ይህ እጅግ በጣም ጥሩና የተመጣጠነ ውህደት ከማናቸውም ዓይነት ፓስታዎች ጋር ያዋህዳል. ሮኒኒ ወይም ሮዝሬን ጥሩዎች ሲሆኑ የእነሱ ጎጆዎች ምቾቹን ስለሚይዙ ጥሩ ናቸው.
የቬጀቴሪያን ምግብን ለማዘጋጀት ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ስፓጌቲ ኩስን ነው ብዬ አስባለሁ. በዚህ ዓይነቱ አይነት ስጋ አያስፈልግም. አትክልቶቹ ከልክ በላይ ጣዕም ይጨምራሉ.
በዚህ ተወዳጅነት ውስጥ ተወዳጅ አትክልቶችዎን መጠቀም ይችላሉ. ጥቂቶች ብቻ ናቸው. የተወሰኑ ወይም የተቆረጠ የዙልችኒ ወይም ቢጫ የክረምት ሾት ይጨምሩ. የተጠበሰ የካሮትት ጣፋጭ ነው. እና ተጨማሪ የደረቁ እንጉዳዮችን, የደረቁ እንጉዶችን ጨምሮ, umami ን ይጨምሩ, እንደ ስጋ የሚቀምጥ "አምስተኛ ጣዕም" ይጨምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 Tbsp. የወይራ ዘይት
- 1 ሽንኩርት (የተቆረጠ)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 2 ካሮት (አንዱ ሲቆረጥ, አንድ የተቀቀለ)
- 1 ዱቄት የተሰራ እጽዋት (8-ኦው)
- 1 አረንጓዴ ደወል ፔፐን (በክራቱ)
- 15 oz. ቲማቲም ጨው
- 2, 14 oz. የተጠበሰ የሌሊት ቲማቲም (አልባበረ)
- 6 አውንስ የቲማቲም ልጥፍ
- 1 ታች. የጣሊያን የለውዝ እርሻ
- 1/4 ስ.ም. ፔፐር
- 1/2 ስ.ም. ጨው
- 2 ታች. ስኳር
- 16 oz. ሳጥን ስፓጌቲ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የወይራ ዘይቱን ወደ ትላልቅ ጭቃ እና ሙቀቱን ሙቀት ይጨምሩ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በመጨመር ብዙ ጊዜ እስኪወርድ ድረስ ለ 4 እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ውስጡ እስኪጫኑ ድረስ ይደምሱ. ካሮትን, እንጉዳዮችን እና ደማቅ ፔፐን ጨምሩ እና አነሳሱ. ለ 2 ወይም 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ከ 4 እስከ 5 ድሉ ጨው ጣዕም ውስጥ አትክልቶችን ያስቀምጡ እና የቲማቲኮ ጨው, የተመሰሉ ቲማቲም, የቲማቲም ጣፋጭ, ጣሊያናዊ አመጋገብ, ፔሩ, ጨውና ስኳር ይጨምሩ.
በደንብ ይኑርዎት.
ምንጣፉን ይከንፉ እና ለ 7 ለ 8 ሰዓታት ውስጥ በዝቅተኛ ያበስሉ. ይህ ምግብ እስከ 10 ሰዓታት ድረስ ማብሰል ይችላል. ቀስ ብሎውን የማብሰያውን ማንነት ይግለጹ, ከዚያም ምንጣፉን በጥልቀት ያነሳሉ, ከዚያም ሽፋኑን ከጣሪያው ላይ ይተው እና ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ይቀይሩት. ኩኪውን, ወዘተ, ለ 1 እስከ 2 ተጨማሪ ሰዓታት ይህን ኩሽታ ለመጨመር.
በዚህ ነጥብ ላይ, ምንጣሩ በረዶ ሊሆን ይችላል. በትንሽ መጠን ክፍሎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ. ስዕሉን ወደ ማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ አስቀምጠው. መጠቅለያውን, ስያሜውን, እና ከዚያ በኋላ እስከ 3 ወር ድረስ እደደው. ለማፍዘዝ እና ለማሞቅ, ማቀዝቀዣ ውስጥ ማታ ማታ ማደር. በ 15 ወይም 20 ደቂቃዎች ውስጥ በተደጋጋሚ በማንጠባጠብ እና ጥቁር ሙቀት ውስጥ በማሞቅ ወይንም ለስላሳ ቅዝቃዜ እስኪሞሉ ድረስ ይሞቁ.
እስኪያልቅ ድረስ ፓስታውን ማብሰል ይቻላል እና በቀዝቃዛው ኩባያ ያዋህዱት. እንደታዘዝ ይዝጉ, እና እንደታቀደው ያንሸራተቱ. በዚህ ምትክ ፓስታ ውስጥ በረዶ ካስቀየሩ በ 1 / 4-1 / 3 ኩታ ውሃ መጨመር ያስፈልግዎት ይሆናል. ቅቤው እንደ ዘዴ የተቀለበሰ ፒትሬት በመጠቀም ይህን ዘዴ በመጠቀም በጣም ለስላሳ ይሆናል.
ወይም ደግሞ የተጠበሰ ስኳር እና የተጠበሰ ፐምስ ዳቦን በመጠቀም የተጠበሰውን ኩዊያ ማገልገል ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 299 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 341 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 53 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |