭ ምግቦች ጥምጥና ጣፋጭ ናቸው, ነገር ግን ይህ አዝናኝ ደረቅ የባሕር ጠፍጣፋ ወፍራም ስቴክ ማንሳትን ሊሰጠው ይችላል. በበረዶው ደረቅ ቦታ ውስጥ ከባድ ደረቅ ቆርጠው ይትረፉ እና አየር ማያዣን ያዙ. እንዲሁም በአሳማ, ዶሮ, ወይም በቱርክ ላይ ጥሩ ተጭበረበረዋል. በተጨማሪ, የተመጣጠነ ጣፋጭ ስቴክን ለማድረግ ከታች ያለውን ጠቃሚ ምክራችንን መመልከትዎን እርግጠኛ ይሁኑ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 (1 ኢንች-ጥፍ, 12 ኦውንስ በአንድ)
- የዓሳ ነጠብጣብ ጣፋጭ (ድህነትና እብድ የተቆለፈ)
- ለደረቁ ቆሻሻ:
- 2 የሻይስጣፍ ትኩስ ሽቱ (ታጥብ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (ደረቅ መሬት)
- 2 የሻይ ማንኪያ ሶዳ
- 2 ሳሊጉን
- ፔፕሪካ
- 2 የሻይ ማንኪያ ፑሊድ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ (የሻይ) ቅጠል (የደረቁ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ
- የወይራ ዘይት
- ቅባት: ትኩስ የእርግ ስወዛዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ደረቅ ቆርቆሮ ያድርጉ. በትንሽ ሳህኒ ውስጥ, ነጭ ሽንኩርት, ጥቁር ፔይን, ሰናፍጭ, ፓፕሪካ, የቺሊ ዱቄት, ቅመማ ቅመም, ጨው, እና ቀይ ቀገር እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
2. ከጣፋዎቹ በሁለቱም ጎኖቹን ነብሰው ይሾከቱ እና እያንዳንዱን ሰሃን በትልቅ ትልቅ ፕላስቲክ መጠቅለያ ያስቀምጡ. በእንጥቆቹ በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ቅመማ ቅመሞችን ይጥረጉ. በጥብቅ ይንከባከቡ እና ቢያንስ 1 ሰዓት ወይም እስከ 24 ሰዓት ድረስ ማቀዝቀዣ.
3. የነዳጅ ጋጋን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያድርጉት, ቃጠሎዎቹ ነጭ አመድ እስኪሆኑ ድረስ ወይም ሙቀትን ያሞቁ እስኪሞቅ ድረስ የሙቀቱ ቃጠሎ ያዘጋጁ.
4. ከ 4 እስከ 6 ኢንች ከጣሪያው በላይ ለ 5 እና ለ 7 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ አቅጣጫ, ከ 7 እስከ 9 ደቂቃዎች ለመካከለኛ, ወይም ከ 9 እስከ 11 ደቂቃዎች በጥሩ ሁኔታ ይከናወኑ.
5. ጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ ጣፋጮችን ያስቀምጡ, ከቲም መጥበሻዎች ጋር ቀላቅለው ወዲያውኑ ያገልግሉ.
የተጠበሰ ምርጥ እንክሰስ
• ከሰል ጥብስ የሚጠቀሙ ከሆነ እሳቱን ከመግጨቱ በፊት ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ያስጀምሩ. የእሳት ቃጠሎ አመድ ሲታሸፍ እና እሳቱ ከ 3 ሰከንዶች በሃላ ከ 4 ሰከንድ በላይ ለመቆየት እጅዎን መያዝ ይችላሉ.
• ከመጠን በላይ የሆነ ስብ ያለ ጣፋጭ ምግቦች በሙሉ ይቀንሱ.
• ጥጥ (ብስኩት) ለመከላከል በፍጥነት ብሩሽ እና ቅመማ ቅጠልን በዘይት ይቀይሩ.
• ለ 1 እና ለ 14 ደቂቃዎች አንድ ጥልቀት ያላቸው ስቴቶች ያሸጉ, ለቀላል ያልተለመዱ ; ለመካከለኛ ጊዜ 5 ደቂቃዎች. ለ 2 ኢንች የተሸፈኑ ራት (ከ 5 ደቂቃዎች በላይ ለመጠጥ) ከ 18 እስከ 20 ደቂቃዎች ቅናሽ ያድርጉ.
• በስጋው ውስጥ በጣም ጥቁር ክፍል ውስጥ ትንሽ ቆርጠው ይቁሙ እና ይደረግ እንደሆነ ለመለወጣ ቀለሙን ያረጋግጡ. ወይም ይንኩት. ጥቃቱ ቀላል, መካከለኛ በትንሹ ይሰጣል እና በጥሩ ሁኔታ የተጠናከረ ይሆናል. ከ 1/2 ኢንች ጥልቀት በላይ ለስላሳ መጠጦች የስፕር ቴርሞሜትሪን በጣም ጥልቀት ውስጥ አስገብተው-ከ 145 እስከ 150 ° F ውስጥ መካከለኛ እምብዛም ያልደረሰ 160 ዲግሪ ፋራናይት መካከለኛ ነው.
• ጭማቂዎች ከጨማሽ በኋላ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቆሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 154 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 51 ሚሜ |
| ሶዲየም | 81 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |