አብዛኛዎቹ ትላልቅ የገበያ አዳዲስ ገበያዎች የአከባቢውን ጎሾች ወይም ጎሽ ስጋ ይሸጣሉ. ከሥጋው ጋር ያለው ጤናማ ፈሳሽ 50% ቅናሽ ኮሌስትሮል እና ምንም ሆርሞኖች እና አንዳንዴ ከብቶች የሚያገኙት አንቲባዮቲክስ ግን የለውም. እንዲሁም ጣፋጭ ከመሆኑም በላይ የስጋ ምግብ ዱቄት ያዘጋጃል. የተደባለቀ እንጉዳይ ይህንን የስጋ ዝርያ በጣም ጥሩ ጣዕምና እርጥብ ስኳር ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጥሩ ሽንኩርት
- 10 ትላልቅ ነጭ ሻካራዎች (ዳሲካል ጥሩ)
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 የጠርሙስ Dijon mustመና ፈጋ
- 3 ጠርሙስ ኬቸር
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 1 ኩንታል Worcestershire sauce
- 1 እንቁላል (ተደብቆ)
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 3/4 የክርክር እንጀራ ዳስ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ሳንቲም ጥቁር ፔፐር
- 1 ፒን ካንየን
- 2 ፓውንድ የበረከት ስጋ
- ለጋለሙ
- 3 ጠርሙስ ኬቸር
- 3 ቡናማ ቡናማ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን በቢላ ማዘጋጀት ወይም ምግብ ማዘጋጀት. ቅቤ እና ዘይት ላይ ወደ ትልቅ የሳጥን ማከለያ ውስጥ ይጨምሩ, እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በጣም ረዣቂ ሙቀትን ያብሱ, ከእቅሎቹ ውስጥ እርጥበት ከተተከለው እና ድብልቁ በጥቁር ቡናማ ይሆናል. ወደ ትልቅ ድስትልሰክል አክል. ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
- ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን በሙሉ ከስጋው በስተቀር እና በደንብ መቀላቀል ይችላሉ. ስጋውን ይጨምሩ እና እስኪያልቅ ድረስ በቀስታ ይደባለቁ. ከልክ በላይ ድብልቅ አትለፍ.
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 325 ዲግሪ ፋራናይት. - በትንሽ በትንሹ የቅባት ቅቤ ጥልቀት ላይ ቀስ አድርግ. እጆችዎን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያርቁ እና የስጋ ቅጠላ ድብልቅ 6 ኢንች ስፋት, ከ 3 እስከ 4 ኢንች ከፍታ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 433 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 135 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 364 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 38 ግ |