ሼትቤሪአን ("sha-toe-brree-AHN") የተሰኘው ቃል እንደ ዴልሞኒ ኮምጣጤ (ዲሎኒኮ) የእንቁላል ቃል ነው, ነገር ግን ሁሉም ሊተረጉማቸው የማይቻሉ ነገር ግን ፍንጭ ለማስተላለፍ ይረዳል.
በመሠረቱ, ሰፋ ባለው ትርጉም ሲገለጽ, የቃላቢአድና የዴልሞኒ ኮምጣጣ ናቸው የሚሉት ቃላት አንድ አይነት ስጋን ለማመልከት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. በእርግጥም, አንዳንዶች የሚሉት ቃላት አንድ የተወሰነ ቁርጥራጭን ለማመልከት ነው, ወይንም ለማዘጋጀት የተለየ ዘዴን ነው.
ስለ ቃአአቤሪአ የሚለው ቃል ግልፅ የሆነ ነገር ቢኖር ስጋን ያመለክታል.
ከዚህ በፊት እንደነገርኩት ማንኛውም አይነት የምግብ ጣዕም ለግለሰብ አንድ ግለሰብ ለመመደብ የሚያስፈልገውን የምግብ አሠራር በምንም አይነት የጨው ጥራጥሬ መወሰዱ ጥበብ ነው.
ያም ሆኖ የምግብ ቁሳቁሶች በተራቀቁ የቅዱስ ባህላዊ ሙዚቃዎች ውስጥም እንኳ, ፍራግሬው (ፍራኔሬ-ሬኔ ዴ ቻቴአበሪአን) የተባለ ፈረንሳዊው ወታደር ለ 19 ኛው ክፍለ ዘመን የተጠራው ፈረንሳዊው ወታደር ተወላጅ ነው.
በአፈ ታሪክ መሰረት ቻቴሳቡሪን ከሁለት ወይም ከዚያ ያነሱ ጥቃቅን ጣፋጭ ቁርጥራጮችን በመደፍጠጥ ውስጥ በማንጠፍ, በማቃጠል ወይም በማቀነባበር ውስጥ አንድ ትልቅና ያልተበረዘ የስጋ ቁራጭ ነበር. የውስጠኛው ጣፋጭዎቹ ጠፍጣፋ ሲቃጠሉ መጠመቂያዎቹ ተሠሩ, ከዚያም የተቃጠለው ውስጠኛ ጣፋጭዎች ተጣሉ. ይህ ዘዴ ቼንቢርቫን በተዘዋዋሪ አብቃቅቶ እንዲሰራ ይደረጋል.
( የቦርዲንግ ዘዴን እጅግ በጣም አስቀያሚ ልዩነት ነው, አንድ ሥጋ በልቶ ከተቀላቀለበት ወፍራም ጋር የተሸፈነ ነው).
ይህ ቀስ በቀስ እንደማያስደስት ያህል, ቻቴአይሩአር ከቻትቴራ ድንች ጋር በመሆን ታዋቂ የሆነ ድንች በመቁረጥ ወደ የወይራ እርሻ መጠን በመዘርጋቱ ቅቤ ይለብስበታል.
የታሪክ የታሪኩ የግርጌ ማስታወሻ-የምግብ እቃው የተጠራው ባለ-ሱፐርኒስት ሰው በ 1848 በፈረንሳይ አብዮት ውስጥ በፓሪስ ሞተ.
ከዛሬ በኋላ ሼትቤሪያ ዛሬም ቢሆን በእንጥላቱ ውስጥ መጠቅለያ ስለማይገባው ቃሉ አንድ ጣዕም ወይም ጣፋጭ መጠቀስ አለመሆኑን በተመለከተ ትንሽ ስምምነት የለም. ቢሆንም, ትርጓሜዎቹ በሁለት ዋና ምድቦች ውስጥ የተሞሉ ናቸው, በሾምካይ ሱቅ ወይም ምግብ ቤት ውስጥ እንደሆን.
1. ካታሁንቢራሬም አስካሪ ነው
በዚህ ትምህርት ቤት መሰረት ቻቴሳቡሪአ ከቦካው ጥሬው ማዕከላዊ ማዕድ የተሠራ ጥራጥሬ እና ነጭ ወይን ጠጅ ሾት ያክላል.
ይህ የኬላትያ ዝግጅት ዝግጅት በግምት አራት ኢንች የተሸፈነ የስጋ ጥጥ ጠብቅ ነው. በጣም ጥቁር ስለሆነ, ቼቴብሪአን በሚገባ በደንብ እንዲበሰል ለማድረግ በጥንቃቄ መከር አለበት. (ስለዚህ ከላይ የተገለጸው ቴክኒክ.)
ይህንን ፍች መደገፍ የማካካሻ ሱቆች አብዛኛውን ጊዜ መካከለኛ ቡቃያ ጥሬ ዕቃን ለገበያ ያቀርባሉ.
2. ቼተቤሪአ ስቴክ ነው
በዚህ የዓለም እይታ, chateaubriand ከብቶች አጭር ርቀት , ወጭ ወይም የቶ-አጥንት የተወሰደ ወፍራም ስቴክ ነው.
ይህ የ chateaubriand ሥሪት በአጠቃላይ ቅቤ በስቶ በብዛት እየበቀለ ነው. (የቅዱስ ምንጮች እንደሚገልፁት አንዳንድ ጊዜ ቅቤ እንደ ቅቤ ይለጥጣል). በባህላዊው የቼክ መጠጥ (በተለምዶ ቤርሲ ኩክ ከሚለው ነገር ጋር ግን የሎሚ ጭማቂ, ታርጓሮ እና ምናልባትም እንጉዳይ በመጨመር) የተሸለ ነው . ዘመናዊ ቼይታብሪአ በብዛት በብዛት በብዛት ይቀርባል .