ይህ የተጋገረ የሩዝ ኬክ ጣፋጭና ጤናማ ነው - በስኳር ብርሃን, ከፍተኛ በፕሮቲን እንዲሁም በዝቅተኛ ቅባት ይቀንሳል. እንደ አብዛኛዎቹ የጣሊው ጣፋጭ ምግቦች, ይህ ኬክ ለስላሳ ሩዝ (እንዲሁም "ጥራቅ ሩዝ" ተብሎም ይጠራል) እና ከልብ-ጤናማ የኮኮናት ወተት ይጠቀማል.
ፓንዲን ከፓንዲን ቅጠሎች (ከዕፅዋት) የተሠራ አረንጓዴ ተክል ነው, ይህም ለገና ወይም ለሴይንት ፓትሪክ ቀን መልካም ጣዕም ያደርገዋል. ይህ ኬክ በራሱ ሞቃት ወይም ሞቃት ወይም በክረምት ሙቀት ያገለግላል. ወይም በቅጠል ፍራፍሬ እና በትንሽ ጥጥ የተሰራ ኮኮናት (እንደታየው) አሽከሉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኛ ሽፋን:
- 1 ኩባያ በቆሎ ሩዝ (ታይኛ "ጣፋጭ" ወይም "ተጣባቂው ሩዝ") ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ወይም እስከ 3 ሰዓታት
- 1 1/4 ኩንታል የኮኮናት ወተት (ወፍራም ከፍተኛ ጥራት)
- 3/4 ስ.ም. የፓንዳን ፓኬት / ጥራጥሬ (በትንንሽ የእስያ / ቻይንኛ ምግብ መደብሮች ውስጥ ይገኛል)
- 2 Tbsp. ነጭ ወይንም ቡናማ ስኳር (ወይም በሜፕሌት ሲሮት በጣም ጥሩ ነው)
- ጨው ጨርቅ
- 2 ኛ ሽፋን:
- 5 እንቁላል
- 1 1/4 ኩንታል የኮኮናት ወተት (ወፍራም ከፍተኛ ጥራት)
- 1/2 ኩባያ ነጭ ወይም ቡናማ ስኳር (ወይም የሜፕል ሽሮፕ)
- ጨው ጨርቅ
- 2-3 የፓንዳል ምጥብ / ትንተና, በእስያ / ቻይንኛ ምግብ መሸጫዎች ውስጥ ባሉ ጥቃቅን ጥጥሮች ውስጥ ይገኛል)
- 2 Tbsp. ሩዝ ዱቄት (በትንሽ ፕላስቲክ ከረጢቶች በእስያ ምግብ መሸጫዎች ይገኛል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለዚህ የምስል አሰራር አንድ ደረጃ በደረጃ (ስዕሎች), የእኔን Pandan Rice Cake, ደረጃ በደረጃ ይመልከቱ.
- ካለዎት ለእዚህ ኬክ መጠጥ ሰጭ ይጠቀሙ. ካልሆነ ግን አንድ የቀርከሃ ጀልባ ወይም ትላልቅ ኮምጣጤን በማምረት ወይንም በትልቅ ቧምቧ ውስጥ በማስቀመጥ (የቀርከሃ ጉድጓድ በደንብ ይሠራል እና በአይስ ነጋዴዎች በጣም ርካሽ ሊገዛ ይችላል). በመቀጠልም በአሳማቂ / ኮሊነር ውስጥ አንድ ስስ ዌን (9 ኢንች) ያስቀምጡ. ከቀበሮዎ በታች ቢያንስ 1 ኢንች ርዝመት ማስቀመጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
- የእራት ጣውላዎ በእንፋሎት ውስጥ ባለው ክፍል ውስጥ ያለውን ክፍል ሁሉ የሚይዝ ከሆነ የእንፋሎት መከለያውን ይተው. ይልቁንም የ wok cover (ወይም በጣም ትልቅ የተጋገረ ድብል ሽፋን) ይጠቀሙ. ሽፋኑ ትልቅ ከመሆኑ የተነሳ በኩሬው አናት ላይ ካለው ዋሻ ላይ ለመርከብ መዘጋጀቱን እርግጠኛ ይሁኑ. (ይህ ምን እንደሚመስል ለማየት ከዚህ በላይ ያለው የምግብ አሰራር በደረጃ ደረጃ ላይ ጠቅ ያድርጉ.)
- ሩስን (ምግቦችን ይመልከቱ), ረቂቁን በማጣራት እና ከሌሎች "የመጀመሪያ ደረጃ" ንጥረነገሮች ጋር አብረህ ያዋህዱት. በደንብ ድብልቅ. ማስታወሻ: የፓንዲን ፓት / ፔቲሽት የእርስዎን ብሩሽ አረንጓዴ ይለውጠዋል, እንዲሁም ለ cakeዎ ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል. (ለተጨማሪ Pandan, የሚከተለውን ይመልከቱ- ፓንዳን ምንድን ነው? - ወይም ከላይ የተጠቀሰው ከላይ የተጠቀሰውን ቅደም ተከተል ጠቅ ያድርጉ.)
- ይህን ድብልቅ በኩመቱ ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጡን በኩላ. ከዚያም ለ 20 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለመሞቅ ይፍቀዱ. እንዳስፈላጊነቱ ተጨማሪ ምግብ ማጠቡን እርግጠኛ ይሁኑ.
- የመጀመሪያው ንብርብር በእንፋሎት ላይ እያለ ሁለተኛውን ሽፋን ያዘጋጁ. እንቁላሎችን በ 30 ሰከንዶች መሮጥ
- ኮኮናት ወተት, ስኳር, ጨው እና የፓንዳን ፓቼ ይጨምሩ. በመጨረሻም ዱቄቱን እጠቡለት. ፓውንድ ብዙ ወይም ላነሰ ጊዜ እስኪያልቅ ድረስ በእጅ ወይም በመቆጣጠሪያ ኤሌክትሪክ ሰክር ያድርጉ.
- የመጀመሪያው ሽፋን እዚያው ሩዝ ውስጥ ሲገባ ይከናወናል. የመጀመሪያው ንብርብር ሲቀላቀል, ንጣፉን ጭምር ለመንከባከብ በንቃቱ ተጭነው ይጫኑ.
- ከመጀመሪያው ንብርብር በኋላ በሁለተኛው የንብርክድ ድብልቅ ላይ ለጥፈው. ማስታወሻ: ይህ ኬክ በጣም ብዙ ሳይነካ ስለሚቀር ኬቲዎ መጠኑ እስከ ጠርዝ ድረስ ሊሞላው ይችላል. አሁን ሙቀትን ይሸፍኑት እና ሙቀትን ወደ መካከለኛ. ለተጨማሪ የ 20-30 ደቂቃ ርዝመት ይቀጥሉ, ወይም አስቀያሚው እስከሚዘጋጅ ድረስ (አንድ የተቆረጣ መሰላል ወጥቶ መውጣት).
- አስገዳጅ ያልሆነ ደረጃ በሊንደላ ሽፋን ላይኛው ክፍል ከላይ በሚታየው ንብርብር ላይ (ከዚህ በፊት አንድ ክሬዲት እንዲፈጥር ይፍቀዱ). ብዙ ጊዜ ይህን ካደረጉ, ንጣፉን እንኳን ሳይቀር ይከፍታል, እና አናት ጥሩውን ንጣት.
- ከመቆረጡ ቢያንስ 10 ደቂቃዎች በፊት ኬክ እንዲያዝን ይፍቀዱ. እንደ (ጣፋጭ ጣዕም ያለው) ወይም በትንሽ ፌራፍሬ እና በትንሹ (ኮንቴል) የተቀመመ የአሻንጉሊት መከለያ (እንደ ተምሳሌት) ይስጡት.
ለማቆየት: ሽፋኑ ላይ በኪስዎ ውስጥ እስከ 2 ቀናት ድረስ ቆርቁ ላይ ይተውት; ከዚያ በኋላ ማቀዝቀዣ. የሳሙና ጣፋጭ ነገሮች ከበርካታ ቀናት በኋላ እንደነበሩ ሁሉ ይህ ኬክ እንደልብዎ ለመብላት ይሞክሩ.