በቻይና ምግብ ቤቶች ውስጥ እንደ ብርቱካን ዶሮ ሁሉ ታውቃለህ? በቤት ውስጥ የቬጀታሪያን ስሪት መሞከር ይፈልጋሉ? ብዙ ቬጂቴሪያኖች እና ቪጋኖች የሚያውቋቸው አንዱ ሚስጥሮች ብዙውን ምግብ ማባዛት ከስጋው ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. ከሁሉም በላይ ስለ ቻይና ምግብ ቤት-አስፈላጊው ብርቱካንማ ዶሮ ዋነኛው ነገር ዶሮ አይደለም - ጣፋጭ ያደርገዋል ጣፋጭ ጣዕምና ደማቅ የብርቱካን ጣዕም ነው.
ስለዚህ ይህ የምግብ አዘገጃጀት የብርቱካናማ ሽፋን ንጥረ ነገሮችን በጠቅላላው በጠቅላላ የቬጀቴሪያን የስጋ ምትክ - በሻይ ፋንታ ምት ላይ ያስቀምጠዋል. የምግብ አዘገጃጀት ንጹህ የብርቱካን ጭማቂ ይፈለጋል (ለዚህ የምግብ አሰራር አዲስ መሆን አለበት - ትኩስ ወይም አየር በረዶ አይጠቀሙ!), ለስላሳነት ለትርፍ መጠጥ, ለጨው ጥጥና እና ሌሎች ጥቂት ቅመሞችም እንዲሁ.
ይህንን ብርቱካን የሻጋታ ጣዕም በሩዝ ላይ ወይም ማንኛውንም ሌላ እህልን ማሟላት ይችላሉ ወይም, አንድ ተጨማሪ የክብደት መጠይቅ ከፈለጉ, የበረዶውን እቃዎችን በእጥፍ መደገፍ እና በሆምጣጣ ቬጅዎች ላይ ጭምር - የበረዶ አተርን, በእውነቱ በእስያ-ነች, ወይም በፍራፍሬ ወይም በቡካው, ወይንም ስለማንኛውም ነገር ለመርገጥ ደወል መቁረጫዎች. የፍራፍሬ ዝርያም ጥሩ ሊሆን ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 4-ኦውን ጥቅል ቅጥነት, በ 3/4-ኢንች cubes
- 2 ኩንታል ትኩስ የተጨመቀ የብርሃን ጭማቂ
- 1/4 ብር ክፕሌት ሽሮፕ
- 4 የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር
- 1 የሻይ ማንኪያ ፐርኒየሪ
- 1 የሻይ ማንኪያ Ginger
- 2 ካሮት, የተሸፈነ እና በ 1 ኢንች ቁርጥራጭ ውስጥ ቆርጠዋል
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 4 ኩባያ የተቀላቀለ ዱር እና ቡናማ ሩስ
- 2 ኩንታል ትኩስ ክላይሮን, ቆርጦ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳር ጎድጓዳ ሳህን, የብርቱካን ጭማቂን, የሜፕል ሽሮፕ, አኩሪ አተር, ቆርቆሮ እና ዝንጅ. ለስላሳ የጨው ውሃ በ 10 ደቂቃ ወይም ከዚያ እስከሚቀነስ ድረስ ማቅለጥ; ገመዱ.
- በሌላ ድስት ውስጥ; ባልተለቀለ ውኃ ውስጥ 10 ደቂቃ በደቂቃ ውስጥ; ገመዱ እና ደረቅ ያድርጉ.
- በትልቅ ጠርሙር ላይ በሙቀት መካከለኛ ሙቀት ውስጥ. በሁሉም ጎኖች ላይ ጥቃቅን እና ቡናማ አክል. ካሮት እና የብርቱካን ጭማቂ ድብልቅን ይጨምሩ እና ፈሳሽ የንጽህና ማጣሪያ እስኪሆን ድረስ ይግዙ. ለማገልገል, በሩዝ ላይ ጠጣ እና በሊይ ያብባል; ከትላንትሮን ጋር ይርጩ.
የምግብ አሰራሮች ምክሮች
- ከግዜ-ነጻ መሆን ያስፈልጋል? Tempeh ብዙ ጊዜ - ሁልጊዜ ግን አይደለም-ከግሎት-አልባነት, ስለሆነም ሙሉ ለሙሉ ከፕሮቲን ውጭ የግሮሰ-ነት የአየር ማቀነባበሪያውን ከግታና ነፃ ለማድረግ , ወይም ደግሞ ኮኮናት aminos ወይም Bragg's liquid aminos . የተቀሩት ንጥረነገሮች ሁሉ ከግሎት-ነጻ ናቸው.
- ሙሉ የቬጀቴሪያን ምግብ መሆን ይጠይቃል? በቻይንኛ አነሳሽነት "የዶሮ" እራት በቻይና ቆሻሻ ክንቴኮች ወይም ፍጹም ነጭ ሩዝ አገልግሉት .
የምግብ አሰራር እና የፎቶ ዝግጅቶች የብርሃን ምግብ ምግብ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 679 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 370 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 130 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |