ለማጨስ የሚያስችሉ ምርጥ ምግቦች

ማጨስ ጣዕም ለመጨመር እና ስጋን ለማራስ ጭስ የሚጨምር ዝቅተኛና ቀዝቃዛ የአትክልት ሂደት ነው. ለዓይነ-ስው አፍሪካዊ ስነ-ጥበብ እና ተወዳጅ ቴክኒኮል, ነገር ግን ይህ ባርቤኪድ አይነት ለገበሬው ኳስ አድናቂ ነው ማለት አይደለም.

በአጫሾች ላይ የተሻሉ አሳማዎች እና አሳማዎችዎን ለማሸንል ሊፈተኑ ቢችሉም የበለጠ የተሻሉ እና ያልተመረጡ መቀጮዎች የተሻሉ ምርጫዎች ናቸው.

ይህ አስደሳች ዜና ነው, ምክንያቱም ማጨስ አስደሳች ነው, ምክንያቱም ውስጡን ቀላል ሊሆን ይችላል. ስለዚህ, በስጋው ላይ ገንዘብ እያጠራቀሙ ስለሆነ, የመሞትን ነጻነት ሊደሰቱ ይችላሉ. ብዙ ሰዎች ስለ ማጨስ ምግቦች እና እውነተኛ ብራቂዎች በጣም ደስ ይላቸዋል.

በእውነታው እውነታ, እውነተኛ ከሲታ ጋር ሲወዳደሩ, ግን ዝቅተኛ, እና ሲጋራ ማጨስ የሚሉት በእውነተኛው ባርቢካን ላይ የተመሰረቱት ዋጋው ርካሽ እና ጣዕም የሌላቸው ስጋዎች ናቸው. ሲጋራ ማጨስ ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖችን እና በጣም ቀርፋፋ የማብሰያ ጊዜዎችን ከመጥቀም ያነሰ ነው. ስለዚህ, ብዙ ትዕግስት ከሌሉ ማጨስ ለእናንተ አይሆንም.

የማጨስ ሂደቱ

ማጨስ ዝቅተኛ (በሙቀት) እና ዘገምተኛ (በጊዜ) የማብሰል ዘዴ ነው. ማጨስ ብዙውን ጊዜ ለአንድ ፓውንድ ከ 30 ደቂቃዎች በላይ ይቆያል, ነገር ግን በጣም ረዘም ሊሆን ይችላል-ስጋው እስከ 20 ሰዓት ድረስ በአጫሹ ውስጥ ሊሆን ይችላል. ብዙ ጥሩ, የተቆራረጠ ሥጋ ይደርቅ እና ለረጅም ጊዜ ከተመገብን በኋላ መቀልበስ ይቻል ይሆናል. ይሁን እንጂ ውጣ ውረድ የሚቆይበት ጊዜ ለመርገጥ እና ለመመገብ አስደሳች ጊዜ ይወስዳል.

ብዙውን ጊዜ እንደ "መጥፎ" ወይም ዝቅተኛ ጥራት ላናስብባቸው የምንችላቸው ስጋዎች ይህን ረዘም ያለ ሙቀት ሊቆጣጠሩት ይችላሉ. በመሠረቱ, ስብና የተመጣጠነ ሕብረ ሕዋስ (ኮለጅን) የተሞላ ስጋ በሲጋራ ውስጥ በጣም ጥሩ ነው. ስጋው በትክክል ይሻሻላል እናም ዘንቢ, ጣዕምና እና ጣዕም ያለው ጣፋጭ ይወጣል. ይህ የሆነበት ምክንያት ኮልጋን ቀስ በቀስ ስለሚከፈት, ስጋውን በሚያፈስሱበት ጊዜ ሥጋውን ቀዝቅዘው እንዲጠብቁ እና በሳሙናው ውስጥ እንዲራቡ ስለሚያደርግ ነው. በተጨማሪም ጭሱ በስጋው የሚጣፍጥ ጣዕም ስጋውን ለማብሰል ጊዜ አለው.

ለሲጋራ ተወዳጅ ስጋዎች

ለሲጋራው በጣም ጥሩውን ቆርጦ መተኪያ ሲወስዱ ወደ ባህላዊ የ BBQ ምግቦች መመልከት እንችላለን. ባርብካቢዎቹ የሚመረቱ ወፍራም ስጋዎች በአጠቃላይ የበሬ ብሩክ , የቡቱ እግራ እና የጎድን አጥንት ናቸው . እነዚህ ቅጠሎች ጠንካራ እና የተጠበሱ ምግቦች ናቸው እና በአጠቃላይ በጣም ጥቂቱ ጥራታቸው ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶችን በመጠቀም ከተቀቡ ጥሩ አይደሉም.

ለስላሳዎች አዲስ ምግብ ከሆኑ አዲስ ከተቀማጭ የስጋ ቁራጭ መጀመር የተሻለ ነው. እንደ የጦምራ ጥይት ወይም የሽርሽር መጥበሻ ጋር በመሆን ትንሽ የአሳማ ክንፍ መብላት አይችሉም. (እነዚህ እቃዎች ከስጋ መደብሮችዎ የስጋ ክፍል ውስጥ ካላዩ መሃን ያዘጋጁት.) እነዚህ መቁረቶች በአጠቃላይ ይቅርታን እና በአንጻራዊነት ርካሽ ናቸው. ይህም መሣሪያዎን ለመማር እና የሲጋራ ማሽነሪዎትን ለማሻሻል ያደርገዋል. በተጨማሪም የተለያዩ የእንጨት ዓይነቶችን, የሙቀት መጠንን እና ጊዜን እና ሌሎች መጫወት ስለሚችሉባቸው ሌሎች ነገሮች ለመሞከርም ጥሩ ናቸው.

ተጨማሪ ነገሮችን ሲማሩ እና ሲጋራ ማጨሻው ሲመቻቹ ሲኖሩ, እንደ ብሬክ ወይም ጎድን እንደ ጎርፍ ወደ ትላልቅ እና ይበልጥ አስቸጋሪ የሆኑ ክፍሎችን ማለፍ ይችላሉ. ሳታውቀው, የእውነተኛውን የቢብ ኪነ ጥበብ ጥበብን ትማራለህ.

እነዚህን እጃዎች ያስወግዱ

በአጠቃላይ እንደ "እንደ መልካም" የሚመስሉ ስጋዎች ሁሉ እንደ የአሳማ ሥጋን ወይም ጥሩ ጭማቂ መጥላት - አይጨመርም.

ከእሳት ጣዕም ጋር ሲነጻጸር, ማብሰል የተሻለ አማራጭ ነው. ጊዜውን ለማጥራት እና እንጨቱንና ገንዘቡን በቀላሉ በሚቀለብስበት ጊዜ በስጋው ውስጥ ማባከን አያስፈልግም. በተጨማሪም, የሚጤስዎትን ጥረቶች ጥቅሞች አይቀምሱም.