ይህ ወፍራም የበሰለ ስጋ ጣዕም በአማራጭ ቀይ የወይን ጠጅ, የበሬ ስኳር, እና የተደባለቀ የቲማቲም ቅልቅል እና የፍምጣጤ ጥምረት ይሞላል. በዚህ ቀዝቃዛ የማብሰያ ሾርባ ወይም ሌላ ረዥም እና ቀስ ብሎ ምግብ ማብሰል ጋር የሚጣጣም የሽምችት መመገቢያ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 3 እስከ 4 ሊትር. የበሬ ቡንኩ የተዘጋጀ (ድሃ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ፓንጋሪያዊ ፓፕሪክ
- ቅባት: ጨው እና ፔፐር ተረጨ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1/2 ስኒ ብሩ (ስጋ)
- 1/2 ኩባያ ወይን (ቀይ, እንደ ካባቴት ወይም ፒኖት ጥቁር, ወይም ተጨማሪ የበሬ ስኳር)
- በሶስት ኩባያ የበለስማ ኮምጣጤ
- 1 ጠርሙስ ማር (ወይም ቡናማ ስኳር)
- 1 8-ኦውንትም ቲማቲም ጨው
- 1 ሽንኩርት (ትልቅ, የተሰነጠቀ እና የተሾለ)
- 1 ካሮት (ወደ 1/2 ኢንች የተሰሩ ሳክሎች ትልቅ መጠጥ)
- 3 የሚሸት ነጭ ሽንኩርት (በቀጠን ተከፋፍሏል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የወይራ ዘይቱን በመካከለኛ ሙቀት መካከል ባለው ሙቀት ውስጥ እንዲሞቅ ያደርጉት.
- በአጠቃላይ በአጠቃላይ ጥሬውን በጨው እና በርበሬ ይራቡት. ፓፕሪክን በሁሉም አቅጣጫ ይነካ.
- በሁለቱም በኩል እስከ ቡና አይነት እስከ 5 ደቂቃ ድረስ በሆድ የወይራ ዘይት ውስጥ ጣውላውን ይያዙ.
- እስከዚያ ድረስ ጥራቱን, ወይን, የቲማቲም ጨው, ሻምጣ እና ማር ይጣመሩ. ወደ ውጭ አዙሩ. ከ 5 እስከ 7 ጁን ዘገምተኛ የማብሰያ ገንዳ ውስጥ የተወሰኑ ሽንኩርት, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ.
- ጣፋጭውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና በቀዝቃዛ ማብሰያዎቹ ላይ በአትክልቶች ላይ ያስቀምጡት. ሙዳውን እና የተህዋሲያን ድብልቅን በሙቅ ጠርሙስ ውስጥ ይቅቡት እና ማንኛውም ቡናማ ቀለምን ለመበተን ስፓትላላ ይጠቀሙ. በቀስታ በማብሰያ ላይ በሾል ይበላል.
- ለ 1 ሰዓት በከፍተኛ ጥብስ ያብሱ. እስከ LOW ድረስ ይቀንሱ እና ከ 7 እስከ 9 ሰዓታት በላይ ያብሱ ወይም በከፍተኛ ፍጥነት ይሂዱ እና ከ 3 1/2 እስከ 4 1/2 ሰዓት በብር ያብሉ.
- ለስላሳ እና አርኪ የሆነ የቤተሰብ ምግቦች በቆሎ የተደባለቀ ድንች እና አረንጓዴ ዱቄት ወይም የበቆሎ አገልግሉት.
እርስዎም ይችላሉ
ፈጣን እና ቀዝቃዛ ዘገምተኛ የሙቀት መስጫ ማሰሪያ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 631 |
| ድምር | 35 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 196 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 292 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 64 ግ |