እነዚህ የተቆረጡ ቲማቲሞች ከማንኛውም የሸፍጥ ቲማቲም ከማንኛውም የ "ቲማቲም" ይልቅ ለመጨመር ትንሽ ጊዜ ይወስድባቸዋል ነገር ግን ለሽሽት ክረምቱ ክረምትም ቢሆን ለሽያጭ የቀረቡ ውጤቶች ናቸው. ከዚህ በታች ያለው ዘዴ በማሪያ ሳክላለን ከሚገኘው ምግብ በጄር ነው. እነዚህ ቲማቲሞች በፍጥነት ውሃ ውስጥ ይለቀቁ, የተቆረጡ, የተወሰነውን ያጥባሉ , እቃዎችን ያፈስሱ, የተሸፈኑ እና እንሰቱን ለማጣደጥ እንዲቀቡ ይደረጋል. ሂደቱ የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን ምንም ልዩ ችሎታ አያስፈልገውም. በከፍተኛ ሁኔታ ከመጠን በላይ የሆነ ቲማቲም ያለበት ማንኛውም ሰው ሊያደርገው ይችላል.
ማስታወሻ: ቲማቲሞችን ለመመገብ የሚፈልጓቸው መደበኛ እና ያልተለመዱ የአሲድ ደረጃዎች ስላሉት የታሸገው ቲማቲም ለማዘጋጀት በሚፈልጉበት ጊዜ ቲማቲም ጭማቂዎችን ለማንከባለል በሚፈልጉበት ጊዜ አዲስ የሊሙስ ጭማቂን እጠባባለሁ. ተጨማሪ የማሳያ የደህንነት ምክሮች ይመልከቱ. በተጨማሪም ይህንን የጨርቅ ማሽኖች ዝርዝር ማየት ይችላሉ. ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሚታተሙ መክደኛዎች 6 ባለ ጠረጴዛዎች ያስፈልጉዎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 10 ፓውንድ ቲማቲም (የበሰለ, ሙሉ ሮማ ወይም ሌላ አነስተኛ እርጥበት ቲማቲም)
- 6 ሊትፕስ የሎሚ ጭማቂ (የታሸገ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ትሌቅ ሰሃን ይዘው ወይም ሇስሊሳ ውሃውን ቧንቧ ማጠብ. ውሃው ወደ ሙዳ በሚመጣበት ጊዜ ቢሰራም, በእያንዳንዱ የቲማቲም የታች ትንሽ «x» ለመቁረጥ ቢላ ኳስ ይጠቀሙ. አንዴ ውሃው በሚፈስበት ጊዜ ቲማቲሙን አስቀምጡ ለደቂቃዎች ያህል ያብሱ, ከዚያም በጨርቅ ማንኪያ ይስጡት. ቲማቲሙን በቀጥታ በትልቅ ጎርፍ ውሃ ውስጥ ወይም በጣም ትልቅ ማቀፊያ ማሸጊያ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው.
- በቀላሉ ቲማቲሞቹን በቀላሉ ለማቀዝቀዝ ያህል, ቲማቲም የቲማቲን ቆዳዎችን ለማስወጣት (እና ለማጥፋት) አንድ ዘንግ ቢላዋ ተጭነው ይጠቀሙ. ቆዳውን ካሳጠበ ቆዳዎቹ ብዙ ሳንነካቸው ወዲያው ይንሸራተቱ.
- ቲማቲሞችን (ቲማቲሞች) በተቻለ መጠን ብዙዎቹን ጭማቂዎች ያስቀምጡ (በመጋገሪያ መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ መቁረጫ ቦት ማቀነባበር ወይም ሁሉንም ጭማቂዎች ለመያዝ ጥሩ መንገድ ነው). ቲማቲምንና ጭማቸውን በትልቅ ድስቱ ላይ አስቀምጠው ለቀልድ. ማሞቅ እና ሙቀት ለማብቀል ሙቀትን ይቀንሱ, ብዙ ጊዜ እስኪወገዱ ድረስ, 30 ደቂቃዎች እስኪደፍጡ ድረስ.
- እንደዚሁም ውሃውን ወደ ሾላ ደጋው ይዛው , ካምፑን በመክፈያ ክራቹ ውስጥ ያስቀምጡ , እና ባዶዎቹን ማሰሪያዎች በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ማባዛቱን. ማሸጊያውን ለስላሳ ለማለብ ሽፋኖቹን ለየብቻው ለ 10 ደቂቃዎች ተይዘዋል.
- እንጆቹን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ (ማንኛውንም ውሃ ወደ ድስቱ ይዝጉ). ለስላሳ መጠጥ ውሃ ይቅቡት. ውሃው እየፈላ እያለ, 1 ኩንታል ያስቀምጡ. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ የታሸገ የሎሚ ጭማቂ . ቲማቲሞችን (ቲማቲም) እቃዎችን መሙላት (ለዚህ ትልቅ ጥቅም ያለው ትልቅ አፍንፍ መያዣ አገኘሁ), በኩራኖቹ አናት ላይ 1/2 ኢንች ርዝመት ያስቀምጣል. የእቃዎቹን ጠርዞች ያጸዱ እናም እቃዎቹን እና ቀዳዳዎቹን በእቃዎች ላይ ያስቀምጧቸው, በመያዣ ኪሬኑ ውስጥ የሚገኙትን ምሰሶዎች ያዘጋጁ, እና በማጣቀሚያ ውሃ ውስጥ በኩራት ወይም በሌላ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ይቀንሱዋቸው. ለ 40 ደቂቃዎች በሙሉ ሙቅ ውሃ በሚሞላበት ጊዜ ሙቅ.
- ካንዶቹን ከውሃ መታጠቢያዎ ላይ ያስወግዱ እና በደረቁ እና በቀዝቃዛ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡት. ለመጠቀም ዝግጁ እስከሆኑ ድረስ ቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.
የሂደቱን አጠቃላይ እይታ ይፈልጋሉ? ለቤት ኪኒን 10 ቀላል እርምጃዎችን ይመልከቱ.
ሙሉ ቲማቲም ይፈልጋሉ? ሙሉ በሙሉ ቲማቲም ማድረግ የሚቻልበትን መንገድ ይመልከቱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 47 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 13 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |