በተለምዶ የቻይና ኩኪስ ሰላጣ የሚዘጋጀው በተለቀቀ ውስጡ ሰሊጥ, በቺሊ ፔፐር እና በሱች ፔፐርከርን ውስጥ በሸክላዎችን በማቀዝቀዝ ነው. በዚህ ቀጭን እና ቀላል የአበባ ስዕል ውስጥ ዱባዎች በጫማ ወይን ኮምጣ ላይ ተጣብቀው የተቆራረጠ ቺንግ እና ቺሊ ነጠብጣቦች ይከተላሉ.
ማስታወሻ: የሰሊጥ ጣዕም ትንሽ በጣም ጠንካራ ከሆነ ከ 1 ሳንሻው ይቀንስ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 የዝርኩራ ዱቄት (1 ኪሎ ግራም ገደማ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ጠርሙስ ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- 1 ጠጠር ብርሀን
- የቻይናን አኩሪ አተር
- 1 1/2 የሻይ ማንኪያ የጡብ ሰሊጥ
- 2 1/2 ስፖዎችን ቡናማ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ (ማቅለጫ) የተሸፈነ የወይዘሮ ዝርያ ወይም ጣዕም
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔምፊክ ቅርፊቶች, ወይም መቅመስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከጫካ ዱባዎች ላይ ያሉትን ጫፎች ይቁረጡ. ግማሽን, ከዛ ወደ ጎን, እና ወደ ፈረንሣዊ ፍራፍሬዎች ርዝመት ይሽጉ.
- የዱቄሩን ድደሮች በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡትና ጨው ላይ ይረጩታል. ዱባዎቹ ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ. ማስታወሻ : በጨርቁ ወቅት ዱባውን መመዘን, የበለጠ ውሃን እንዲለቅቁ ይረዳቸዋል, እናም በሳቅ ወደ ታችኛው ክፍል መሰብሰብ እንዳይችል ይረዳል. ከ 2/3 ኛ ሙሉ የኳስ ቅርጽ ያላቸው የፕላስቲክ ከረጢቶች ተጠቅሜ ነበር. መጫወቻም መጠቀም ይችላሉ. ከመጠን በላይ ውሃን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣዎች ውስጥ በደረቁ.
- ሾካው እያፈገፈገ ሲመጣ ለቆንጣጣነት የተዘጋጁ ልብሶች ይኖሩበት: ቀይ የወይን የወይን ኮምጣጤን, አኩሪ አተር, የእስያ ሰሊጥ ዘይት, ቡናማ ስኳር, ጅማሬ እና ቀይ የፔንች ቀላቶች ይጠቀማሉ.
- የሻኩር ሽፋኖችን በእንጨት ውስጥ ይለፉ እና የመልበስ ልብሶችን ይለጥፉ. ከፕላስቲክ መጠቅለያ ይቅበሱ እና ለ 4 ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ሌባውን ቀዝቅዝ ያድርጉ. የኩቦር ወፍራም ሰላባውን ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 75 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,404 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |