ስሮች ውስጥ ብዙ አትክልት ሲሰሩ, ይህ የቪጋን ሾርባ ምግብ ረጅም ርካሽና ርካሽ ምግብ ነው. ቅቤ, ክሬም እና ቢከን ሳንሱ, ይሄ የተለመደውን የድንች አሰራር የምግብ አሰራርን ይመርጣል ይበልጥ ጤናማ ነው. የንጽሕና ወተት የሌለበት ወተት አማራሬን (kerrengenan) ያለው ንጥረ ነገር በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ፈሳሹን ያረጋጋዋል. በውጤቱ ማራቢያ እና ሞቅ ያለ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ነው. ምሳ ለመብላት ወይም ለእራት አንድ ጎድጓዳ ሳጥ.
የመዋጮ ለውጦችን እና የምግብ ምክሮችን
ከዚህ ክሬም ቪጋን ሾርባ የተሻለ ነገር የለም. ተክላሪ ቺፕስሎችን ይጨምሩ, ፒታዎችን ቺፕስ ይጨምሩ ወይም እነዚህን የተሰሩ የወተት ከረጢት ነጻ ጥፍሮች ያድርጉ. በተጨማሪ, ትኩስ አትክልቶችን በሾርባው ውስጥ መጨመር ይህ ሾት እንኳን ልብን እንኳን ደህና ያደርገዋል, እንዲሁም የተወሰነ ጭማቂ ይጨምርበታል. ለእዚህ ምርጥ አማራጭ ነጭ ወይም ቢጫ በቆሎ ነው. በእያንዳንዱ ጣፋጭ ምግብ ላይ ትኩስ የበቆሎ ማከል.
አኩሪ አተርን ካስወገዱ የአኩሪቱን ወተት በአልሞንድ ወተት በመተካት እና ማርጋሪን ከአኩሪ አተር እና ከወተት ከረጢት ጋር መቀየር ይችላሉ.
የተረፈ ነገር ካለ, እስከ 5 ቀናትና ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ሾርባ እስከ ሁለት እስከ ሶስት ወር ድረስ እሰር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ሳንቲም ዝቅተኛ ሶዶሚት የአትክልት ቅቤ
- 6 ኩንጆዎች በደረጃ የተከተፉ ድንች
- 1 ኩባያ በጥሩ የተሰነጠ ሽንኩር
- ባለ 4 ክንድ ቆሎ
- 3 ባለ አሳሚ ኩፋኖች, በደቃቅ የተመረቁ
- 4 ኩብ የአትክልት ቡሩን
- 6 ኩባያ የወተት-ነባር ጭማቂ ማርጅን
- 5-ቢት የቅባት ምግቦች
- 3 የጣፍ እቃዎች በሲሚሊይክ
- ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ድስት ውስጥ ኩባያ, ድንች, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, እና ቡሮው አብራችሁ አድርጉ. ለ 15-20 ደቂቃዎች ይጠቅሙ, ወይም ድንቹ ለስላሳ እስከሚሆኑ ድረስ. አትክልቱን በመውሰድ ፈሳሾቹን አስቀመጠው. አትክልቱን እና 1 ኩባያውን ፈሳሽ በማብላያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ, አስፈላጊ ከሆነ በኩኪዎች ይሠራሉ, እና ቅልቅል እስኪያልቅ ድረስ ሂደቱን ይቀጥሉ ነገር ግን አንዳንድ የድንች ቁርጥራጮች አሁንም ይቀራሉ. ጥፍሩን ወደ ማሰሮው ይመልሱ, ለማጣራት በማነሳሳት, እና በብርሀን ላይ ያለውን ሾርባ ይበላል.
- በሌላ በኩል መካከለኛ መካከለኛ ቦታ ላይ የወተት ላም ያለ ነጭ ሽንኩርት ከመካከለኛ እስከሚሆን ድረስ ሙቀት እስኪቀንስ ድረስ. ዱቄቱ ውስጥ ዱቄቱን ይረጋግጡት እና ለ 1 ደቂቃ ምግብ ያዘጋጁ, ወይም ዱቄቱ ትንሽ ቢነካውም ቢቃጠል ባይቃጠል. ቀስ በቀስ ማጨሱን መቀጠል ቀስ በቀስ ጥራቱን እስኪጨርስ ድረስ በሳሚልል ይጨምሩ.
- ድብሩን ወደ ፈንገዳ ሾርባ ያክሉት እና እስኪቀላቀለው ድረስ ያንሱት. እስከሚፈልጉ የሙቀት መጠንና ቋሚነት እንዲሞቁ, ሙቀትን ለመቅመስ እና ለማሞቅ ጨውና ፔን ውስጥ ጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 354 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 1 ሚሜ |
| ሶዲየም | 1,611 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 56 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |