በሊ ዋን የተስተካከለው.
በቻይና ምግብ ውስጥ የተለያዩ የጂንጅስ ምንጣፎች አሉ እናም በጣም ታዋቂና የተለመደውና የተለመደው የዝንጀሮ ኩሺዎች የባህር ምግቦችን ለማርባት ይጠቅማሉ. የዚህ የባህር ምግቦች ኩንጅ ሰገራ ዋንኞቹ ምግቦች ምርጥ ሽንኩርት እና የሩዝ ኮምጣጤ ናቸው.
በቻይና ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደ የኪንጂን ኩባያ በ "Xiaolongbao" (小籠 包) ወይም ዳቦ ፕሊጊንግን ለመዝለል ነው. የዚህ ዓይነቱ የኩንጅ መጠጥ ዋናው ንጥረ ነገር ትኩስ ገርማ እና ጥቁር ኮምጣጣ ነ ው . ነገር ግን በምትኩ ቀይ አዮምግሬን ወይም የሩዝ ኮምጣጤን መጠቀም ይችላሉ. አኩሪ አተርን የሚወዱ ከሆነ ይህን ማካተት ይችላሉ እና ይህን ለማድረግ በጣም ጥሩ ነው.
የቻይናውያን ሰዎች ብዙውን ጊዜ ከባህላዊ ምግቦች በተለይም ከአበባው "የዪን" ምግቦች እንደነበሩ ሲናገሩ የቻይናውያን ህዝቦች የቡና ምርት አላቸው. በተጨማሪም ቺንጅም ማናቸውንም የማይረባ ጣዕምና ጣዕም ሊያጠፋ ይችላል. ሌላው ምክንያትም የስጋ ሰብል ስጋ በፕሮቲንና ኮሌስትሮል ውስጥ ከፍተኛ ስለሆነና የምግብ መፍጫ ስርዓት ችግር ሊያስከትል ስለሚችል ስለዚህ ቺንች ይህን ሁኔታ ለመከላከል ሊረዳ ይችላል. ስለዚህ የቻይኖች ህይወት የቡና እና የሻም ማራባት የባህር ምግቦችን መብላት ይፈልጋሉ.
- የባህር ምግብ የምግብ ማቅለጫ ቀቅሳ:
2 ጣፋጭ ዘንቢል, ቆርቆሮ ጣለው
1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
2 ሳቢሊ የሩዝ የወይን ወይን ሆምጣ / ቀይ ወይን ወይን / ጥቁር ኮምጣጤ
ሁሉም ነገር በአንድ ላይ ይቀላቀሉና ከመጠቀምዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች ይተውት.
* Xiaolongbao ከደቡባዊ ቻይና ክበቦች ውስጥ የሆምዱ ቡን አይነት ነው. ብዙ ጊዜ ከሻንጋይ እና ዊስዌ አካባቢዎች ጋር ይገናኛል. Xiaolongbao በተለምዶ በአነስተኛ የቀርከሃ ጀልባዎች ውስጥ ተዘጋጅቷል, "Xiaolong" ማለት ትንሽ የቀርከሃ እንቁራሪት ነው. ለዚያ ነው «Xiaolongbao» የሚል ስም የተሰየመው. Xiaolongbao ደግሞ በታይዋን ውስጥ የተለመደው ቁርስ ነው.
የዚህ ፅንጥቅ ኩኪም እንደ ሽሪምፕል, የአልሞንድ ቀንድ ብስክሌት ወይም የፓቲፕለሮች የመሳሰሉ ሽሪዎችን ያካተተ ማሸጊያዎችን ያቀርባል, እና ወደ አንድ የእስያ ገበያ የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮችን ለማጓጓዝ አይፈልጉም. እንዲሁም ከማቅለጥዎ በፊት ሽሪምፕን ለመጨመርም የቺሪስ ቀቅለሽ መጠቀም ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ብር ሻክራ የአኩሪ አተር
- 1/4 የብር ጽዋ ቀይ የወይን ጠጅ
- 2 የሻይ ማንኪያ ዝንጅ (ጨልፎ)
- 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር
- 2 ጸደይ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አኩሪ አተርን, ቀይ የወይን ጠጅ ኮምጣጤን እና በትንሹ ሳህኒ ውስጥ ጨምረው. ያስቀምጡ.
- ቡናማ ቀለም ያለው ሙቀት በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በትንሹ እንደቀለቀ እና እስኪቃጠለው ድረስ መቀነስ.
- አኩሪ አተር እና ቀይ የወይን ተክል ድብልቅን ይጨምሩ.
- ቡናማው ስኳር እንደገና እስኪቀላጥ ድረስ እስኪቀልጥ ድረስ ይለውጡት (አኩሪ አተር ድስቆሽ ከተጨመረ በኋላ ለጊዜው ይታደሳል).
- ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ, በተሸፈነው የስፕሪን ሽንኩርት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ያፈስሱ.
- በጋዝ ጫማዎች, ጂዮዛዎች ወይም ሌሎች የቻይና ኩባኪዎች ያገሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 51 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,872 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |