01 ቀን 10
ንጥረ ነገሮችን ይዘጋጁ.
የተሰሩ አጥቂዎች - ለማብሰል ዝግጁ ናቸው! D.Schmidt - 1 ሳጥን (ያልታወቀ) የሸንበሪያ ብስኩቶች, ወይም 1 ፕሪምፕ / የሱሪም ስብስቦች / ቺፕስ የተዘጋጀ 1 ባር
- approx. ለቤት ፍጆታ የሚሆን 3/4 ኩባያ ዘይት (እንደ ካኖላ)
- 1 በጥቃቅ የተሰራ የሳምባጥ ሽፋን, "ሩዝ ወረቀት" በመባልም ይታወቃል (ትግበራ 6 ን ይመልከቱ)
- 1 ኩባያ (ወይም ትናንሽ) ሽሪምፕ (ዛጎል) ተወግዶ, ትኩስ, በረዶ ወይም የታሸገ
- approx. 1/2 ኩባያ የተቆረጠ ንጹህ ቆርቆሮ (ኪላሮሮ)
- እሽክርክሪት የተሰሩ የቀይ የበቀለ ቅጠሎች አሮጌው ተክል
- አንድ ሦስተኛ ኩባያ ያልቃሉ ኦቾሎኒ, መሬት ወይም በጅራቱ ተቆፍሯል
- 1 Tbsp. የዓሳ አስቂኝ (ለመብላት እስከ 1/2 ኩንታል መብለጥ) - በሸክላዎች ውስጥ በእስያ / ቻይንኛ ምግብ መደብሮች ውስጥ ይገኛል
- ትኩስ የጣኒ ጭማቂ (1 ሳር / 1 ገደማ) ወይም አዲስ የሎሚ ጭማቂ ይተካዋል
- 2-3 ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት (2 ትናንሽ, ወይም 3 አነስተኛ) መካከለኛ
- 1 ታች. ቺሊ ኩቅ ወይም ቺሊ-ነጭ ሽታ ኩሬ, ወይም ½ ሰክንድ. የደረቁ የፒሪ ጥፍሮች, ወይንም 1/2 ስ.ፍ. የደረቀ የካያይዝ ፔፐን ዱቄት (መካከለኛ የአፕሌ ማውጣትን ከመረጥክ ሊተው ይችላል)
- ጥቁር ፔንክ መቆንጠጫ
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ትንሽ ትንሽ የበሰለ ማንኪያ, ተጣማጅ ፎጣ / ወረቀት እና ሙቅ ውሃን አንድ ሳህኖች ያስፈልግዎታል.
02/10
ዘይቱን ያሙት.
ዘይቱን በማሞቅ. D.Schmidt አስጨናቂዎቹን ማሞቅ ከቻሉ ከ 0.5 እስከ 3.4 ኩባያ የሚሆን ዘይት በትንሽ ምድጃ መካከል ከ 0.5 እስከ መካከለኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት. ጥቃቅን አረፋዎች መስራት በሚጀምሩበት ጊዜ ወይም ዘይቱ ከጣሪያው ወለል ላይ ወደ "እባብ" ሲጀምር ሲመጣ ዘይቱ ዝግጁ ነው.
የነዳጁን የሙቀት መጠን በተመለከተ እርግጠኛ ካልሆኑ አንድ የሩዝ ብስኩቱን ወደ ውስጡ ለማውጣት ይሞክሩ. ምንም ነገር ካልተከሰተ ዘይታችሁ በቂ አይሆንም. ብስኩቱ ማብሰልና ማብሰል ከጀመረ, የነዳጅዎ ሙቀት ፍጹም ነው. ሙቀትን ወደ መካከለኛው ኃይል ቀይር.
03/10
አስጨናቂዎቹን እጠጡ.
ከሾላ ዛፎችን አስወጡ. D.Schmidt ጠቃሚ ምክር: ክፍት ሲሆኑ ክራቹን ማስወገድዎን ያረጋግጡ. ዘይቱ በጣም ረዥም ከሆነ ከተቃጠሉ ይቃጠላሉ.
ምግብ ማብሰል በጣም ደስ የሚል ነገር ነው - በጣም ፈጣን እና ቁጣ! ብስኩቶችን በፍጥነት የሚያስወግዱ ጥሩ ጥንድ መሊዎችን እንዳሎት ያረጋግጡ.
እነዚህ ብስኩሪያዎች እንደሚበሉ አይነት በጣም ጥሩ ናቸው - ለመመገብ ምርጥ! በከበበው ክፍል ውስጥ አሃጉራጩን ለመጨረስ በቂ ገንዘብ ይቆጥባል !! ቢያንስ 15 ብስኩቶች ያስፈልጉዎታል - ጠፍጣፋ ወይም ባለ ሰያፍ ቅርጾችን ይምረጡ. (በጣም የሚታወሱ ሰዎችን መብላት ይችላሉ!)
04/10
ሽንኩርት (ወይም እሾህ ብቻ ፈሳሽ).
ሽንፉን እንደገና ማውጣት. D.Schmidt የእርስዎ ሽሪምፕ ዛጎሎች አሁንም ይገኛሉ ብለው ካስገቡ በኋላ በፍጥነት ያስወግዱ.
በተጣራ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተጣራና የተጣራ እጢ ማረም.
05/10
በታይላንድ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ቅልቅል.
እንጉርቱን ከትዕይን ተቀላቅል ጋር ይቀላቅል. D.Schmidt ለማጣመር በደንብ ድ mélange ይቀይሩ, ከዚያ የመራቢያ ሙከራ ያድርጉት. ተጨማሪ ጨው የሚያስፈልግ ከሆነ ከ 1/2 ወደ 1 Tbsp ይጨምሩ. ተጨማሪ የዓሳ ጨው. በጣም ጨዋማ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ጭማቂ ይጨምሩ. ያልተጣፈጠ ከሆነ በቂ የሻይ ማኮኮሎችን ጨምሩ.
ይህን ድብልቅ ወደ ጎን ያቀናሉት.
06/10
የሩዝ ወረቀትን ለስላሳ እሸከም.
በሞቃታማው ውሃ ውስጥ የሩዝ ሸራውን ማስገባት. D.Schmidt ከ 20-30 ሰከንዶች ወይም "የሩዝ ወረቀት" እስኪዘገይ እና እስኪጨርስ ድረስ ይጠብቁ.
አሁን ከውኃው ውስጥ ያስወግዱት, ይህም በተቻለ መጠን ከመጠምዘዣው ላይ ብዙ ውሃ እንዲንጠባ ያስችለዋል. በመደርደሪያ ሰሌዳ ላይ ጠፍጣፋ.
07/10
የሩዝ ጣውላዎችን ወደ አራተሮች ይቀንሱ.
የሩዝ ጣራ አምራቾች ወደ ምእራፎች መቁረጥ. D.Schmidt 08/10
የ Rice Wrapper Pieces በክፈኞች ላይ ያስቀምጡ.
የዝራፍ ወረቀቶችን በማሰሮዎቹ አስጨቃጭ ቦታዎች ላይ ማስቀመጥ. D.Schmidt የሩዝ ወረቀቱ ለሻሪ ጥፍጥፍ እንደ "ማያ" ሆኖ ያገለግላል, እንዲሁም የዚህ ተወዳጅነት ጣዕም ይጨምራል. በሩዝ ወረቀት የተሸከሙት ከ15-20 ቼክ እስከምታገኙ ድረስ ትንሽ ሩዝ የወረቀት ወረቀቶችን ወደ ብስኩቶችዎ በመጨመር በዚሁ መንገድ ይቀጥሉ.
ማስታወሻ የሩስ ወረቀቶች በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለምን አስፈላጊ እንደሆነ አስቀድመው ያዩታል. የሻርኩ ቅልቅል ያለሱበት ለማከል ከሞከሩ የሸክላዎቹ "እርጥብነት" በተሰበሰቡት ጉድጓዶች ውስጥ ቀዳዳውን "እንደሚቃጠል" ይታያል.
ይህ ተጽእኖ በምላሽዎ ውስጥ ይከሰታል, ስለዚህ እነዚህን ብስኩቶች ሲበሉ በአፍዎ ውስጥ እንደሚቀልጡ ይሰማቸዋል - ምን አይነት ናቸው! ያ ነው እነሱ መብላት በጣም ያስደስታቸዋል.
09/10
የሻሪ ጥራፍ እምብርት ለእያንዳንዱ ክሬከር ጨምር.
የተጠበሰ የተጠበሰ የኦቾሎኒ ክር. D.Schmidt እንደ የመጨረሻ ጫማ, በሸፍጥ ዱቄት ላይ የተረጨ መሬት ወይም የተጠበሰ የተጠበሰ የተጠበሰ ኦቾሎኒ ላይ ይጨምሩ.
10 10
አስቂኝ ኦስቲዎች ያገለግሉ!
አስቂኝ ኦይስተሮች (እና በማብሰልዎ ላይ ያሉትን ውርስ ይጠብቁ!). D.Schmidt ምርጥ ከወይን ጋር ተጣብቀዋል (መልካም ሽርዛር / syrah ሞክር) ወይም የበረዶ ቀዝቃዛ ወተት. በፓርቲ ላይ, በቡድን ወይም በቤተሰብ መሰባሰቢያ ውስጥ ለማገልገል እጅግ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራርን ያዘጋጃል!
ደስ ይበላችሁ !!